आलू स्र्लाडा

व्यंजनों की संख्या है, जो कीमा शामिल आधारित हैं, अपनी विविधता हिट कर सकते हैं। यह विभिन्न, meatballs, पुलाव, meatballs Zrazy, plăcintă। लेकिन अक्सर वे पर नहीं मिलता है एक उत्सव तालिका के कारणों की एक किस्म के लिए। इस चूक को सुधारने के लिए, मैं अपने व्यंजनों में से एक का हिस्सा है और आप आलू रोल, एक सभ्य छुट्टी तालिका के साथ एक साथ खाना बनाना करने का फैसला किया। पहले मैं पर सप्ताहांत पर एक दो बार अपने दोस्तों को इस व्यंजन दिखाया। क्या भूख वे इसे अवशोषित के साथ देखकर, मुझे एहसास हुआ यह पाक कृति योग्य है कि में अपनी जगह लेने के लिए एक उत्सव मेनू। और जब से जारी रखा। हर बार जब मैं उसकी तैयारी में खेती की है। यह पकाने के लिए प्रयास करें, तो आप विदेशी उत्पादों को खरीदने की जरूरत नहीं है, सब कुछ करने के लिए बहुत आसान है, लेकिन एक ही समय में, यह हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान है।

कैसे आलू स्ट्रूडेल पकाने के लिए? इसकी तैयारी के लिए हम जरूरत: 8-9 पीसी। आलू, ताजा दूध का आधा एक गिलास, के 700 ग्राम चिकन जिगर, अंडे, प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और कुचल के टुकड़ों। तो सबसे पहले हम साफ और पानी में आलू उबालने के लिए की है। जब इसे पकाया जाता है, यह गर्म सानी कैसे भरता है करने के लिए होना चाहिए। , मैश गर्म दूध के आधा कप डालो। दो में जोड़ा जाना चाहिए कच्चे अंडे, एक छोटे से नमक, वनस्पति तेल की चम्मच की एक जोड़ी है, तो सब कुछ मिश्रण को अच्छी तरह से। इस मसले आलू एक रोल के लिए एक आवरण है। हम उसे एक छोटे से स्टैंड दे।

और वे खुद को भरने के ऊपर ले जा रहे हैं। इस मामले में, हम ताजा चिकन जिगर से यह तैयार करेंगे। चिकन जिगर, उसके साथ अच्छी तरह से धोया की 700 ग्राम ले लो, हम एक कोलंडर में बदलाव और पानी के गिलास के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम सुनहरा भूरा होने अर्धवृत्त वनस्पति तेल पर 5 मध्यम प्याज जब तक भून करना होगा। जबकि तले हुए प्याज, हम प्रत्येक चिकन जिगर 2 बराबर भागों में कटौती करनी चाहिए। फिर, एक लगभग तैयार प्याज तला हुआ जिगर प्रसार में और लगातार चलाते जब तक आप इसे तत्परता के लिए लाने के लिए। ध्यान! जिगर खून बहाना नहीं है, neprozharennoe गुलाबी क्षेत्रों नहीं होना चाहिए, केवल इस मामले में यह पूरी तरह से समाप्त हो जाता है। समाप्त जिगर का रंग - हल्के भूरे रंग के। खाना पकाने के अंत से पहले पांच मिनट, हम नमक मांस, काली मिर्च के साथ काली मिर्च इसके साथ मौसम, जीरा पाउडर की एक चुटकी जोड़ें। एक बार हमारे कीमा बनाया हुआ जिगर, तला हुआ प्याज और तेल एक ब्लेंडर में, हम तुरंत Peremel इस मिश्रण ठंडा हो गया है।

200 डिग्री पहले से गरम ओवन के लिए अग्रिम। तो फिर पाक को तैयार है, यह पन्नी शीट, जो इसे एक वनस्पति तेल के साथ एक ब्रश के साथ कोट के लिए आवश्यक है डाल। इसके अलावा पन्नी शीट को आलू रोल प्रसार करने के लिए शुरू करते हैं। मसले आलू की तिहाई एक आयत बनाने के लिए और यह समतल। और आलू के शीर्ष पर भरने फैल इसे फिर से समतल। फिर, आलू की आराम के लिए पूरी संरचना करने के लिए अंत में बड़े करीने से दूर tucked किया जाना चाहिए। मैं तेल की मुट्ठी गरम करना, और फिर रोल्स अंडाकार पाव रोटी के रूप देते है। अंत तक कटोरी में एक कच्चे अंडे की जर्दी में हलचल है, और इस पुस्तिका की जर्दी हमारे रोल की पूरी सतह को कवर करना चाहिए (इस प्रक्रिया सुनहरे भूरे रंग की उपस्थिति के लिए योगदान) और फिर कुचल पटाखों के साथ छिड़के।

इससे पहले कि आप ओवन में आलू स्र्लाडा शब्दों में कहें, यह उसके ऊपरी सतह फटा नहीं करने के लिए सुनिश्चित बेधा कुछ स्थानों में होना चाहिए। के रूप में वे एक दन्तखुदनी के रूप में के रूप में अच्छी तरह से पतले होते हैं इस लकड़ी सीख के लिए उपयुक्त है। आधे घंटे के लिए रोल सेंकना। जब ओवन से आलू स्ट्रूडेल बाहर खींच - यह कुछ समय यह आवश्यक है उसे अकेला छोड़ दो करने के लिए अनिवार्य है, वह शांत है, "उन्होंने उसकी सांस पकड़ लिया।" फिर, दो spatulas का उपयोग कर एक सुंदर बड़े थाली रोल हस्तांतरण, तो ध्यान से यह सुंदर स्लाइस में काट लें। मक्खन के साथ परोसें। केवल छुट्टियों के लिए इस व्यंजन की तैयारी करने के लिए सीमित नहीं किया जाना चाहिए - मुझे विश्वास है, एक दोपहर चाय या रात का खाना बाहर से स्वादिष्ट कोई बात नहीं है।

वैसे, यह नुस्खा अन्य भराई का उपयोग करके अलग किया जा सकता। स्वादिष्ट बारी और मांस, मशरूम, जड़ी बूटियों के साथ अंडे के साथ आलू रोल।