असामान्य अनाज: भूरे, काले, उबाल कर, लाल चावल

चावल - दुनिया में सबसे आम अनाज में से एक। उज़बेक इसे से एक अद्भुत पुलाव, इतालवी तैयार - परिष्कृत रिसोट्टो, चीनी और जापानी, एक शुद्ध रूप में चीनी काँटा के साथ इसे खाने के किसी भी additives के बिना, सुशी रोल और मोड़ बना रही है। रूस में यह आंकड़ा भी व्यापक है। पुलाव, अनाज, पुडिंग - सभी तरह के अनाज से बने। हमने सीखा है कि इस अनाज से तैयार व्यंजन है , सफेद क्योंकि रूस के बाजार में मामलों के 97% में पॉलिश दौर अनाज चावल पाया जा सकता है। कई काले, भूरे, लाल चावल की तरह इस तरह के एक दुर्लभ वस्तु चावल किस्मों विश्वास करते हैं। इस बीच, उनमें से कुछ बहुत अधिक उपयोगी सफेद अनाज की तुलना में। के इन उप-प्रकारों अलग चावल पर नजर डालते हैं।

खान-संबंधी

जैसा कि आप चावल की तीव्र संकीर्ण अनाज, जो उत्तरी अमेरिका के लिए घर है के बारे में कह सकते हैं। विटामिन B9 के मुख्य स्रोतों में से एक है, यह सफेद चावल से आठ गुना अधिक प्रोटीन होता है। वह जल्दी से पेट भरता है, लेकिन कम से कम कैलोरी है - प्रति 100 ग्राम 83 कैलोरी कई लोगों का कहना उसकी नाजुक अखरोट के स्वाद। केवल नकारात्मक - एक घंटे के लिए एक उबले हुए चावल।

लाइट korchnevy माल

यह बहुत पेटू चावल बुलाया गया था भूरे रंग, जो अपनी लाभकारी गुण द्वारा के बीच है जंगली चावल और सफेद। उन्होंने कहा कि एक विशेष कोमलता और सुगंध नहीं है। लेकिन पॉलिश सफेद घास की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं।

parboiled चावल

ज्यादा पोषक तत्वों की सामग्री पर भूरे रंग से हीन नहीं है, लेकिन यह भी उन जिसका पेट unpolished चावल स्वीकार नहीं करता है हो सकता है। तथ्य यह है कि खनिज पदार्थों की भाप उपचार 80% अनाज अंदर म्यान से गिर जाते हैं और पीसने के बाद भी वहाँ बनाए रखा।

बर्फ के रूप में व्हाइट

हालांकि यह माना जाता है कि यह सब विटामिन की तुलना में कम है, लेकिन यह अन्य किस्मों की तुलना में कम स्टार्च है। गैस्ट्रिक अल्सर और gastritis की वृद्धि की अम्लता के साथ, यह आंकड़ा केवल दैनिक आहार में अपरिहार्य है। पानी के 6 कप में चावल चम्मच: कोंगी, जो के आधार पर तैयार किया जाता है - जब दस्त किसी भी गोली से बेहतर है समय परीक्षण साधन मदद करता है। चावल दलिया संयुक्त समस्याओं के साथ मदद करेगा, और एलर्जी के लिए बहुत उपयोगी हो जाएगा।

मैं विशेष रूप से इस तरह के लाल चावल के रूप में अनाज की एक किस्म, पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं। यह सही मायने में फाइबर और सहित पोषक तत्वों, के एक पेंट्री है। उन्होंने पॉलिश नहीं किया गया था, और खोल एक प्राकृतिक लाल रंग है। यह आंकड़ा एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। एशियाई लाल जड़ी बूटी भुना हुआ खाने के लिए, विभिन्न additives के साथ पसंद है। श्रीलंका इस तरह के एक असामान्य दुम खाते हैं, जोड़ने नारियल का दूध।

खाना पकाने की प्रक्रिया में लाल चावल हमेशा कुरकुरा जब तक सामान्य रूप से दो बार के लिए तैयारी कर भले ही है। चावल की यह किस्म मधुमेह में दिखाया गया है, साथ ही atherosclerotic सजीले टुकड़े के विकास को रोकने के लिए। विटामिन बी, ई, लोहा, कैल्शियम के इस स्रोत। फाइबर लाल चावल, पूरे शरीर पर एक लाभदायक प्रभाव में निहित:

• कोलेस्ट्रॉल कम करती है,
• आंतों माइक्रोफ्लोरा को बेहतर बनाता है,
• रक्त शर्करा के आंकड़े को सामान्य।

वजन कम करने के भी लाल चावल के लिए ध्यान देना चाहिए बधाई। सब के बाद, यह एक बहुत अच्छा आहार उत्पाद है। यह अक्सर भी विभिन्न भोजन में प्रयोग किया जाता है। यह एक सफाई प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, बर्तन, लाल चावल से तैयार मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम।

लाल खमीर चावल फ्रांस के दक्षिण में भारत के दक्षिण में उगाया जाता है, श्रीलंका के विदेशी द्वीप पर, इटली में,। और हाल ही में प्रजनक रूस की जलवायु परिस्थितियों के लिए अनाज की खेती के लिए अनुकूलित करने में कामयाब रहे। हालांकि, सबसे अधिक मूल्यवान और लोकप्रिय अभी भी एक लाल थाई चावल माना जाता है। यह एक हल्के स्वाद और रोटी और दूध की खुशबू है, और इसके खोल के रूप में किसी न किसी तरह से और आसानी से चबाया नहीं है। और लाल चावल का सबसे महत्वपूर्ण गुण है कि यह केवल एक रोगाणु के सभी प्रकार देने के लिए सक्षम है।