Nameko मशरूम: विवरण और उत्पाद के उपयोग के तरीके

मशरूम संकेत - यह उज्ज्वल प्रतिनिधि strophariaceae परिवार, खेती की जाती है और व्यापक रूप से कुछ एशियाई देशों (जापान और चीन) में इस्तेमाल किया। लैटिन से अनुवादित है, उनके नाम "खाद्य pholiota" बार्बरी की तरह लगता है और वनवासियों को पूरी तरह से वह इसका औचित्य।

विस्तृत विवरण

बाह्य, nameko मशरूम बहुत मशरूम, जो रूस के जंगलों में इतना कर रहे हैं के समान हैं। saprophytes के रूप में, वे आम तौर पर गिराया पेड़ों की स्टंप पर बढ़ने या मुख्य रूप से चौड़े प्रजातियों उपजी है। अपने स्वभाव से यह परपोषी जीवों कि संयंत्र के ऊतकों के क्षय का एक परिणाम के रूप में गठन किया कार्बनिक यौगिकों की आपूर्ति करने के लिए तैयार की खपत है। nameko मशरूम पूरे "परिवार" हो जाना। आधार है, कई एक पैर से लेकर छोटे पैमाने के साथ लेपित।

उनकी नारंगी भूरे रंग टोपी व्यास 1-2 सेमी एक जिलेटिनी पदार्थ के साथ कवर किया, एक जेल की तरह। यही कारण है कि जापानी है और उन्हें कॉल "फिसलन मशरूम।" बार्बरी सुंदर दिखाई देते हैं, आम तौर पर गिरावट में। यह साल के इस समय में विशाल वृक्षारोपण जहां मशरूम बटन के रूप में संकेत, समाशोधन में फैले हैं के जंगलों में पाया जा सकता है किया गया था। औद्योगिक पैमाने में वे खेतों, जहां लकड़ी के चिप्स पोषक माध्यम के रूप में उपयोग किया जाता है पर उगाए जाते हैं। लेकिन प्राकृतिक वन उत्पादों की सराहना कर रहे हैं, जाहिर है, बहुत अधिक।

औद्योगिक कटाई

प्रसिद्ध "जापानी शहद खुंभी" की एक सुस्पष्ट विशेषता तथ्य है कि वे लंबे समय के लिए नए सिरे से रखा जाता है और बहुत जल्दी खराब में निहित है। जैसे कवक फ्रीज, के विपरीत लोकप्रिय मशरूम स्वीकार्य नहीं हैं। फिर भी, वे देश के बाहर बिक्री के लिए पाया जा सकता है। एक नियम है, यह मशरूम, डिब्बाबंद nameko के रूप में। वे आम तौर पर कांच या डिब्बे में बेचा जाता है।

इन कवक के अधिकांश नमकीन है, तो विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजन खाना पकाने के लिए प्रयोग की जाने वाली: शोरबे, सूप, ऐपेटाइज़र और सलाद। Nameko स्थिरता जो यूरोपीय उपभोक्ताओं के लिए बहुत सामान्य नहीं है बहुत नरम है। लेकिन जापानी इस गुणवत्ता, एक साथ सबसे अधिक इस तरह के मशरूम में प्राकृतिक "slipperiness" मूल्य के साथ की है। जो इन विशेषताओं से संतुष्ट नहीं हैं उन, मसालेदार संकेत दुकानों में खरीदा जा सकता है। वे बेच रहे हैं, आम तौर पर 640 ग्राम टिन के डिब्बे में पैक किया। इस तरह मशरूम अतिरिक्त थर्मल उपचार की आवश्यकता नहीं है। वे तुरंत सलाद में जोड़ा या एक ही समय मूल और स्नैक्स के विभिन्न प्रकार के लिए सजावट में एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।

चीनी शैली के सूप

एक साधारण के रूप में रूसी घर पर डिब्बाबंद nameko मशरूम का उपयोग कर सकते हैं? इस तरह हमारे लिए काफी असामान्य पारंपरिक चीनी व्यंजनों के रूप में व्यंजनों। सरल लेकिन स्वादिष्ट राष्ट्रीय नूडल सूप पकाने के लिए एक कोशिश फिर भी लायक। डिब्बाबंद nameko की 200 ग्राम और एक ही ब्रसेल्स स्प्राउट्स, एक डंठल लीक, नूडल्स (चावल, गेहूं या अंडे) की 100 ग्राम, सोया सॉस का आधा एक गिलास, कटा हरा प्याज के एक मुट्ठी भर, स्टार्च की चम्मच (मकई या आलू): आपरेशन के लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है , टोफू का 50 ग्राम, एक छोटे से काली मिर्च, काली मिर्च का एक टुकड़ा, सब्जी की 15-20 ग्राम और तिल के तेल की एक चम्मच।

पकवान बहुत जल्दी पकाया जाता है:

1. सबसे पहले सभी आवश्यक घटक सूप तैयार करने के लिए। ऐसा करने के लिए, गोभी धोया जाना चाहिए और, डंठल निकाल कर, 4 टुकड़ों kochanchiki में प्रत्येक काटा। लीक के छल्ले में कटौती, और टोफू - क्यूब्स। इसके बाद आप मुख्य प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं।
2. मशरूम उबलते पानी में 5 मिनट उबालें।
3. एक सॉस पैन में तिल का तेल डाल कर हल्के से लीक में यह भून।
4. वहाँ भी अंकुरित भेजने के लिए और इंतजार जब तक यह सुनहरा भूरा हो जाएगा।
5. मशरूम, मिर्च और तलना खाद्य पदार्थों में 3 मिनट के लिए एक साथ जोड़ें।
6. इस समय, आप नूडल्स उबालने के लिए की जरूरत है। इस प्रयोजन के लिए, पानी, इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें पकाया nameko।
7. , एक पैन में समाप्त हो गया नूडल्स रखो सॉस, साग जोड़ सकते हैं और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना।
8. पानी की 100 ग्राम में सॉस के 2 बड़े चम्मच स्टार्च भंग करने के लिए, और फिर डालना मिश्रण एक पैन में पकाया जाता है।
9. शेष सामग्री जोड़ें और एक अन्य 2 मिनट पकाएं।

एक थाली में तैयार सूप साग, या तिल के बीज के साथ सजाया जा सकता है। एक नहीं बल्कि असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

अद्भुत क्षुधावर्धक

रोजमर्रा की जिंदगी में और कहाँ, आप का उपयोग डिब्बाबंद मशरूम Nameko कर सकते हैं? उन लोगों के साथ सलाद हमारे लोगों के लिए हमेशा की तरह विकल्पों में से थोड़ा अलग के लिए व्यंजन विधि। उनमें से एक खाद्य पदार्थ एक अंडा, एक छोटे प्याज़, वनस्पति तेल, सिरका चम्मच (या मेयोनेज़) डिब्बाबंद मशरूम की तरह के रूप में 300 ग्राम, की आवश्यकता है।

पकवान की तैयारी केवल कुछ ही मिनट लगते हैं:

1. सबसे पहले, आप एक अंडा उबालने के लिए की जरूरत है।
2. इस समय, आप प्याज काट और मशरूम की एक कर सकते हैं खोल सकते हैं। जो लोग फिसलन संकेत पसंद नहीं है उन्हें पहले से उबाल कर सकते हैं। इस मामले में, बलगम शोरबा में चला जाता है और मशरूम नरम और सुगंधित बना रहेगा।
3. सभी घटकों एक सलाद कटोरा में इकट्ठा किया और मिश्रण अच्छी तरह से कर रहे हैं। भरने मेयोनेज़ प्रयोग किया जाता है, वनस्पति तेल नहीं रह गया है की आवश्यकता है।

पकवान छुट्टी तालिका के लिए तैयार किया जाता है, तो यह विदेशी फल का छिलका से बने तात्कालिक झांझ में खिलाया जा सकता है, या सलाद के पत्तों पर बाहर फैल गया। सेवारत करने के लिए यह असामान्य दृष्टिकोण मेहमानों को खुश होना चाहिए।