Belevsky Pasto नुस्खा। फल कैंडी सेब Belevsky: नुस्खा

Belevsky अगरबत्ती नुस्खा है जो हम नीचे वर्णन, रूस चिपकाता एक क्षेत्रीय विविधता है। के रूप में अच्छी तरह से जाना जाता है, यह 19 वीं सदी के बाद से उत्पादन शुरू किया। यह तुला क्षेत्र में हुई, और अधिक सटीक - Belev के शहर में। इसलिए नाम उपहार का प्रतिनिधित्व किया।

खाना पकाने की विशेषताएं

फल कैंडी सेब Belevsky नुस्खा जो सरल और सस्ती उत्पादों का उपयोग शामिल है एक लंबे समय है, लेकिन बहुत मुश्किल नहीं। इस तरह के व्यंजनों की तैयारी के सबसे लोकप्रिय तरीकों उन है कि कई अंडे का सफेद, बुरी तरह से चीनी के साथ पीटा, साथ ही भुना हुआ सेब का गूदा का उपयोग कर रहे हैं।

तो फल की किस तरह स्वादिष्ट कैंडी Belevsky निकला है के लिए आवश्यक हैं? इस मिठाई की नुस्खा antonovka ग्रेड का उपयोग कर सिफारिश की। इस विनम्रता को सबसे अधिक बार रोल के रूप में किया जाता है। हालांकि, हम सुझाव है कि आप एक केक के रूप में यह पैदा करते हैं।

सेब Belevsky का पेस्ट: कदम नुस्खा

अक्सर ऐसा होता है कि उद्यान में गर्मी के मौसम के अंत में के रूप में मीठा सेब कल्पना भी नहीं cottager कि कि फल के इस तरह के एक बड़ी राशि के लिए घर पर किया जा सकता है परिपक्व है। जाम, फल मुरब्बा - सर्दियों के लिए इन उत्पादों के सभी फसल के लिए कैसे, कई गृहिणियों पता है। लेकिन अगर आप इन स्वीट्स के आदेश के साथ तंग आ चुके हैं क्या करना है, और आप किसी भी मूल विनम्रता में अपने परिवार के सदस्यों को चकित करना चाहते हैं? इस मामले में, हम अनुशंसा करते हैं Belevsky कैंडी के रूप में इस मिठाई तैयार करते हैं। इस उत्पाद के नुस्खा, अब हम प्रस्तुत करते हैं।

क्या उत्पादों की आवश्यकता है?

इस प्रकार, हम शुरू करते हैं। क्या मैं निविदा और बहुत स्वादिष्ट कैंडी सेब Belevsky निकला है करने के लिए खरीदने के लिए की जरूरत है? इस आवेदन के नुस्खा जैसे व्यवहार करता है उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• सेब, मीठा और संभव के रूप में ताजा (अधिमानतः antonovka ग्रेड लेने के लिए) - के बारे में 3 किलो;
• पीसा हुआ चीनी - के बारे में 200 ग्राम;
• अंडे की बड़ी गांव से प्रोटीन - 4 पीसी।
• रेत ठीक चीनी - के बारे में 400 ग्राम

आवश्यक उपकरण

क्या आवश्यकता है? आप उपकरण की तरह कैंडी Belevsky की तरह इस तरह के एक सुंदर और असामान्य व्यवहार करता है पाने के लिए उपयोगी है क्या के बारे में सोच मदद नहीं कर सकता? इस उत्पाद के नुस्खा साफ और सूखी बर्तन के उपयोग की आवश्यकता है। अर्थात, आप की आवश्यकता होगी:

• मिक्सर, ब्लेंडर और हेलिकॉप्टर;
• चलनी;
• बड़े चम्मच;
• पाक पकवान बड़े;
• पैन;
• 20 x 30 सेंटीमीटर मापने पैन;
• कागज पाक;
• ब्लेड खाना पकाने;
• तेज चाकू।

चयन और फल प्रसंस्करण

अब आप जानते हैं कि आप तैयार करने के लिए, कि आप एक असली Belevsky कैंडी पाने की जरूरत है। पाक कला नुस्खा व्यवहार का प्रतिनिधित्व के रूप में प्रमुख उत्पाद सेब विविधता "antonovka" का उपयोग की सिफारिश की। क्या इस तरह के एक विकल्प के साथ? सबसे पहले प्रस्तुत फल बहुत मीठा और स्वादिष्ट हैं। दूसरे, वे इलाज गर्म करने के लिए आसान है।

इस प्रकार, पहले pastes खाना पकाने सेब की सही मात्रा खरीद चाहिए। वे नरम नहीं हो सकता है और एक वर्महोल और सड़ा हुआ भागों होना चाहिए। स्वादिष्ट कैंडी बनाने के लिए, यदि आप केवल पका हुआ सेब और ताजा लेने की जरूरत सिर्फ पेड़ों से उठाया।

मार्शमैलो की तैयारी के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले, यह ठीक से व्यवहार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सभी सेब खरीदा गर्म पानी के नीचे धोने के लिए की जरूरत है। इसके अलावा, फल 4 स्लाइस में विभाजित किया जाना चाहिए, फिर उन्हें एक बीज बॉक्स के साथ कट जाता है और डंठल हटा दें। त्वचा के लिए के रूप में, छोड़ सकते हैं। लेकिन यह केवल घटना है कि सेब की दुकान में खरीदे गए थे और एक मोमी फिल्म में शामिल नहीं हैं में है।

सेब के हीट उपचार

कैसे Belevsky कैंडी तैयार करने के लिए? पकाने की विधि घर सस्ती और सरल सामग्री का उपयोग शामिल है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक लंबे समय के लिए एक इलाज है। प्रारंभ करने के लिए, आप संसाधित फल प्यूरी के सभी पीसने के लिए की जरूरत है। लेकिन वे हमेशा की प्रक्रिया के लिए एक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

तो, स्लाइस में कटा सेब ओवन में एक गहरी फार्म और जगह में रखी जानी है। आपको डर है कि फल पैन जला रहे हैं, तो वे एक छोटे से पानी डालना कर सकते हैं। गरम 185 डिग्री के तापमान पर सेब कुचल जब तक उनकी लुगदी संभव के रूप में ढीला नहीं बन जाता है की सिफारिश करने के लिए।

सब्जियों काटना

बेक्ड सेब तैयार हैं? अब वे ध्यान से ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और एक गहरी सॉस पैन में चले जाते हैं। इसके अलावा फल एक सजातीय प्यूरी एक मिक्सर, एक ब्लेंडर या ग्राइंडर का उपयोग कर में पीसने के लिए की आवश्यकता है। यह पिछले स्थिरता की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए सबसे अच्छा है।

योजनाओं को कार्यान्वित करने और एक सजातीय घोल प्राप्त करने के द्वारा, यह बहुत पतले होना चाहिए छलनी से छान लें पीस लें। इस आदेश तैयार करने के लिए पास्ता निविदा और स्वादिष्ट था, और बड़े सेब स्लाइस शामिल नहीं किया था में किया जाता है।

सभी सेब एक चलनी के माध्यम से पारित करने के बाद, यह फिर से मिलाने के लिए आवश्यक है। इस प्रक्रिया में यह (30 180 मिनट तक) एक लंबे समय के लिए मिक्सर में वांछनीय है बाहर ले जाने के लिए। इस अवधि हवा सेब की सॉस अच्छी तरह से ऑक्सीजन के साथ sated के दौरान, रसीला और उज्ज्वल हो जाएगा।

सब्सट्रेट के एक दूसरे हिस्से तैयार कर रहा है

अब आप Belevsky कैंडी की तरह एक उत्पाद प्राप्त करने के लिए क्या करना है पता है। इस विनम्रता की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि बहुत जटिल नहीं है।

सेब की चटनी के सक्रिय मिश्रण पूरा करने के बाद, आप तुरंत आधार की तैयारी के अन्य भाग के पास जाना चाहिए। यह एक अलग पूर्व की आवश्यकता है अंडे का सफेद जर्दी से और उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा चेंबर में जगह। जब घटक ठंडा, यह हटा दिया जाना चाहिए और पिटाई एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग शुरू। एक ही समय में धीरे-धीरे उत्पाद को ठीक रेत चीनी में जोड़ा जाना चाहिए।

डेटा मिश्रण सक्रिय तत्व जब तक आप रैक चोटियों के साथ एक ठोस फोम नहीं मिलता है के रूप में आवश्यक है।

परीक्षण टुकड़े को जोड़ने की प्रक्रिया

गठन के इलाज के लिए काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, एक बर्तन में दो भागों आधार है और कोड़ा का एक सा कनेक्ट। बड़े पैमाने पर अगले 2 हिस्सों में बांटा गया जा रहा है। वे विभिन्न ट्रे, जो पूर्व खाना पकाने कागज को कवर करना चाहिए पर रखा जाना चाहिए।

इस प्रक्रिया के कार्यान्वयन के बाद समतल Scoopula कच्चे कैंडी कि इसकी मोटाई पूरी सतह पर एक समान है की आवश्यकता है।

ओवन में गर्मी उपचार प्रक्रिया

शीट में प्रोटीन सेब आधार बिछाने, वे तुरंत ओवन में रखा जाना चाहिए। इस तरह के उत्पादों के लिए बेक कई घंटे के लिए बहुत कम गर्मी (140-155 डिग्री) में सिफारिश की है। इस मामले में, पेस्ट पर जला नहीं करना चाहिए, और केवल अच्छी तरह से सूखे। वैसे, कई अनुभवी रसोइयों थोड़ा अधखुला ओवन दरवाजा रखने की सलाह देते।

हम ओवन से इलाज बाहर ले

की नमी लोचदार और लचीला हो जाता है पेस्ट अधिकतम राशि खो देंगे, इसे सुरक्षित रूप से ओवन से बाहर निकल सकते। आप परेशान करता है, तो आप उस उत्पाद मजबूती से खाना पकाने कागज करने के लिए अवरुद्ध हो गया है की सूचना नहीं होना चाहिए। यह चीजों की प्रकृति में है। धीरे कैंडी अलग करने के लिए है, यह खत्म कर दिया जाना चाहिए, और फिर एक छोटे से पाक कागज पानी के साथ नम। अवशोषित नमी के बाद, यह अच्छी तरह से जाना होगा, आप कोनों में से एक को पकड़ो और धीरे यह ऊपर खींचने चाहिए।

खाना पकाने के कागज से सूखे उत्पाद को अलग, वे 4 केक में कटौती की जानी चाहिए। नतीजतन, आप 8 आयताकार सेब परतों मिलना चाहिए।

एक भरने बनाओ

क्रीम बंधन सेब मार्शमैलो बहुत आसान तैयारी। एक ठंडा अंडे का सफेद के साथ इस, केवल ज्यादा कोड़ा रेत चीनी ऐसा करने के लिए। वैसे, आप अलग से इस प्रक्रिया से निपटने के लिए नहीं करना चाहते हैं, हम सिर्फ इतना है कि मिठाई फोम कि पहले मूल बातें के लिए तैयार किया गया था के कुछ छोड़ सलाह देते हैं।

pastilles घर बनाने की प्रक्रिया Belevsky

एक लंबे आटा के बाद और सभी सामग्री सुखाने पल जिसके लिए आप प्रतीक्षा कर रहे थे आया था। समय pastilles बनाने के लिए। इस प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, यदि आप किसी भी फ्लैट बर्तन, जो आवश्यक है तैयार केक में से एक जगह की आवश्यकता होगी। इसकी सतह उदारतापूर्वक प्रोटीन मिठाई क्रीम greased किया जाना चाहिए, तो अगले गठन कवर किया। नतीजतन, आप केक कि 8 सेब केक से बना है एक तरह का मिलना चाहिए।

इलाज को सजाने

अंत में, डेसर्ट की तैयारी में पीसा हुआ चीनी रगड़ना चाहिए। आप सही सुना है, आप मिठाई पाउडर के साथ छिड़के और सभी पक्षों पर रगड़ें, पक्ष वर्गों सहित नहीं इलाज के लिए चाहते हैं।

कैसे संग्रहीत और सेवा करने के लिए?

Belevsky कैंडी के बाद तैयार है, इसे तुरंत खाया जा सकता है। इस मिठाई के लिए टुकड़े और चाय के साथ-साथ परिवार के वर्तमान सदस्यों में कटौती की जानी चाहिए। यदि आप एक लंबे समय के लिए यह स्टोर करने के लिए चाहते हैं, तो तैयार विनम्रता एक बैग में चालू करने के लिए आवश्यक है और फ्रिज में रख दें। ऐसा लगता है कि इस मामले में आप एक बहुत ही सौम्य और नरम कैंडी मिलता है। आप इसे और अधिक शुष्क और खस्ता बनाने की जरूरत है, तो इस तरह के एक स्टोर उत्पाद कमरे के तापमान पर सिफारिश की है। अपने भोजन का आनंद लें!

चीनी के बिना Belevsky कैंडी: एक नुस्खा

जो लोग कभी भी इस मिठाई की कोशिश की है, तुम्हें पता है कि यह एक बहुत प्यारा और यहां तक कि कुछ हद cloying देता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि उपहार की नुस्खा चीनी की एक बड़ी राशि है, और पाउडर चीनी शामिल है।

लेकिन यदि आप उच्च कैलोरी कैंडी Belevsky की जरूरत नहीं है क्या करते हैं? पकाने की विधि "झुक कैंडी" आप के लिए अधिक उपयुक्त। इस मिठाई की एक सुस्पष्ट विशेषता है कि यह चीनी का एक एकल ग्राम को शामिल नहीं करता है। लेकिन इस मामले में यह सबसे अधिक मीठा सेब लेने के लिए सिफारिश की है।

तैयारी Belevsky उपहार की विधि के बाकी vyshepredstavlennogo से लगभग अलग नहीं है।

यह ड्रायर में करने के लिए संभव है?

यह ध्यान देने योग्य है कि यह आवश्यक इस मिठाई पकाने के लिए ओवन का उपयोग करने के लिए नहीं है। तो फिर कैसे Belevsky कैंडी करते हैं? ड्रायर में नुस्खा - यह जो लोग अपने समय महत्व देते हैं और एक लंबे समय के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ टिंकर करने के लिए पसंद नहीं है सबसे आम तरीका है। दरअसल, इस व्यवस्था के लिए धन्यवाद, तो आप इस विनम्रता ओवन का प्रयोग की तुलना में बहुत तेजी से होता है बना सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए सेब की सॉस और मार पड़ी है प्रोटीन की जरूरत का एक मिश्रण कागज पाक पर बाहर रखना और फिर ड्रायर उदार में रख लिए। स्वादिष्ट और मुलायम उत्पाद के कुछ ही घंटों के बाद पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। भविष्य में, यह स्थिर प्रोटीन फोम रखा जाना चाहिए और एक रोल में गिर गयी है। इस रूप में Belevsky कैंडी रेफ्रिजरेटर, अपने पूर्व-रैपिंग फिल्म चिपटना में संग्रहित किया जा सकता है।

संक्षेप में

ऐसा लगता है कि एक स्वादिष्ट मार्शमैलो बनाने के लिए नुस्खा दशकों के लिए नहीं बदला Belevsky। यही कारण है कि यह कई अनुभवी रसोइयों जो ताजा फल का उपयोग कर असामान्य और मीठा डेसर्ट पकाने के लिए प्यार करने के लिए जाना जाता है। हालांकि, अगर आप अपने अपने तरीके से इस तरह के एक इलाज कर सकते हैं, यह करने के लिए उन या (जैसे दालचीनी, एक छोटे से शहद, खाद्य रंग, और इतने पर। डी के रूप में) अन्य घटकों को जोड़ने।