आटा chebureks - ठीक से तैयार करते हैं।

पेस्टी पारंपरिक रूसी व्यंजन से संबंधित नहीं है। यह पकवान पूर्व से हमारे लिए आता है। और अब यह नहीं रह गया है विदेशी किसी तरह का है। यह लगभग हर घर खाना बनाना सीखा। लेकिन यहाँ समस्या, नहीं प्रत्येक परिवार आटा chebureks मुड़ता जिस तरह से यह होना चाहिए है। अब हम इस व्यंजन खाना पकाने के सभी रहस्यों को जानने की कोशिश करेंगे।

तो, हमारी चर्चा आज के विषय, कैसे chebureks के लिए आटा बनाने के लिए। क्लासिक संस्करण के साथ शुरू करते हैं। निश्चित रूप से एक अंडा पानी, वनस्पति तेल का आधा एक गिलास गेहूं के आटे के चार सौ ग्राम, नमक ले लो और,,। खैर, अब सब आवश्यक सामग्री हम हाथ पर है। हम सुरक्षित रूप से chebureks के लिए आटा बना सकते हैं।

पानी में तेल और नमक जोड़ने, और फिर मिश्रण उबाल। एक बार पानी एक फोड़ा करने के लिए आता है, धीरे-धीरे आटे की उसके आधे में डालना, लगातार चलाते को भूल नहीं। इस आदेश में गांठ से बचने के लिए आवश्यक है। हम एक मोटी मलाई के लिए हमारी आटा chebureks पसंद है और शांत करने के लिए अनुमति दी जाएगी। यहां तक कि ठंड मास में अंडे और आटे के बाकी जोड़ें। अच्छी तरह से आटा गूंथ। यह हाथ से चिपके नहीं करना चाहिए। इस मामले में, इसकी निरंतरता आटा, ऊपर कार्यों के परिणाम के रूप में के अनुसार, मुलायम और लचीला होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, आप थोड़ा अतिरिक्त आटा जोड़ सकते हैं। लेकिन इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करते। अन्यथा पेस्टी इस तरह का उत्पादन नहीं होगा के रूप में हम उन्हें देखकर और खाने के आदी रहे हैं। कई घंटे के लिए आटा छोड़ दो, और उसे फिर से गूंथ। आटा एक घंटे के लिए छोड़ दें। और के बाद ही सभी जोड़तोड़ शुरू करने के लिए संभव बनाया खाना पकाने chebureks।

आपको याद के रूप में, अब हम एक क्लासिक संस्करण माना जाता है। मेरा विश्वास करो, वह केवल एक ही नहीं है। वहाँ अन्य व्यंजनों कि भी अपनाया जा सकता है कर रहे हैं। वैसे, पर पेस्ट्री पेस्टी वोदका नहीं भी बदतर हो जाती है। और शायद कुछ बेहतर है।

आप आटे की एक किलोग्राम, पानी की तीन सौ बीस मिलीलीटर, दो बड़े चम्मच वोदका, एक अंडा, वनस्पति तेल के दो चम्मच और नमक का आधा एक चम्मच की आवश्यकता होगी।

इस मामले में आटा सिद्धांत से बहुत अलग नहीं है। हम एक ही एल्गोरिथ्म का पालन। एकमात्र अपवाद क्षण जब आटा chebureks ठंडा कर दिया है। यह क्या पहले कहा जा चुका है के अलावा इस समय था, है, और अधिक और वोदका यह करने के लिए जोड़ने। और प्रौद्योगिकी के बाकी नुस्खा ऊपर चर्चा की है कि के समान है।

आप क्या वोदका के अलावा के साथ आटा क्लासिक संस्करण से अलग है पूछना? तथ्य यह है कि दूसरे मामले में पेस्टी अंदर नरम हैं और उन्हें बाहर कुरकुरा को शामिल किया गया।

बेशक, इस सीमा इस विषय पर सभी संभव रूपांतरों नहीं है। वहाँ रहस्य के सभी प्रकार है, जो पेस्टी, पागलपन की हद तक स्वादिष्ट के रूप में इस तरह के एक पकवान का उपयोग करता है के बहुत सारे हैं। और मैं आप के साथ उनमें से कुछ साझा करने के लिए तैयार हूँ।

पहले का राज। आटा उबलते पानी पर गूंथी जाता है, यह बहुत पतली है, यह कैसे किया जाना चाहिए पता चला है। तुम भी अंडे के अलावा बिना कर सकते हैं। लेकिन इस एक मामले में जहां तरह chebureks और अंडे हाथ में नहीं था।

दूसरे का राज। आटा बीयर पर गूंथी जा सकता है। यह बहुस्तरीय है, और फोड़ा यह आवश्यक नहीं है। उस समय आप पहले चर्चा व्यंजनों में की तुलना में थोड़ा कम खर्च है। इस मामले में, पेस्टी नहीं बदतर प्राप्त कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, एक अंडा, बीर, आटा और नमक की एक गिलास ले लो। हथौड़ा बियर और नमक में अंडा, मिश्रण अच्छी तरह से सभी। फिर एक नरम और पतली आटा है कि एक मेज पर एक तौलिया के तहत थोड़ी देर के लिए सोख पर प्राप्त करने के लिए आवश्यक के रूप में रूप में लंबे समय आटा जोड़ें। उसके बाद, chebureks की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

तीसरे का राज। Chebureks आटा मिनरल वाटर के आधार पर किया जा सकता है। यह बुलबुले की उपस्थिति के कारण अधिक निविदा हो जाएगा। इस आटा प्रौद्योगिकी ऊपर के समान है। एकमात्र अपवाद चीनी की एक छोटी राशि है, जो हमेशा जोड़ा जाना चाहिए है।

यहाँ कुछ चीजें आप खाना पकाने chebureks में अपने कौशल में सुधार करने में मदद मिलेगी कि कर रहे हैं। लेकिन, यकीन है कि के लिए, और आप उनके रहस्य है। आपको बता कैसे chebureks के लिए आटा तैयार करने के लिए?