स्वादिष्ट सर्दियों भोजन: adjika ककड़ी

सभी adjika (या लाल सॉस) मसाला करने के लिए निश्चित रूप से टमाटर और गर्म मिर्च के साथ तैयार किया जाना चाहिए आदी हो गए हैं। आज हम एक नए तरीके से अधिक रचनात्मक मुद्दा दृष्टिकोण प्रदान करते हैं। Adzhika ककड़ी अन्य, अधिक पारंपरिक सामग्रियों से के रूप में के रूप में स्वादिष्ट बाहर आते हैं, और हमारे लिए कोई मेज पर एक सॉस के रूप में एक महान इसके अलावा हो जाना चाहिए: छुट्टी या नीरस। , तले हुए आलू, उबले हुए चावल समुद्री खाने के लिए - आप गर्म ख़ुराक और मांस, अंडा, मछली में जोड़ सकते हैं भी,। और adjika ककड़ी के रूप में इस व्यंजन पकाने के लिए, यहां तक कि नौसिखिया मालकिन के लिए मुश्किल नहीं होगा। ठीक है, कोशिश करते हैं?

ताजा फल

मौसम में adzhika ककड़ी जब इन सब्जियों बहुत महंगा नहीं हैं - एक उत्कृष्ट और लागत प्रभावी अलावा। हम की जरूरत है: युवा खीरे के पांच किलोग्राम, केवल एक बिस्तर के साथ, लाल टमाटर, ताजा और पका हुआ, गर्म मिर्च (जैसे "प्रकाश" के रूप में) के एक पाउंड - टुकड़े के एक जोड़े, लहसुन की दो सिर, वनस्पति तेल का एक कप, सिरका के आधा कप (उन लोगों के लिए जो पक्ष नहीं लेते हैं - साइट्रिक एसिड पर्याप्त मात्रा में ले लेती है), नमक स्वाद के लिए।

माफ करने के लिए तैयार

ताजा खीरे adjika आसान नहीं है, लेकिन बहुत आसान की तैयारी! ककड़ी त्वचा और, नहीं काटा जा सकता है अगर वे युवा हैं। आप पुराने हैं - यह सबसे अच्छा कटौती करने के लिए है, क्योंकि यह स्वाद कड़वा होगा। इसके अलावा, के बाद से खीरे जमीन ठीक है और स्थिरता हैं नरम मिल adzhika।

1. प्रारंभ में काट सब्जियों पतले कसा हुआ या PONV, दोनों चुकंदर के लिए। शीतल पका हुआ टमाटर कुछ मिनट के लिए उबलते पानी से भरना है, तो ठंडा और त्वचा बंद साफ दे। हम एक ब्लेंडर या विसर्जन कप में टमाटर पीस लें।
2. खीरे, टमाटर के साथ गठबंधन वनस्पति तेल, नमक, एक सॉस पैन में आग पर डाल जोड़ सकते हैं और एक उबाल दे। बाद - आग को हटा दें।
3. सब्जी प्यूरी languishes जबकि, गर्म मिर्च तैयार करते हैं। यह निश्चित रूप से बीज से उन्हें हटाने, और डंठल के लिए आवश्यक है। सावधानी: आपको लगता है कि घिनौना हाथ बिना छुए इस उत्पाद के साथ पाक कला बेहतर दस्ताने अपने आप को जलाने के लिए नहीं ध्यान में रखना चाहिए! मिर्च चाकू काटना (या एक ब्लेंडर में)।
4. एक ही समय कोल्हू-प्रेस के माध्यम से लंघन पूरे पूर्व ब्रश लहसुन पर।
5. तीव्र मसले लहसुन और काली मिर्च का वजन जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल।
6. बंद सिरका (या साइट्रिक एसिड) डालने का कार्य टाइल्स, हलचल चालू करने से पहले कुछ क्षणों के लिए।
7. अब बाँझ जार (0.2-0.5 लीटर) में विघटित।

ध्यान दें कि यह नुस्खा नसबंदी सॉस के लिए इरादा नहीं है। हम सिर्फ बैंकों पेंच टोपी बंद करने और उलट। पूरी तरह से जब तक Wraps को ठंडा: यह दिन के दौरान खड़े करते हैं।

Adzhika ककड़ी ताजा खाने के लिए तैयार! आप इसे तुरंत (केवल ठंडा) और फ्रिज में रखा जा सकता है खाने और पहली ठंढ के लिए इंतजार करना, जब वह ओवरले के रूप में, एक शानदार तरीका जाना होगा स्टोर कर सकते हैं।

में खीरे adzhika। पकाने की विधि एक तस्वीर के साथ

आप कोशिश करते हैं और अगले भोजन तैयार कर सकते हैं। यह भी स्वादिष्ट, और तेज थोड़ा नहीं काफी सामान्य है। जार में सर्दियों में कम से कम adzhika खीरे,, मूल और अच्छी तरह से खाया देखने के उदाहरण के लिए नए साल की छुट्टियों पर।

सामग्री: ताजा खीरे के पांच किलोग्राम, टमाटर पाउंड, लहसुन की तीन अच्छा बड़े सिर, वनस्पति तेल का एक कप, चीनी आधा कप, सिरका के आधा कप, मिर्च बहुत मसालेदार, नमक।

भोजन की तैयारी

खीरे धोया जाना चाहिए। फिर, वे पानी के साथ भरने और दो घंटे के लिए अलग रख दें। इस बीच, हम लहसुन और साफ, पीस काली मिर्च चाकू दबाएँ और टमाटर प्यूरी करने के लिए पीस लें। इन सभी उपचार के बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर पैन में उंडेल दिया है।

ककड़ी, पानी में गीला और कटौती स्लाइस (ताकि अच्छा एक आधा लीटर जार में देख)। बर्तन को सब्जियों जोड़ें। वहाँ बहुत - और सभी अन्य सामग्री। अच्छी तरह से, मिश्रण एक छोटी सी आग है, और आधे घंटे के शमन सिरका लागू करने और एक घंटे का एक और तिमाही के लिए उबाल जारी है के बाद। तब चम्मच तैयार जार, नमूना प्रति विषय बिट में जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर थोपना, और बाकी रोल। हमेशा की तरह parison उलट, उल्टा, ऊपर लपेट और शांत करने के लिए दे, और फिर फ्रिज के निचले डिब्बे में चले जाते हैं।

एक और नुस्खा

वैकल्पिक रूप से खीरे थोड़ा उबलते पानी के साथ जला देना और जार में विघटित। और उसके बाद ही उबला हुआ adzhika डालना। तो खीरे एक से अधिक टुकड़ा और कुरकुरा प्राप्त होगा। आप देख सकते हैं, उस में खीरे पकाने के लिए एक तस्वीर है adzhika सर्दियों। व्यंजनों, सिद्धांत, सरल और सामग्री में - विशेष रूप से मौसम में - सस्ती और किसी भी सुपरमार्केट या बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं। तो क्यों नहीं बना? सभी भोजन का आनंद लें!