तली हुई मछली - स्वादिष्ट खाना पकाने का राज

व्यंजनों की एक महान विविधता मछली से बाहर पकाया जा सकता है। इस उत्पाद को केवल आहार लेकिन यह भी उपयोगी नहीं है। मछली अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे असामान्य दिलचस्प व्यंजन का निर्माण किया। तैयारी का सबसे आम तरीका है - एक ग्रील्ड मछली। यह ग्रिल पर पकाया जा सकता है और थूक, और डीप फ्राई, और ओवन में।

इससे पहले कि कैसे मछली भून के लिए एक पैन में, यह अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए: तराजू से साफ, अंदर निराश और ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से धो लें। सिर आमतौर पर काटा जाता है। मछली छोटे हैं, तो आप एक पूरी भून कर सकते हैं। लेकिन बड़ी मछली के टुकड़ों में काटा। मोटी मांसल मछली रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को हटा दिया साथ कट जाता है। फिर प्रत्येक आधा, भागों में कटौती की जानी चाहिए नमक, रोटी के टुकड़ों या आटे में ब्रेडेड। यह breading लिए सबसे आसान तरीका है, लेकिन यह तैयार करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कारण एक सुनहरा परत के साथ कवर किया तली हुई डबल रोटी और मछली खुशबूदार और सुखद स्वाद है। पांच मिनट के आटे में टुकड़े सोखने के लिए है, तो वे एक अच्छा अभ्यास वसा के बाद पैन में रखा जाना चाहिए। फ्राई, पन्द्रह मिनट की जरूरत है, लगातार की ओर से मछली मोड़ ओर, जबकि मध्यम करने के लिए गर्मी को कम करने।

Desirably, तले हुए मछली तुरंत पैन से हटाने के बाद खाया। वह एक दिन से भी रहना चाहते हैं, तो इसके बारे में पोषण मूल्य खो दिया है। मछली भुना हुआ आलू और किसी भी भुरभुरा दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मछली की एक अन्य आम नुस्खा - ग्रील्ड मछली ओवन में है। तैयार मछली पैन, जो तेल के साथ lubricated है पर रखा गया है। पर मछली के शीर्ष पनीर कसा हुआ, कटा हुआ प्याज के साथ छिड़का जा सकता है, पिघल मार्जरीन डालना। कि, एक बेकिंग ओवन में डाल के बाद, लगभग दो सौ सत्तर डिग्री के तापमान के लिए छोड़ देते हैं, और फिर थोड़ी देर के बाद, गर्मी कम किया जाना चाहिए। दस या पन्द्रह मिनट के बाद, मछली अंडा और मलाई greased जा सकता है। समय समय पर, आप मछली वसा और रस तलने के दौरान उपजी पानी की जरूरत है।

अच्छा तली हुई मछली और अन्य डबल रोटी। आप की आवश्यकता होगी: हेक मछली तीन या चार बातें; के दो बड़े चम्मच मसाले जीरा पाउडर, नींबू के दो टुकड़े; एक गिलास के बारे में आटा; सूरजमुखी तेल; काली मिर्च और नमक स्वादानुसार। मछली पहले thawed और तराजू के एक विशेष उपकरण साफ किया जाना चाहिए। उसके बाद आप, सिर को हटाने के लिए पंख और पूंछ काट की जरूरत है। फिर मछली, आंत की पेट में कटौती करने और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। मछली के दोनों किनारों पर आप एक छोटे से समानांतर कटौती करने की जरूरत है। अब आप, नींबू ले शव में मछली और नींबू के छिलके के लिए इसे से बाहर का रस निचोड़ अच्छी तरह से रस रगड़ कर सकते हैं। इसके बाद, जीरा और काली मिर्च जोड़ें और एक घंटे के लिए मछली खटाई में डालना। इस समय के बाद नमक के साथ मछली ताकि नमक लथपथ और शव में चीरों। उसके बाद, आप आटा में एक अच्छा रोल हेक की जरूरत है। पान अच्छी तरह से लाल गर्म होना चाहिए। फ्राई मछली दोनों Bochkov मिनट सात प्रत्येक के लिए पांच पर होना चाहिए। तली हुई मछली पोलाक अपने रिश्तेदार घटियापन और तैयारी की आसानी के कारण अन्य प्रकार पर एक महान लाभ है। पंख काटने के साथ शुरू करने के लिए। तो फिर तुम तराजू बंद स्क्रैप, अंतड़ियों को हटाने और मछली के अंदर अच्छी तरह कुल्ला करने की जरूरत है। तो फिर यह लगभग ढाई सेंटीमीटर की चौड़ाई के टुकड़ों में काट रहा है। अगला छिड़क पोलक मसाले मछली, नमक और काली मिर्च लिए लक्षित है और हल्के से फ्रिज में आधे घंटे के लिए jogged। फिर एक पैन, गर्मी तेल उसमें तैयार करने और यहां टुकड़े पोलाक प्रारंभिक आटे में रोल डाल दिया। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार फ्राई मछली ताजा नींबू का एक टुकड़ा के साथ मेज पर अच्छा लगेगा।