स्वादिष्ट पकाना: कॉटेज पनीर (100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री) के साथ एक सॉटनिक

सोक्मैन - सोवियत काल से एक परिचित पनीर भरने के साथ शॉर्टकैक्टर से बना स्वादिष्ट पैटी। बचपन से परिचित स्वाद: स्कूली विद्यालय, स्कूली बच्चों को शोक करने के लिए इस्तेमाल किया, दोपहर के भोजन के बजाय विद्यार्थियों को नाश्ता करने और दादी की चाय के लिए खाया। कॉटेज पनीर के साथ एक सॉटनिक, कैलोरी सामग्री जिसमें से इसे आहार नहीं बनाते, कई लोगों का अच्छी तरह से ध्यान रखते थे

क्यों sotnik?

संभवतः बेकिंग "सॉटनिक" का नाम पुराने रूसी शब्द "रसदार" से आया है। इसलिए रूस में बेकिंग केक के लिए आटा की लुढ़का चादर कहा जाता है।

"सॉटनिक" "सशनी", "सैकड़ों" के साथ व्यंजन है यह नाम मक्खन, कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम या भांग का रस के साथ पका रही पतली पतली परतों के साथ कोमलता केक को दिया गया था।

Sochny - उत्तरी रूसी राष्ट्रीयताओं के तथाकथित pies। वे 12 वीं सदी के बाद से ज्ञात हैं और आटा "बुनाई" के एक पतली रोलिंग का सुझाव देते हैं। ऐसे बेकिंग की अजीब बात यह है कि आटा को "ऊपर आने" की अनुमति नहीं है, यह धीरे-धीरे लुढ़का हुआ है, और इससे जुड़ी हुई बांस नहीं हैं

आधुनिक सोटनिक एक राउंड, अर्ध-लुढ़का केक है, जिसमें दही को भरने के अंदर होता है। पकाने के लिए नुस्खा प्राचीन काल से बहुत ज्यादा नहीं बदला है।

बोनेवाला: ऊर्जा मूल्य

जो लोग अपना वजन देखते हैं, आप ऐसे व्यंजनों के साथ नहीं ले सकते हैं, जैसे कॉटेज पनीर के साथ एक स्तोटनिक : 100 ग्राम प्रति कैलोरी सामग्री 274.2 किलोकलरीज है।

इस उत्पाद का ऊर्जा घटक:

• कार्बोहाइड्रेट - 40.5 ग्राम;
• वसा - 8.8 ग्राम;
• प्रोटीन - 10 ग्राम

आम तौर पर एक उत्पाद में लगभग 150 ग्राम

नेत्र रोग विशेषज्ञ के पोषण घटक:

• कोलेस्ट्रॉल - 55 ग्राम;
• पानी - 15 ग्राम;
• स्टार्च - 40 ग्राम;
• खाद्य तंतुओं - 2 जी;
• ऐश - 1 ग्राम

बेकिंग में खनिज (लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम) और विटामिन (विटामिन बी, ए, ई, पीपी) की एक पूरी श्रृंखला है।

सॉमन: क्लासिक नुस्खा

कॉटेज पनीर, कैलोरी सामग्री 1 पीसी के साथ क्लासिकल सोटनिक। जो अपने आकार पर निर्भर करता है, यह घर पर सेंकना काफी आसान है।

पकाना के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- परीक्षण के लिए:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - दो गिलास;
• मक्खन - एक सौ ग्राम;
• रेत की चीनी - 1/2 कप;
• चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - चार चम्मच;
• खाद्य नमक - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - दो चम्मच या सोडा खाना -1 / 2 चम्मच।

- भरने के लिए:

• कॉटेज पनीर - 350 या 400 ग्राम;
• रेत की चीनी - दो या तीन चम्मच;
• चिकन का अंडा - एक टुकड़ा;
• सूजी - एक चम्मच;
• खट्टा क्रीम - दो चम्मच

ध्यान दें: नुस्खा 250 मिलीग्राम के गिलास के लिए डिज़ाइन किया गया है।

पहले भरने की तैयारी करें। एक अंडे की प्रोटीन को अलग करें जर्दी को अलग रखो, पकाने से पहले पैटीज को चिकना करना होगा।

कंटेनर में भरने के सभी घटकों को डाल दिया: कुटीर पनीर, चीनी, प्रोटीन, खट्टा क्रीम और आम। सभी अच्छे मिश्रण और एक समानता के अनुरूप पीसकर, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

तो आपको एक आटा बनाने की ज़रूरत है

ऐसा करने के लिए, एक नरम मक्खन के साथ कंटेनर में चीनी को पीस लें, फिर अंडा और खट्टा क्रीम में चलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है, तब तक पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं (एक झटके या ब्लेंडर के साथ)।

एक अन्य कंटेनर में, नमक और बेकिंग पाउडर (या सोडा, बुने हुए सिरका) के साथ कटा हुआ गेहूं का आटा मिलाएं।

एक तरल तैयार मिश्रण में आटा डाल देना।

सभी मिश्रित अच्छी तरह से, 15-20 मिनट के लिए एक ठंडे स्थान पर डाल आटा ले आओ।

इसके बाद, आटा को प्लेट में ढलकर आधा या दो सेंटीमीटर मोटी भर दें, मग को काट लें (आप मग का उपयोग कर सकते हैं) आटा के प्रत्येक टुकड़े के आधे भाग पर भूनें। हलकों को आधा में काटें, किनारों को हल्के से दबाएं एक जर्दी के साथ निपल्स छिड़क और 25 या 30 मिनट के लिए लगभग 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना डाल दिया।

नुस्खा के अनुसार, कॉटेज पनीर के साथ एक सॉटनिक प्राप्त किया जाएगा, जिसमें की कैलोरी सामग्री कॉटेज पनीर की वसा सामग्री पर निर्भर करती है।

कम कैलोरी के लिए पकाने की विधि

बेशक घर में विकसित हुए sprites, स्वादिष्ट और सुगंधित हैं। कभी-कभी इसे बहुत ज्यादा खाने से न रोकना मुश्किल होता है

आप कॉटेज पनीर के साथ एक सॉटनिक सेंकना कर सकते हैं, कैलोरी की मात्रा कम हो जाएगी।

इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों के सेट की आवश्यकता होती है:

• पूरे गेहूं के आटे - 200 ग्राम;
• केफ़िर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• चिकन का अंडा - 1 पीसी।
• दही वसा रहित - 450 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 बैग

भरने के लिए: 50 ग्राम दानेदार चीनी, वनीलीन का एक बैग और एक अंडा प्रोटीन के साथ रगड़ कॉटेज पनीर।

आटे के लिए: गेहूं और मकई का आटा मिश्रण करें, केफिर और वैनिलीन के चार बैग जोड़ें। सभी मिश्रण अच्छी तरह से आटा का आटा

आटा एक थाली में ढका होता है, जो आधा या दो सेंटीमीटर मोटी होता है, अंडाशय के लिए मग को काटता है। प्रत्येक वर्कपीस के आधे भाग पर भराई डालकर, सर्कल को आधे में बांधाएं और थोड़े अंधा को सॉटनिक दिखाएं। इसके बाद, प्रत्येक पैटी ग्रीस को जर्दी और एक खस्ता परत से पहले लगभग 25 मिनट के लिए 200 या 210 डिग्री पर डाल दिया। इस नुस्खा के लिए कॉटेज पनीर के साथ 1 सॉटनिक की कैलोरी सामग्री कम होगी।

निष्कर्ष

सोपर्स - एक स्वादिष्ट और निर्बाध विनम्रता, जो यहां तक कि एक अनुभवहीन मालकिन भी पका सकती है। वे नाश्ते और नाश्ते के लिए काम पर खाने का समय पर परिपूर्ण हैं सोफर्स अच्छी तरह से कॉफी, चाय और दूध के साथ संयुक्त हैं व्यस्क बच्चों के लिए उपयोगी है, खासकर उन लोगों के लिए जो अपने शुद्ध रूप में कॉटेज पनीर नहीं खाते। यह संभावना नहीं है कि कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो घर का बना बेकिंग सोडा पसंद नहीं करता। और कम कैलोरी पाई आपकी कमर को नुकसान नहीं पहुंचेगी।

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