एक केक बेक कसा हुआ कैसे

यह मिठाई पेस्ट्री तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया परीक्षण के सभी प्रकार की सूची के लिए मुश्किल है। लेकिन कसा हुआ पाई हमेशा अपने प्रेमिकाओं विशेष परिस्थितियों और पकाने के कौशल को नम्र की वजह से पालतू जानवरों में चला जाता है। कई लोगों के लिए यह जाम या सेब के साथ एक ही पेस्ट्री के साथ बचपन की गंध है।

क्लासिक बेर जाम के साथ बेक्ड पाई कटा, किशमिश या सेब जाम मला। लेकिन सबसे स्वादिष्ट, अभ्यास से पता चलता है के रूप में, उत्पाद एक जाम है। यह वांछनीय है कि भरने था एक खट्टा, तो केक नहीं cloyingly मीठा होता है।

एक और उल्लेखनीय संपत्ति है, जो पाई कसा हुआ है, स्वाद में इस बदलाव। एक भरने के रूप में गर्मियों में, आप जामुन और रसीले फल की एक किस्म का उपयोग कर सकते हैं। कसा हुआ चेरी पाई, जिसमें से पूर्व गड्ढ़े हटा दिया जाना चाहिए पर अच्छा है। बेर भरने के शीतकालीन संस्करण - जमे हुए खाद्य पदार्थ।

लोकप्रिय मिठाई के केंद्र में shortcrust पेस्ट्री आटा, अंडे, मक्खन और चीनी से बना है। प्लस बेकिंग पाउडर या सोडा। पकाने की विधि, वसा (मक्खन, मार्जरीन या फैला) की राशि से शुरू करने के लिए के रूप में आटा हमेशा एक अलग राशि लेता है, नमी की मात्रा और विविधता के आधार पर की जरूरत है। एक उच्च लस सामग्री के साथ आटा न लें, यह आटा बहुत मोटे, यहां तक कि कठिन बना देता है।

मध्यम आकार है कि सबसे अच्छा एक व्यास 24-26 सेमी के साथ या 26-28 सेमी की ओर के साथ एक वर्ग में एक गोल आकार में फिट की केक पर कसा हुआ, यह मक्खन 200 ग्राम आटा 3 कप पकाने के एक पैकेट लेने के लिए आवश्यक है, लेकिन यह हमेशा सभी आटा में चला जाता है नहीं है। यह एक और अंडे और चीनी के 150 ग्राम की जरूरत है। मिठास भी अपने पसंद के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है और 30 ग्राम कम या ज्यादा पर चीनी ले।

परीक्षा की तैयारी प्रौद्योगिकी आप केवल इतना है कि यह हो जाता है, रेफ्रिजरेटर के लिये पहले ही उनके तेल प्राप्त करने की आवश्यकता, सरल और तेज है कमरे के तापमान। आसानी से एक गठबंधन का उपयोग कर सामग्री को मिला। एक कटोरी पकाया आटा बेकिंग सोडा के साथ मिश्रित के आधे को भरने के लिए में, तो अंडा और चीनी जोड़ें। चिकनी बड़े पैमाने पर जब तक हलचल और धीरे धीरे शेष आटा डालना शुरू करते हैं। नतीजतन, कठोर आटा मिलना चाहिए।

कसा हुआ पाई आटा ठंड से बनाया गया है, तो आप के बारे में आधे घंटे के लिए फ्रीजर में एक बैच डाल करने के लिए की जरूरत है। आटा यह ठंढ को भेजने से पहले काम करने के लिए, आसान था करने के लिए, यह दो भागों में पूरा टुकड़ा विभाजित करने के लिए सलाह दी जाती है। एक अन्य, अनुमानित अनुपात की तुलना में थोड़ा अधिक करने के लिए - 40% और 60%। अलग से प्लास्टिक रैप में प्रत्येक टुकड़ा लपेटें।

जब तक आटा ठंडा किया जाता है, ओवन को गर्म और एक बेकिंग पैन तैयार शामिल होना चाहिए। बुनियादी प्रशिक्षण - नीचे बिछाने के लिए पाक कागज के साथ, आसानी से नाजुक केक हटाने के लिए। तेल कागज यह परीक्षण करने के लिए पर्याप्त है आवश्यक नहीं है,। जाम कमरे के तापमान, भी मोटी नहीं, ताजा या फ्रोजन रूप में प्रयोग किया चेरी पर होना चाहिए।

यह केक इकट्ठा करने के लिए समय है। एक फ्लैट प्लेट पर जल्दी से एक मोटे कश पर आटा का एक बड़ा टुकड़ा रगड़ना, एक बेकिंग शीट पर कसा हुआ बड़े पैमाने पर फैल गया। हल्के से हथेली परत भरने वितरित करने के लिए बेहतर दबाते हैं, तो। यदि एक भरने या जाम जाम परत के रूप में इस्तेमाल 0,5 सेमी अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा केक प्रवाह और जला देगा। चेरी एक परत भर जाता है।

नजाकत से स्वादिष्ट बदल जाता है नींबू पाई कसा हुआ। नींबू के साथ जेस्ट जुर्माना पिसाई यंत्र का उपयोग कर हटा दिया और फेंटना दौरान आटा करने के लिए जोड़ दिया जाना चाहिए। और नींबू के बाकी (बेहतर 2 टुकड़े लेने के लिए) एक ब्लेंडर पीसने और चीनी के चम्मच के एक जोड़े को जोड़ने के लिए। रखो पर निचली परत मला था।

स्टफिंग पर, अपने रूप की परवाह किए बिना, जमे हुए आटा की दूसरी जाली भाग को कुचलने नहीं है। एक ओवन को 200 डिग्री के लिए छोड़ देते में रख दें। 15-17 मिनट के बाद, केक तैयार है। गर्मी के रूप में, एक लकड़ी के बोर्ड पर बाहर रखी में हीरे काटें।