Panettone: व्यंजनों। क्रिसमस पाक

वहाँ धूप इटली, में कोई आदमी है जो क्या एक panettone में पता न चले। प्रिस्क्रिप्शन और किसी भी मालिक ज्ञात उत्पाद की तैयारी की विशेषताओं। वास्तव में, यह मिठाई, लेकिन काफी आसान पाई, जो आमतौर पर विभिन्न सूखे फल और ऊपर में चीनी जमाया फल जोड़ने है।

"ईस्टर" इतालवी में

ईस्टर पके हुए panettone के लिए लगभग किसी भी इतालवी परिवार में। इस उत्पाद के नुस्खा नहीं बल्कि जटिल है, खासकर अगर काम एक नौसिखिया कुक लेता है। बेशक, पाई की तैयारी के लिए जैसा कि आमतौर पर निम्नलिखित उत्पादों में इस्तेमाल किया कर रहे हैं: आटे की 800 ग्राम, 350 मिलीलीटर दूध, खमीर, चीनी के 300 ग्राम, 10 कच्चे अंडे, नमक के एक चम्मच का एक तिहाई, एक छोटे से वेनिला, मक्खन और किशमिश की 200 ग्राम, कैंडीड फल के 70 ग्राम, नींबू और संतरे का उत्साह है, साथ ही सजावट (वैकल्पिक) के लिए 6-7 बादाम पागल।

कैसे panettone करना चाहिए? नुस्खा है, आमतौर पर निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले, डेस्कटॉप सभी सामग्री इकट्ठा करने और उन्हें कुछ समय के कमरे के तापमान को गर्म करने के लिए देने के लिए की जरूरत है।
2. जर्दी चीनी के साथ अच्छी तरह से जब तक यह पूरी तरह भंग कर रहा है। काम में प्रोटीन नहीं जाते हैं, तो वे तुरंत फ्रिज में वापस हटाया जा सकता है।
3. दूध में खमीर भंग। उसके बाद, वे मार पड़ी है अंडे की जर्दी के साथ जुड़े हुए किया जाना चाहिए।
4. sifted आटा जोड़ें और आटा वर्दी पकाना।
5. एक तौलिया (या फिल्म) के साथ कवर और 2 घंटे के लिए परिपक्व करने छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह लगभग आधे से वृद्धि की संभावना है।
6. तेल और नमक के मिश्रण को जोड़कर मध्यवर्ती अर्द्ध उत्पाद obminku निष्पादित करें। फिर आटा अभी भी एक गर्म स्थान में आधे घंटे dobrazhivat चाहिए।
7. दूसरा obminki आटा, पन्नी में लपेटा के बाद, 24 घंटे के लिए फ्रिज में पहले से ही परिपक्वता के लिए भेजा जाना चाहिए। कल तक, यह मात्रा में वृद्धि होगी तीन गुना है।
8. अगले दिन यह मिलना चाहिए, और 3 घंटे गर्मी में लेने के लिए है कि बड़े पैमाने अच्छी तरह से गर्म करने में सक्षम था।
9. इस समय के दौरान, आप, किशमिश सोखने के लिए, खट्टे फलों से उत्साह को हटाने, स्लाइस में काट लें और कैंडीड बादाम काटना यदि आवश्यक हो की जरूरत है।

10 तैयार खाद्य पदार्थ ध्यान से आटा में जोड़ें।

11. ओवन 250 डिग्री तक गर्म किया जाता है।

12. फार्म कागज पाक और उन्हें तेल के साथ इलाज vystelit।

13. आटा कई बराबर भागों में विभाजित किया गया है।

14. उन्हें रूपों पर वितरित करें, ताकि प्रत्येक टुकड़ा मुक्त मात्रा का एक तिहाई के बारे में लेता है। शीर्ष वजन प्लेटों बादाम कवर किया जा सकता।

नैपकिन के साथ 15. पर्चा कवर और उन्हें एक गर्म थाली पर जगह। इस स्थिति में आटा 30 मिनट तक पहुंच जाएगा।

कटौती आड़े लेख की सतह पर 16. लेने, 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। तापमान 210 डिग्री तक कम कर दिया जाना चाहिए।

17. लौ 10 डिग्री को कम करने के द्वारा, 10 मिनट के लिए बेक जारी है।

18. गीले कागज कवर के ऊपरी भाग। उसके बाद, उन्हें एक और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। प्रत्येक उत्पाद की इच्छा अपने लंबे बताया लकड़ी छड़ी भेदी द्वारा सत्यापित किया जा सकता।

19. फार्म ओवन से बाहर निकलना और उन्हें पूरी तरह से शांत करते हैं। प्रक्रिया धीरे-धीरे कर दिया गया है यही कारण है, उत्पादों तौलिया को छिपाने के लिए की जरूरत है।

के बाद ही इस तैयार केक काटा और गर्म चाय या कॉफी के साथ सेवा की जा सकती है।

रहस्य उत्कृष्टता

क्या सुविधाओं के लिए एक असली इतालवी panettone पकाने के लिए में विचार किया जाना चाहिए? केक का पकाने की विधि तैयार करने की विधि पर निर्भर करेगा:

1. मोटी जामन पर। यह विकल्प परिवारों जहां परिचारिका लगातार पाक में लगी हुई है में सबसे लोकप्रिय है।
2. जामन और खमीर के उपयोग के साथ। इस तरह की एक प्रक्रिया अक्सर चुना जाता है।
3. केवल खमीर (कभी-कभी)।

इसके अलावा, कृपया ध्यान दें कि शुरू से आखिर तक पूरी प्रक्रिया एक लंबा समय लगता:

• उत्पादों (30 मिनट) की तैयारी;
• परीक्षा की तैयारी (27-28 घंटे);
• बेकरी उत्पाद (40 मिनट)।

लेकिन पूरी प्रक्रिया पहली नजर में बहुत जटिल लगता है। आप ध्यान से समझने के लिए और अग्रिम में सभी चरणों के माध्यम से सोचने के लिए हैं, तो आप यह सुनिश्चित करें कि इस तरह के काम इतना ज्ञान और शक्ति की आवश्यकता होती है हो सकता है। सीधे शब्दों में अनुभवी कारीगरों की सलाह का पालन करें:

1. परीक्षण की तैयारी की प्रक्रिया ड्राफ्ट के बिना एक अलग कमरे में किया जाना चाहिए।
2. एक अच्छा परिपक्वता आटा के लिए फ्रिज में एक दिन बिताने के लिए की है। इस तरह की स्थितियों फाइबर का एक बेहतर सूजन के लिए आवश्यक हैं। तो समाप्त आटा अधिक समान हो जाएगा।
3. बाद अंतिम मिश्रण उच्च गुणवत्ता वाले अर्द्ध तैयार उत्पाद, मुलायम चमकदार और लोचदार होना चाहिए। आप अपने हुक लेने हैं, तो वजन प्रसार लटका नहीं होंगे।
4. किण्वन तापमान 36 से 40 डिग्री से होना चाहिए। इस - ऐसी प्रक्रिया के लिए एकदम सही मोड।
5. तैयार उत्पादों के लिए ठंडा, बेहतर आकार में तेल कागज के आस्तीन डालने के लिए के दौरान विकृत नहीं है।

इन सभी छोटी चीज़ें परिचारिका छुट्टी पाक के साथ बेहतर सामना करने के लिए मदद करते हैं।

क्रिसमस प्रतीक

अपने तरीके से हर देश में लोग क्रिसमस मनाते हैं। आमतौर पर इन आदतों पिछले कुछ वर्षों में बनते हैं, खाते विभिन्न राष्ट्रीय परंपराओं को ध्यान में रखकर। उदाहरण के लिए, फ्रांस क्रिसमस कुकीज़ में - एक केक एक रोल के रूप में बनाया गया है और लकड़ी का एक साधारण टुकड़ा की तरह सजाया गया है। यह प्राचीन काल में, जब यूल की छुट्टी की पूर्व संध्या पर गोरों किसी भी लकड़ी के स्टंप के घर में किया गया था से चला गया और धार्मिक चिमनी में इसे जला दिया। जर्मनी में, क्रिसमस पर परंपरा के अनुसार जरूरी कुकीज़ बनाते हैं। यह बड़ी मात्रा में पकाया जाता है और प्रत्येक अतिथि जो घर अवकाश की बात आती है देना है। ब्रिटिश एक छोटे से पार्टीबाजी मूल के बिना क्रिसमस की कल्पना नहीं की थी "मतलब-पैसे।" इस - मसाले, किशमिश और candied फल के साथ सेब प्यूरी से भरा कप के रूप में सूखी आटा (कश या रेत) की विशेष केक। प्रत्येक निवासी के लिए सुगंधित जाम के साथ बेक्ड खस्ता के संयोजन आगामी उत्सव का एक चेतावनी है। उन दिनों में इटली के एक फैंसी नाम "panettone" के साथ हमेशा की तरह मीठा रोटी बिना नहीं कर सकते। यह आमतौर पर नाश्ते के लिए खाया जाता है, सुबह की कॉफी, या शाम को डुबकी, mulled शराब या एक मिठाई शराब पीने।

पार्टी आपूर्तियाँ

किसी भी उत्सव पूरी तरह से केवल महसूस किया है जब छुट्टी की मेज पर बर्तन कि उसके गुण हैं। एक रसीला और सुगंधित panettone - इटली, ईस्टर या क्रिसमस कुकीज़ में। वे कभी कभी भी मिलानी केक कहा जाता है। उस के लिए कारण का एक संस्करण में एक रोमांटिक कहानी के रूप में सेवा की है। डिश मिलान में प्रशिक्षु बेकर और समर्पित यह अपनी प्रेयसी के लिए आविष्कार किया। और मैं उसे एंटोनियो कहा जाता है। वहाँ इस विषय पर अन्य राय हैं। मिलान बोली पर, पारंपरिक के नाम इतालवी केक पैन डेल टन है, जो के रूप में तब्दील हो की तरह लगता है "विलासिता की रोटी।" यही कारण है कि पकवान धन और सफलता का प्रतीक है है। बेकिंग इतालवी क्रिसमस केक लिया जा सकता है:

आटा 5 अंडे की 700 ग्राम, दूध का एक गिलास, नमक की 10 ग्राम, (फ्रेश) खमीर के 25 ग्राम, चीनी के 140 ग्राम, मक्खन और ऊपर में चीनी जमाया फल के 120 ग्राम, पाइन नट के 90 ग्राम, किशमिश की 180 ग्राम, चम्मच निकालने वेनिला, सेक्स चीनी गिलास पाउडर और नींबू के छिलके का चम्मच के एक जोड़े।

फूड टेक्नोलॉजी बहुत ही सरल और स्पष्ट है:

1. सबसे पहले, यह गर्म दूध के साथ खमीर भंग करने के लिए आवश्यक है, उन्हें चीनी की 8 ग्राम जोड़ने। Opara थोड़ा प्रफुल्लित करना चाहिए।
2. अलग से, चीनी बीट मक्खन के 120 ग्राम।
3. दो मिश्रण जोड़ें।
4. उन्हें में जोड़े 2 अंडे और 3 जर्दी अतिरिक्त।
5. अलग से, पागल, किशमिश और candied फल के साथ उत्साह मिश्रण। Shortenings आटे की 10 ग्राम जोड़ें।
6. काढ़ा अंडा दर्ज करें और फिर नमक और आटा के आधे भरें।
7. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर नट और सूखे फल का एक मिश्रण के साथ कनेक्ट।
8. छोटे टुकड़े आटा जोड़ें।
9. समाप्त आटा घने आवरण है, और फिर एक गर्म स्थान में 4 घंटे डाल दिया।

10 स्थानांतरण प्रूफिंग के लिए गर्म में 30 मिनट के लिए कार्रवाई की फार्म और आपूर्ति तेल में केक मिश्रण।

180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए ओवन में 11. गरम।

उत्पाद को ठंडा होगा 12. करते समय, आप चमक तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन चीनी के साथ एक अच्छा कोड़ा किया जाना है।

केवल मिश्रण तैयार केक चिकना और रंग के सतह को सजाने होगा।

रूसी में Panettone

अपने आप को घर panettone पर तैयार करने के लिए, इतालवी नुस्खा थोड़ा आसान हो सकता है। केवल जरूरत कार्य करने के लिए:

आटे की 850 ग्राम, चीनी और मक्खन, 25 ग्राम खमीर, अंडे की जर्दी और 4 की 180 ग्राम, किशमिश की 150 ग्राम, और नींबू और संतरे जमाया के 70 ग्राम।

पाक कला सुबह में शुरू करने के लिए, पूरे प्रक्रिया अभी कम से कम 12 घंटे लगते हैं के रूप में बेहतर है:

1. सबसे पहले, खमीर गर्म पानी से पतला होना चाहिए, यह करने के लिए आटा, हलचल की 100 ग्राम जोड़ सकते हैं और 3 घंटे, एक तौलिया के साथ कवर के लिए छोड़ दें।
2. काढ़ा पानी से पतला, आटे की एक ही राशि को भरने और फिर एक गर्म स्थान में डाल दिया है, लेकिन 2:00 पर।
3. अवशेष मेज पर आटा डालना। बीच में एक छेद बनाने के लिए और वहाँ अंडे की जर्दी, घी, अंडा, नमक और चीनी डाल दिया। 20 मिनट के लिए फेंटना, जब तक आटा एक लोचदार सजातीय मास में ही चालू नहीं होगा जारी रखें।
4. यह काढ़ा से कनेक्ट करें। कैंडीड फल और किशमिश जोड़ें।
5. अर्द्ध तैयार उत्पाद संसाधित तेल के रूप में डाल करने के लिए। उन्हें एक गर्म ओवन में रखो और 4 घंटे के लिए प्रतीक्षा करें।
6. सतह पर, पार के केंद्र में एक चीरा बनाने और मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया।
7. 220 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक।

रसीला और स्वादिष्ट panettone एक दोपहर का भोजन या एक उत्सव की मेज के एक असली मणि है।

simnel

वास्तव में, इतालवी राष्ट्रीय मिठाई रोटी - यह एक ही केक है। Panettone क्रिसमस पर न केवल बेक किया जाता है,। यह क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान या बस चाय के लिए ईस्टर पर भी किया जाता है,। जानें इस केक खाना बनाना मुश्किल नहीं है। लेकिन युवा और अनुभवहीन गृहिणी सरल बनाने की विधि के साथ शुरू करने के लिए बेहतर है। आप निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

आटे की 360 ग्राम, चीनी के 65 ग्राम, दूध के 120 मिलीलीटर, मक्खन, 4 अंडे, नमक के 60 ग्राम, सूखा खमीर की 7 ग्राम, कैंडीड फल और सूखे फल, आधा पाउच वेनिला चीनी के मिश्रण से 150 ग्राम।

केक की तैयारी की प्रौद्योगिकी:

1. दूध पतला बुख़ार, चीनी के 10 ग्राम और आटे की 20 ग्राम जोड़ें। मिश्रण 10 मिनट के लिए गर्मी में खड़े होना चाहिए।
2. चीनी के साथ अंडा और 2 अंडे की जर्दी, whisk और फिर पिघला मक्खन के साथ एक साथ काढ़ा करने के लिए उन्हें जोड़ने।
3. नमक और वेनिला चीनी दर्ज करें और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण।
4. सो आटा भाग आटा पकाने के लिए।
5. कैंडीड फल, सूखे फल के छिलके और धोया जोड़ें।
6. एक तौलिया के साथ कटोरा में बड़े पैमाने पर कवर और 1 घंटे के लिए खड़े करने के लिए अनुमति देते हैं, तो वह जा सकते हैं।
7. Obminku उपज।
8. सांचे में आटा रखो। यह अंतरिक्ष के आधे से अधिक नहीं लेना चाहिए।
9. 180 डिग्री पर एक ओवन में 30 मिनट के लिए बेक।

केवल तैयार उत्पाद की सतह पीटा अंडे की जर्दी चिकना और इंतजार जब तक यह पूरी तरह से ठंडा करने के लिए होगा।

breadmakers के साथ

क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, आम तौर पर एक लंबे समय के लिए स्टोव पर खड़े होने के लिए नहीं करना चाहती। इसलिए परिचारिका अक्सर विभिन्न रसोई उपकरणों का सहारा। उदाहरण के लिए, क्रिसमस panettone एक पारंपरिक रोटी बनाने की मशीन का उपयोग कर बहुत तेजी से किया जा सकता है। उत्पादों की आप की आवश्यकता होगी:

आटा खमीर सूखे की 4 ग्राम, सामान्य के 65 ग्राम और वेनिला चीनी के 12 ग्राम, मक्खन के 75 ग्राम, एक चौथाई चम्मच नमक, पानी के 40 मिलीलीटर और पूरा दूध के 60 मिलीलीटर, 2 अंडे, और 2 अंडे की जर्दी, सूखे फल और ऊपर में चीनी जमाया फल का एक मिश्रण की 200 ग्राम के 360 ग्राम, और आधा चम्मच नींबू के छिलके नौकाओं।

चरणों में तैयार भोजन:

1. सबसे पहले, खमीर, पानी से पतला होना चाहिए और 15 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में डाल जब तक सतह बुलबुले दिखाई देते हैं। पूरे नींबू पर छिलका हटा दिया, अपने पूर्व उबला हुआ पानी स्नान।
2. भिगोएँ और फिर सूखी किशमिश।
3. और छँटाई parboiled साथ खुबानी तो छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. रोटी मशीन बाल्टी में गरम दूध डालो, तो अतिरिक्त के साथ एक साथ अंडे की जर्दी में जोड़ें।
5. चीनी के दोनों प्रकार अवशोषित और घी डालना।
6. खमीर मिश्रण, नमक और sifted आटा डालें।
7. "आटा" मोड सेट और मशीन को चालू करें। आपरेशन डेढ़ घंटे तक बनी रहेगी।
8. एक शानदार "रोटी" समाप्त हो गया में, सूखे फल मिश्रण जोड़ें।
9. obminku के लिए कुछ समय के बाद।

10 फूट डालो टुकड़ों में आटा और उन्हें तेल संसाधित फार्म के साथ भरें। वे आते हैं और मात्रा में वृद्धि करने के लिए एक गर्म स्थान में 1.5 घंटे के लिए खड़े करने के लिए है।

11. रूपों ओवन के लिए भेजा और 190 डिग्री पर 25 मिनट बेक।

तैयार cupcakes पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं। चूंकि उत्पाद अधिक उत्सव दिखेगा।

चॉकलेट खुशी

और कैसे इतालवी केक panettone खाना बनाना कर सकते हैं? पकाने की विधि ईस्टर मिठाई की संरचना पर निर्भर करेगा। उदाहरण के लिए, निम्न बुनियादी उत्पादों शराब के साथ चॉकलेट केक के संस्करण के लिए की जरूरत:

आटे की 450 ग्राम, पीसा हुआ चीनी के 45 ग्राम, शहद की एक चम्मच और सूखे खमीर, चॉकलेट अंधेरे की 100 ग्राम, शराब की "Amaretto" 50 मिलीलीटर, मुलायम मक्खन की 35 ग्राम, नमक की 5 ग्राम, 1 अंडा और 1 अंडे की जर्दी, किशमिश के 80 ग्राम, उत्साह एक नींबू, वेनिला चीनी और 1 नारंगी का छिलका के एक चम्मच।

अपेक्षाकृत जल्दी ही एक मिठाई तैयार कर रहा है:

1. सबसे पहले किशमिश पंद्रह मिनट की जरूरत है उबलते पानी में धारण करने के लिए। तो फिर यह rinsed और 30 मिनट के लिए शराब डालना किया जाना चाहिए। उसके बाद सूखे फल तनाव किया है।
2. पीसा हुआ चीनी का एक बड़ा चमचा के साथ गर्म दूध के साथ खमीर भंग और एक गर्म स्थान में 10 मिनट के लिए उन्हें बनाए रखने के।
3. नमक और पाउडर अवशेषों के साथ एक अलग कटोरी मिश्रण आटा में।
4. शहद, तेल, तैयार खमीर और अंडे की जर्दी जोड़ें। पूरी तरह से मिश्रण के बाद स्पर्श करने के लिए आटा एक छोटे से चिपचिपा प्राप्त की है।
5. उस में किशमिश जोड़ें, एक गेंद में रोल और एक घंटे के लिए एक गर्म स्थान में डाल दिया।
6. नारंगी के छिलके और चॉकलेट काटना, तो वेनिला चीनी और उत्साह के साथ आटा में शामिल करें। अर्द्ध तैयार उत्पाद मिश्रण है और यह एक गोल आकार में स्थानांतरण, तेल से सना हुआ चर्मपत्र, फिर से एक गर्म स्थान में आधे घंटे पर डाल के साथ पंक्तिवाला।
7. 170 डिग्री पर ओवन में 35 मिनट के लिए बेक।

तैयार केक तो चॉकलेट के साथ सजाने और पागल के साथ छिड़क कर सकते हैं।

इतालवी रसोइये से मास्टर वर्ग

एक असली panettone नुस्खा तैयार करने के लिए एक इतालवी महाराज लेने के लिए बेहतर है। इस केक की तैयारी 3 चरणों में जगह लेता है। उनमें से प्रत्येक के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

№ पी / पी	उत्पाद का नाम	कच्चे माल, ग्राम की मात्रा
		चरण 1	चरण 2	सूखे फल का एक मिश्रण की तैयारी	शीशे का आवरण
1	पानी	400
2	चीनी	350			200
3	दबाया खमीर	15
4	जर्दी	350 (20 टुकड़े)	100 (6 टुकड़े)
5	मक्खन	500	240
6	आटा	900	100
7	पीसा हुआ चीनी		100		200
8	किशमिश			300
9	कैंडीड फल			300
10	सूखे फल			200
11	शहद			200
12	नमक			8
13	वैनीला			1 फली
14	प्रोटीन				120 (7 टुकड़े)
15	बादाम आटा				200
16	वनस्पति तेल				20

काम धीरे-धीरे बाहर किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले, पानी और चीनी खमीर भंग करने के लिए आवश्यक है। तो फिर शेष सामग्री जोड़ें और आटा गूंध। भली भांति बंद करके बंद, 14 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में रख दें।
2. वैकल्पिक रूप से दूसरे चरण के लिए प्रदान की सामग्री प्रशासित, 5-10 मिनट के लिए मध्यवर्ती मिश्रण का निर्माण किया। तैयार उत्पाद कई भागों, जिनमें से प्रत्येक गर्मी में एक गेंद और जगह में रोल 6 घंटे के लिए परिपक्व होने में विभाजित किया जाना चाहिए।
3. प्रत्यक्ष मिश्रण से सूखे फल का एक मिश्रण तैयार करने के लिए। यह परीक्षण से कनेक्ट करें और दिन पर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर छोड़ दें।
4. चमक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सामग्री आप मलाईदार जब तक एक मिक्सर के साथ हरा करने की आवश्यकता है, तो फ्रिज गाढ़ा करने में डाल दिया।
5. अर्द्ध तैयार उत्पाद रूपों में विस्तार, 175 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में चमक और सेंकना की सतह चिकना।

समाप्त लेख ठंडा करने के लिए इटली के सामान्य रूप से उन्हें उल्टा।

एक लोकप्रिय विकल्प

कुछ जामन panettone तैयार करने के लिए पसंद करते हैं। इस मामले में, यह स्पष्ट रूप से चयनित सूत्रीकरण निरीक्षण करने के लिए वांछनीय है। आप निम्न उत्पादों की जरूरत है:

ख़मीर करने के लिए:

आटे की 70 ग्राम, गर्म पानी की 50 मिलीलीटर और खमीर पैकेज।

आटा के लिए 1:

2 अंडे की जर्दी, आधा पहले के कप आटा के खमीर कप, साथ ही मक्खन और चीनी के 60 ग्राम तैयार किया।

2 मिश्रण:

मक्खन की 20 ग्राम, 2 अंडे की जर्दी, आटा, किशमिश, ऊपर में चीनी जमाया फल के 60 ग्राम और सूखे फल अन्य।

तैयारी panettone:

1. वांछित घटकों के मिश्रण से एक स्टार्टर बनाओ।
2. आटा जोड़ने फेंटना बनाने के लिए और 8 घंटे के लिए गर्मी में उत्पाद छोड़ने के लिए। इस समय के दौरान, वह दोगुनी हो गई है चाहिए।
3. पहले आटा के बाद आटा फिर से 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. दूसरा आटा के दौरान सभी शेष सामग्री जोड़ें।
5. आटा प्रकार से विस्तार किया है और उन्हें एक गर्म ओवन से अधिक 6 घंटे पकड़ो।
6. 180 डिग्री पर 7 मिनट के लिए बेक।

उल्टा कम से कम 9 घंटे के लिए नीचे panettone ईमानदार शांत करना होगा।