गर्मी और गिरावट - एक गर्म समय है, जब पूरे जोरों पर डिब्बाबंदी की प्रक्रिया। मितव्ययी गृहिणियों सूप और बोर्स्ट के लिए बंद करने के लिए पूरी तरह से और सब्जियों, और सलाद की एक किस्म है, और भी विशेष भरने जाते हैं। सब के बाद, कैसे सुविधाजनक: - इस पाठ्यक्रम और एक अद्भुत स्वाद प्राप्त की सर्दियों में एक जार खोला और एक पैन में स्वाद संरक्षण के चम्मच के एक जोड़े डाला!
टमाटर के साथ सेम के भरने
सूप सर्दियों भरने अलग हो सकता है। इसकी संरचना कुछ सब्जियों, सेम, मटर, अनाज भी शामिल है। एक थाली में विटामिन और खनिज हमारे शरीर पदार्थों की अधिकतम संभव राशि लाने के लिए - मुख्य बात एक स्वादिष्ट मिश्रण हो और अपने मुख्य उद्देश्यों को पूरा करने के लिए है। उदाहरण के लिए, सर्दियों सेम, टमाटर और अन्य फलों और जड़ों में सूप भरने। सामग्री: गाजर - 3 किलो, मिठाई मिर्च, प्याज की एक ही नंबर, टमाटर की 4.5-5 किलो, सेम की 5-6 कप। गाजर, काटना अधूरा तत्परता के लिए अग्रिम में सेम उबालने के लिए, घिस की जरूरत टमाटर, प्याज और मिर्च। सूप सर्दियों इस प्रकार भरने: बर्तन में तेल की लीटर डालो, और जब यह गरमा, बारी-बारी से घटकों भरें। मिर्च और टमाटर - सबसे पहले, यह कुछ मिनट 10-15 गाजर, प्याज तो, और एक अन्य 10 मिनट तक उबालें चाहिए। 5-6 बड़े चम्मच - इसके बाद, चीनी के 300 ग्राम, सिरका के 8 चम्मच (6%), नमक डालना। कम से कम सूप सर्दियों भरने अग्रिम podvarennoy सेम पूरित और एक अन्य 40-45 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दिया है। यह नियमित रूप से हलचल चाहिए। जब मिश्रण dotushena है, यह एक पूर्ण बैंकों और रोल द्वारा तैयार में डाल दिया जाना चाहिए। , पर बारी एक गर्म कपड़े से कवर और शांत तक छोड़ दें। इस तरह के सूप सर्दियों भरने सलाद स्वतंत्र के लिए गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और पहले घटक सब्जियों के व्यंजन का एक घटक के रूप में।
सलाद टमाटर का सूप की या kharcho
बहुत सफल और आरामदायक एक माना जा सकता है सब्जियों के मिश्रण, टमाटर, भोजन, चावल, मसले आलू: जो सूप के विभिन्न प्रकार के लिए उपयुक्त है। उसके घटकों इस प्रकार है: टमाटर 2 की 4 किलो - गाजर, प्याज और के रूप में ज्यादा नमक - 150-200 ग्राम। यह सूप सर्दियों के लिए ड्रेसिंग-खाली उत्कृष्ट स्वाद है। प्याज और टमाटर टुकड़ों में काट रहे हैं, लोहे के लिए जोड़ रहे हैं, वे कसा हुआ गाजर, जिसके बाद मिश्रण कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है रस जाने के लिए डालना। पिंट वनस्पति तेल 9% ताकत सिरका के 300 ग्राम या 6% की 500 ग्राम और चीनी के 400-450 ग्राम के साथ मिश्रित: इस समय, यह अचार बनाने के लिए संभव है। कुछ मटर डालो allspice, तेज पत्ता, सब कुछ उबाल। उसके बाद, अचार सब्जी कटाई के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए,, रोक नमक जोड़ें और उबालने के लिए छोड़ देते हैं, और उसके बाद मध्यम आंच से अधिक आधे घंटे के लिए उबाल। गर्म रोल।
टमाटर के साथ कद्दू भरने
और अंत में, सर्दियों में सूप भरने, जो सार्वभौमिक रसोइयों वाला माना जाता है के लिए नुस्खा। आखिरकार, यह केवल सूप में डाल ही नहीं, बल्कि बोर्स्ट, और परिणाम - उत्कृष्ट! : यह आवश्यकता के लिए ग्रीन बीन्स - आधा काली मिर्च किलो - 1 किलो कद्दू - प्याज की 1 किलो पाउंड, तेल की आधा लीटर, चीनी, 35, 300 ग्राम - नमक, सिरका का 9% समाधान के 50 मिलीलीटर (2 किलो), टमाटर , लहसुन और मसाले के सिर। सब्जियों और लहसुन, साफ करने के लिए मांस ग्राइंडर पीसने, लेकिन मिश्रित नहीं होते हैं। गर्म तेल में लोहे प्याज भून करने के लिए, 12 मिनट के बाद - टमाटर, सिरका, चीनी, नमक। उबाल छोड़ दें। फिर वापस अन्य घटकों और उबाल, एक घंटे के लिए कवर करने के लिए रिपोर्ट। 10 मिनट के लिए और अधिक छुट्टी, मसाले जोड़ें। तो फिर बैंकों में पैक किया है और उसे बंद करने के लिए तैयार। अन्य गैस स्टेशन की तरह, यह मांस, आलू बुझाने या पास्ता, दलिया, आलू के लिए एक गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए जोड़ा जा सकता है।