व्यंजनों और सिफारिशें: के साथ सेम समुद्र मछली पकाया जा सकता है के रूप में

इतना ही नहीं मछुआरों मछली के व्यंजन सम्मान करते हैं। अगर यह ठीक से तैयार किया जाता है और अच्छी तरह से सेवा की है - कुछ पकवान है, जो जलीय जीवन पर आधारित है में रुचि किसी को भी। उसकी हड्डियों और कम पोषक तत्वों और अधिक में - यह सबसे बड़ी सम्मान जाहिर है, समुद्र या सागर मछली प्राप्त है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह - मूल उत्पाद खराब करने के लिए नहीं। और फिर सम्मान और अपने पाक प्रतिभा की प्रशंसा की गारंटी दी जाएगी।

मछली रोल

बेस्ट संयुक्त समुद्र मछली सेम के साथ - हालांकि हम सभी परिचित, लाल या सफेद, हालांकि हरे रंग के साथ। और व्यंजनों है कि इन दो तत्व शामिल बहुत ही विविध है। सबसे, मार्जिन में सुलभ तट, कॉड से दूर। यह से आपको लगता है कि आकर्षक का एक बहुत कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक पाउंड या समुद्र में मछली की एक पट्टिका से थोड़ा अधिक लेते हैं, यह प्लेटें और कटौती धोने के बाद सुखाने के लिए, आप एक बहुत स्वादिष्ट पकवान का एक परिणाम के रूप में प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए थाली prisolit किया जाना चाहिए, अपने स्वाद और नींबू के साथ बूंदा बांदी के लिए मसालों के साथ छिड़के। यह (कम से कम 10 मिनट) खटाई में डालना होगा, स्टफिंग तैयारी। पनीर दुरुम की 100 ग्राम मोटे मला, हरी फली की 400 ग्राम (अक्सर, लिया जमे हुए) नरम जब तक उबला हुआ और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। दोनों घटकों मिश्रित और मसालों के साथ अनुभवी हैं। तब प्राप्त मिश्रण मछली अचार थाली से भर रहे हैं। अक्सर वे रोल के बाद गुना, लेकिन कभी कभी इस्तेमाल किया और "पर्स" की विधि। जिसके परिणामस्वरूप घुमाव पीटा अंडे में डूबा हुआ है, तो आटा और अंत में - ब्रेडक्रंब में। यह भून और सेवा करने के लिए बनी हुई है। साथ इस मछली हरी फली भी एक है जो मछली के व्यंजन के प्रति उदासीन है जीतेंगे।

नाजुक नुस्खा

इसे फिर से अधिक उपयुक्त समुद्री (और नहीं नदी या झील) निवासी है। पट्टिका धोया के एक किलो के बारे में, सूखे और काली मिर्च और नमक के मिश्रण के साथ मला। समुद्री मछली और सेम सबसे सफल प्राप्त करने के लिए, सेम (एक पाउंड के बारे में) की बस तरह लिया जाता है और उबलते पानी में 5 मिनट डाल दिया जाता है। वहाँ एक की जरूरत नारंगी हो जाएगा: यह छमाही में विभाजित किया गया है, रस और दूसरे क्षेत्रों के छिलके निचोड़ करने के लिए एक आधा। के बारे में लहसुन की तीन लौंग साफ किया और पतली स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए। मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा छोटे क्यूब्स में काट लें (इस उद्देश्य के लिए यह जमी लेने के लिए बेहतर है)। इसी प्रकार का एक टुकड़ा पिघला देता है। एक बेकिंग पर चर्मपत्र का एक बड़ा पर्याप्त खंड करेंगी: अब सबसे महत्वपूर्ण चरण है, जो निर्धारित करता है कितना सेम के साथ अपने स्वादिष्ट समुद्री मछली होगा शुरू होता है। यह पिघला मक्खन समय से आगे के साथ lubricated किया जाना चाहिए। यह मछली fillets, सेम के आसपास बाहर रखी डाल दिया। यह सब टैरागोन के साथ छिड़का, लहसुन, नारंगी स्लाइस और कटा हुआ मक्खन के शीर्ष पर रखा गया है। पूरे संरचना चर्मपत्र में लपेटा जाता है और चालीस मिनट ओवन में रखा गया है। आप की तरह अधिक खट्टा कर रहे हैं, नारंगी नींबू की जगह।

मछली हलचल फ्राइंग

हर कोई जानता है कि यह क्या है। यहां तक कि जो एक फ्राइंग पैन "वोक" है। इस बीच, तथाकथित (सहित) और समुद्र मछली (सेम या अन्य सब्जियों के साथ)। बुनियादी अर्थ - तेल की एक बड़ी राशि में बहुत जल्दी फ्राइंग। और अगर आप "wok" नहीं है - यह झुका हुआ दीवारों के साथ थाली का एक गहरा टुकड़ा की जगह करते हैं। अद्भुत सब - और अगर वह भी एक मोटी नीचे है।

तो, एक छोटे सफेद समुद्र मछली के एक पाउंड से भी अधिक लिया जाता है। उदाहरण के लिए, एक ही कॉड। यह स्टार्च में पनीर की लंबी और नहीं मोटी स्ट्रिप्स में कटौती कर रहा है। 2 लहसुन लौंग और 2-3 सेमी सूक्ष्मता जिंजर रूट कटा हुआ; कप हरी फली की या चार मिनट पीसा और पानी से decanted। एक अलग कंटेनर में, मिश्रण टमाटर का पेस्ट, शराब सिरका (एक चम्मच लिया गया), सोया सॉस और संतरे का रस (वे दो रखना चाहिए), प्लस स्टार्च की एक छोटी चम्मच और एक बड़े - चीनी। एक फ्राइंग पैन में आधे से एक मिनट तला हुआ अदरक और लहसुन; तो सेम शुरू की, और सात मिनट के बाद - मछली। इस बिंदु पर, सॉस डालने का कार्य द्वारा तैयार। जब यह गाढ़ा हो - पर विचार पकवान तैयार है। सेम और चावल के साथ इस समुद्री मछली विशेष रूप से अच्छा है। फिर भी इस प्राच्य व्यंजन।

पन्नी में बेक्ड

आमतौर पर जोर मछली पर है। लेकिन कभी कभी इस दृष्टिकोण एक गलती माना जा सकता है। अक्सर कहने के लिए सही "मछली के साथ सेम।" नुस्खा है कि हम प्रस्ताव, मुख्य संघटक के अनुसार अभी भी उसे है। यह हरी बीन्स का आधा किलोग्राम है और पूर्व problanshirovat नाली। फिर पन्नी लिया जाता है, जो कटा हुआ तुलसी के साथ टमाटर का पेस्ट के मिश्रण से lubricated है; यह सेम की कुल संख्या quartered खर्च की गई थी, और शीर्ष पर - मछली के एक पाउंड (पट्टिका, उतना ही अच्छा के माध्यम से पकाया कटौती करने के लिए लेने के लिए)। पट्टिका जैतून का तेल और नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और अन्य मसालों के साथ स्वादिष्ट छिड़का। पन्नी लिपटे, और इस प्रक्रिया के चार बार दोहराया जाता है - एक परिणाम के रूप में आप 4 बंडल, जो सेम के साथ समुद्री मछली हैं मिलना चाहिए। वे ओवन में एक घंटे के एक चौथाई रखा, और फिर पन्नी से मुक्त, मेज पर कार्य किया, और नींबू के साथ छिड़का अतिरिक्त उत्तम सॉस के साथ प्रियजनों की कंपनी में।