Kalmar: कैसे साफ और सही खाना बनाना?

के व्यंग्य के बारे में बात करते हैं। यह एक अद्भुत स्वादिष्ट विनम्रता है। यह विटामिन और प्रोटीन, खनिज, ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। इसके अलावा, यह यह जो लोग एक आहार का पालन करता है के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है एक कम कैलोरी है, लेकिन बहुत पौष्टिक,। लेकिन इस घटक के साथ सभी बर्तन स्वादिष्ट प्राप्त कर रहे हैं। क्यों? और क्योंकि हर कोई उन्हें खाना बनाना जानता है। Squids (साफ करने के लिए कैसे और उनके लिए खाना बनाना - हम बाद में विस्तार से चर्चा करेंगे), इसलिए, बात करने के लिए बहुत प्रसंस्करण के मामले में मांग कर रहे हैं, और नहीं हर महिला, विशेष रूप से शुरुआती, कार्य के साथ सामना करने के लिए, परिवार स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान का इलाज करने का निर्णय लिया। बहरहाल, यह अपने आप को खुशी से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। हम आप के साथ मुख्य रहस्यों को साझा करेंगे।

ओह, इस व्यंग्य ...

कैसे साफ करने और इन समुद्री जीव, कई लोगों के लिए जाना जाता है पकाने के लिए। सिद्धांत रूप में ... लेकिन जब यह अभ्यास करने के लिए आता है, समस्याओं शुरू करते हैं। खाना पकाने के क्षेत्र में गुरु, जाहिर है, अपने स्वयं के रहस्य है। हम उन से संबंधित नहीं है, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, क्या मदद हम कर सकते हैं।

यह माना जाता है कि इन घोंघे तैयार करने के लिए कठिन है, लेकिन ऐसा नहीं है। हम इस मिथक भंडाफोड़ करना चाहते हैं। प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में जटिल कुछ नहीं, बस कुछ जानकारी पकड़ की जरूरत है। असल में, यह सब एक सवाल करने के लिए नीचे आता है: "खाना बनाना और साफ करने के लिए कैसे?" Calamari बहुत मनमौजी है। आप गर्म पानी में समुद्री भोजन अति है, यह एक रबर, और बहुत भोजन हो जाता है - बेस्वाद। एक ठीक से तैयार हैं, वे बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।

पहले विद्रूप को साफ करने और खाना बनाना: तो चलो की क्या समझ के साथ शुरू करते हैं? कैसे आगे बढ़ने के लिए? आम तौर पर, अनुपचारित और अधिक उपयोगी और अच्छी गुणवत्ता का माना जाता है। वास्तव में, उनके कारखानों में, उपचार गर्मी जिसकी वजह से वे और अधिक कठोर हो गए हैं अधीन। हालांकि, भूमध्य देशों के निवासियों उनके तैयार करने में माहिर होते हैं। अब, वे ऐसा करने के लिए सलाह दी जाती है: कमरे के तापमान के लिए सबसे पहले डीफ्रोस्ट समुद्री भोजन और फिर उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डूबा (त्वचा कर्ल चाहिए) और अनावश्यक तरल पदार्थ नाली और ठंडे पानी में अब शव भेजें। मेरा विश्वास करो, के बाद इन जोड़तोड़ त्वचा curled दूर करने के लिए बहुत आसान हो सकता है। तब अंतड़ियों को हटा दें। और यहाँ हमारे व्यंग्य लगभग तैयार है है। सबसे कठिन हिस्सा पहले से ही किया जाता है। इस विधि, हमारी राय में, सबसे अच्छा, यह आप कोमलता, रोचकता और उत्पाद की कोमलता बनाए रखने के लिए अनुमति देता है।

समय मामलों

हम पहले से ही समझ गए होंगे कि कैसे विद्रूप साफ करने के लिए। कैसे व्यंग्य पकाने के लिए - देखने की बात है। और यह ऐसा किया है। पानी काली मिर्च पॉट, नमक डाल दिया और बेशक, तेज पत्ता की, है। इसके बाद आप जब तरल एक फोड़ा करने के लिए आता पल के लिए प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, तो यह सचमुच दस सेकंड के शव को कम करने और जल्दी से इसे हटाने के लिए आवश्यक है। इस प्रकार हर काटने से निपटने के लिए की जरूरत है।

जटिल? बिल्कुल नहीं। लेकिन यही सब कुछ नहीं है। यह प्रतीत होता है अधिक समुद्री खाने की परिचारिका तैयार करने के लिए है, लेकिन साफ और पकाने के लिए किया जाना चाहिए कि? विद्रूप, विशेष रूप से सही ढंग से तैयार, - एक स्वादिष्ट विनम्रता। लेकिन खिलाने के लिए देशी नाम ऐड-ऑन, नहीं एक "रबर", यह अभ्यास करने के लिए सलाह दी जाती है। आप एक कौशल की जरूरत है। एक तरीका है कि हम ऊपर वर्णित है में शंख पकाने के लिए समय की कम से कम कुछ की कोशिश करो। और जरूरी नहीं कि, पूरे शव को खराब करने के लिए पर्याप्त टुकड़े के एक जोड़े काट दिया। और याद रखें: लंबे समय तक गर्मी उपचार (से अधिक 3 मिनट) contraindicated है! वह साफ किसी भी समुद्री भोजन स्वाद गुणों से इनकार करते हैं, लेकिन पोषक तत्वों की कुछ भी नहीं और नहीं बोल सकता। निविदा मांस एकमात्र कि चबाना नहीं कर सकता का एक टुकड़ा में बदल जाता है।

व्यंग्य - यहाँ वह इतना मूडी था। कैसे साफ करने और इन cephalopods navrnoe पहले से ही स्पष्ट पकाने के लिए। लेकिन जैसे-जैसे वे कहते हैं, वहाँ पूर्णता के लिए कोई सीमा नहीं है, और इसलिए पाक महारत की चाल से परिचित हो जाना जारी रहेगा। तो ...

तैयार करने के लिए एक और तरीका है

खाना पकाने के व्यंग्य के तरीके वास्तव में एक बहुत कुछ है। हालांकि, ईमानदार होना, वे नहीं सभी अच्छे हैं। हम आपको अभी तक एक और विकल्प ध्यान के योग्य प्रदान करना चाहते हैं। यह मसाले और नमक के साथ एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने के लिए, और फिर हमारे शंख वापस डाल करने के लिए आवश्यक है। इसके तत्काल बाद गर्मी से पैन को हटा दें। और उनके बारे में दस मिनट के लिए उबलते पानी में खड़े हैं।

विगलन प्रक्रिया के बिना - क्या एक महान उत्पाद व्यंग्य, कैसे साफ करने और इसे ठीक से पकाने के लिए के बारे में बात कर रहे हैं, यह इसकी तैयारी का एक और तरीका का उल्लेख नहीं असंभव है। ऐसा करने के लिए, बस सिर्फ एक मिनट के लिए उबलते पानी में शव डुबकी, तो लौ बंद कर देते हैं और पानी में एक और दो या तीन मिनट के लिए रखें।

इतना ही नहीं भून के लिए खाना बनाना, लेकिन यह भी

विद्रूप - यह सार्वभौमिक उत्पाद, जिसमें से आप स्वादिष्ट व्यंजन का एक बहुत बना सकते हैं। वे सब के सब बहुत ही विविध और नहीं तैयार करने के लिए भी मुश्किल हो जाता है। अब आप खुद के लिए देखेंगे।

तो तुम मेज पर एक व्यंग्य है। कैसे साफ करने के लिए और उसके लिए खाना बनाना, हम लगा, चलो पता कैसे ठीक भून करने के लिए करते हैं।

आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन इससे पहले कि तलने क्लैम उबाल चाहिए। इस के लिए, ऊपर तरीकों में से एक का उपयोग करें। इसके बाद, कटौती उन्हें छल्ले या एक भूसे के रूप में। मक्खन, लेकिन इससे अधिक नहीं पाँच मिनट - नमक, मसाले और क्रीम, रोल ब्रेडक्रंब और सब्जी और बेहतर में तलना में साथ डुबकी सॉस मार पड़ी है अंडे में प्रत्येक टुकड़ा।

उल्लेखनीय बारी व्यंग्य, ओवन में या reshetochki पर पके हुए। लेकिन इसके लिए वे विकल्प तैयार पहले कुछ घंटों के लिए खटाई में डालना करने की जरूरत है। एक अचार के रूप में, आप नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। तब reshetochki पर क्लेम कर दिया और तरल अवशेषों छिड़काव द्वारा पके हुए।

पहले या खाना पकाने के बाद: एक नियम के रूप में अनुभवहीन रसोइयों कैसे ठीक विद्रूप साफ करने के लिए में रुचि रखते हैं? बेशक, बस उन्हें उबलते हुए पानी से स्नान पूर्व। इस सरल रहस्य जानने के बाद, आप आसानी से शंख के किसी भी पकवान की तैयारी के साथ सामना होगा।

भरवां व्यंग्य

सबसे पहले विद्रूप साफ, और फिर प्रत्येक शव बंद हराया। तो फिर तुम आधा शव मांस डंप की जरूरत है। भरने मशरूम, सब्जियों, पनीर और झींगा, सेब और पनीर के साथ चावल के साथ अंडे ले जा सकते हैं के रूप में। व्यंग्य के किनारों toothpicks के साथ बांधा जा सकता है और फिर उन्हें तरल की एक छोटी राशि में ओवन में दम करना। मिनट पकाया जब तक वे पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और उसके बाद की एक जोड़ी के लिए यह ओवन में भेजने tanned परत बनाने के लिए। पहले से तैयार भोजन, आप शराब, क्रीम, मलाई, मूंगफली या टमाटर की चटनी डाल सकते हैं।

हैरान न हों कि कई व्यंजनों में आप एक असामान्य के पार चलो उत्पादों का संयोजन। उदाहरण के लिए, केकड़ा लाठी और मक्का, कीमा, anchovies और रोटी, सूखे फल और नट्स के साथ calamari।

किसी भी राष्ट्रीय रसोई में अपने शंख खाना पकाने के रहस्यों के बहुत सारे है। लेकिन हमेशा एक नियम याद करने की जरूरत है। ओवरलोड न करें व्यंजन मसालेदार हैं। मुख्य घटक सक्रिय रूप से सभी आसपास के odors को अवशोषित करने की क्षमता है। और क्योंकि अपने पाक कृति भी संतृप्त किया जा सकता है।

खुद तैयार समुद्री भोजन - यह सब नहीं है, यह सही गार्निश लगाने के लिए आवश्यक है। उदाहरण के लिए, सब्जियों, चावल, पास्ता के लिए। फिर एक और साग और एक नींबू, काली जैतून के साथ समाप्त पकवान को सजाने के लिए। फिर, पकवान आम तौर पर सामंजस्यपूर्ण और अद्वितीय होगा।

कैसे चयन करने के लिए जब ताजा व्यंग्य खरीदने?

आप पहली बार काफी नए उत्पाद प्राप्त करना होगा एक अच्छा पकवान तैयार करने के लिए। विद्रूप मांस आमतौर पर जमे हुए बेचा जाता है। शवों कभी कभी भी जाल के साथ कर रहे हैं। किसी भी जमे हुए भोजन जमे हुए नहीं किया जाना चाहिए और कई बार thawed। गलत भंडारण की स्थिति यह सब स्वाद नकारना कर सकते हैं। यह मछली और कड़वा स्वाद की एक अप्रिय गंध है कि वहाँ आश्चर्य की बात नहीं है। इस मोलस्क की तैयारी में हाथों में फैल रहा है और दृढ़ता से खाना पकाने के दौरान फोम। व्यंग्य की डिश इस स्वादिष्ट बाहर हो जाएगा नहीं है, और वहाँ तुम्हारी गलती नहीं है, और यह नुस्खा में नहीं है। इसलिए, ध्यान से माल जब सुपरमार्केट में यह चुनने का निरीक्षण किया।

शव शंख एक घने स्थिरता नहीं होगी। शीर्ष फिल्म, आप को गोली मार देंगे, एक भूरे गुलाबी छाया है, लेकिन मांस के अंदर ही - सफेद।

कभी खुली शव खरीदते हैं। बेशक, यह सुविधाजनक है। लेकिन यह व्यंग्य की एक फिल्म है - यह हिस्सा है जिस पर आप शायद अपनी ताजगी का निर्धारण कर सकते हैं। कैसे? यह बहुत आसान है। देखने के लिए कि त्वचा एक पीले रंग की है, और मांस के अंदर है, तो इस उत्पाद को खरीदने के लिए नहीं बेहतर है सफेद नहीं है। उन्होंने कहा कि एक लंबे समय खिड़की पर पड़ी रहा होगा।

एक छोटी सी चाल

एक स्थिति की कल्पना कीजिए जब आप दुर्घटना पचा व्यंग्य से करते हैं और मांस कठिन था। क्या हतोत्साहित किया नहीं। इतना बुरा नहीं है। यह पता उत्पाद तुरंत फेंक करने के लिए आवश्यक नहीं है। वहाँ एक छोटे चाल है कि नरम शव कर देगा है। ऐसा करने के लिए, आप एक घंटे के लिए विद्रूप उबालने के लिए की जरूरत है। हाँ, बिल्कुल! बेशक, क्लैम इस प्रकार दृढ़ता से आकार में कम और उनके उपयोगी गुण के लगभग सभी खो देते हैं, लेकिन आप इस स्थिति को सुधारने होगा। हाँ और गहरे समुद्र के इन निवासियों को तैयार करने में अपने अनुभव डायल करें।

क्या एक स्वादिष्ट व्यंग्य से तैयार किया जा सकता है?

अक्सर, व्यंग्य मांस सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन वे एक अलग डिश में रखा जा सकता है।

स्वाभाविक रूप से, समुद्री भोजन सलाद बड़ी मात्रा में तैयार नहीं हैं। यह विनम्रता और पोषण उत्पाद एक विशिष्ट स्वाद हो रही है, क्योंकि मुख्य संघटक ही व्यंग्य है। वह प्रबल चाहिए। अन्य आवश्यक घटक बहुत कम डालने के लिए।

पकाने की विधि व्यंग्य का सलाद चावल के साथ

खाना बनाना और व्यंग्य सलाद साफ करने के लिए कैसे, हम पहले से ही के साथ पेश किया है। चलो अब कुछ व्यंजनों पर नजर डालते हैं।

ले तैयार करने के लिए:

1. चावल - 100 ग्राम
2. अंडे - 3 पीसी।
3. Calamari (जोड़ने की छड़ें का सबसे अच्छा) - 250 ग्राम
4. (संरक्षित) हरी मटर - बैंकों आधा।
5. डिल - एक बंडल।
6. नमक और काली मिर्च अपने स्वाद पर रखा गया है।
7. मलाई और मेयोनेज़।

शोरबा चावल तैयार करने के लिए। विद्रूप शुद्ध और फोड़ा ऊपर तरीकों में से एक। तो फिर हम उन्हें छल्ले के रूप में कट जाएगा। उबले अंडे और कटा हुआ विद्रूप और मटर के साथ मिश्रण। भरने क्रीम और मेयोनेज़ के लिए मिक्स, नमक और काली मिर्च, और कटा हुआ साग जोड़ें। सभी सामग्री, सॉस के साथ मौसम में हलचल। यही कारण है कि सलाद तैयार है।

आलू और प्याज के साथ Calamari

उत्पादों के निम्नलिखित सूट लें:

1. आलू - 0.5 किलोग्राम।
2. विद्रूप (पट्टिका) - 0.4-0.5 किलो।
3. वनस्पति तेल।
4. प्याज - 100 ग्राम
5. ग्रीन प्याज।
6. ग्राउंड काली मिर्च।
7. सिरका।

सलाद तैयार करने के लिए, उबला हुआ व्यंग्य शवों पुआल के रूप में कटौती की जानी चाहिए। उनकी खाल में आलू उबाल, शांत, तो छील और क्यूब्स में काट लें। प्याज के छल्ले में कटौती। सभी सामग्री एक साथ बड़े करीने से कर रहे हैं, काली मिर्च जोड़ने। तुम भी एक छोटे से सिरका छिड़क कर सकते हैं। सलाद वनस्पति तेल के साथ ही कपड़े पहने।

बजाय एक उपसंहार के

आप देख सकते हैं, समुद्री भोजन से व्यंजनों की व्यंजनों काफी जटिल। मुख्य बात - ठीक से साफ और शंख पूर्व पकाना। एक और तैयारी में कोई परेशानी नहीं होगी। इन युक्तियों का उपयोग और आप सुखद परिणाम के साथ आश्चर्य हो जाएगा। बोन एपीटिट!