एक व्यक्ति पनीर के लिए प्रयोग करें

पनीर काफी प्राचीन है, लेकिन हमारे लिए के इतिहास, इस उत्पाद को लगभग एक रूप है जिसमें यह प्राचीन देवताओं खाया में पहुँच गया है। बेशक, इस समय दुकानें, सुपरमार्केट और बाजारों के सेल्फ पर इस उत्पाद रेंज बस अद्भुत है, लेकिन यह क्योंकि additives के सभी प्रकार के मुख्य रूप से है। उन्होंने कहा कि एक प्राचीन उत्पाद गाय या बकरी के दूध से निर्मित बने रहे।

पनीर के क्या लाभ हैं?

पोषण विशेषज्ञ बहुत ही इस उत्पाद में रुचि रखते हैं, तो वे इसे और अधिक ध्यान से विचार किया। यह पाया गया कि उस में पनीर पकने की प्रक्रिया में वहाँ प्रक्रियाओं है कि दूध पचाने में हमारे शरीर की प्रक्रिया के समान हैं कर रहे हैं। लेकिन एक व्यक्ति के जीवन के पहले दिनों से दूध का उपयोग करता है। पनीर एक उत्पाद है, जिसमें अच्छी तरह से संतुलित खनिज, हमारे शरीर इतना की जरूरत है जो है। यह देखते हुए कि यह एक बहुत ही चिकना खाद्य उत्पाद है, यह पचाने के लिए बहुत आसान है और एलर्जी का एक स्रोत नहीं बन जाता है। इसलिए, पनीर का उपयोग स्पष्ट लगता। हालांकि, विचारों भिन्न हो सकती है।

माना जाता है कि सबसे अच्छा दृश्य, फ्रेंच ऑस्ट्रियाई और कर रहे हैं स्विस पनीर। यह तथ्य यह है कि स्थानीय गायों उत्कृष्ट अल्पाइन Meadows पर चरने के कारण हो सकता है, बहुत हरी घास को अवशोषित, और स्टालों में मोजार्ट और स्ट्रॉस वाल्ट्ज़, जिसके कारण उनके दूध फूल और सूरज की गंध में भिगो है की symphonies को सुनने के। इन स्थानों के पहाड़ों में और अब कई मठों, जिसमें पनीर सदियों के लिए कर रहे हैं, व्यंजनों के रहस्यों का खुलासा नहीं किया गया। कई रहस्य और अब मठों में से "आकर्षण" माना जाता है। भिक्षुओं कम मात्रा में अपने उत्पाद का निर्माण, तो यह हमेशा की कीमत में और एक सभ्य स्तर पर रखा गया है।

बहुत पहले भिक्षुओं देखा जब आग पर कड़वाहट दूध और दबाया जड़ी बूटियों को जोड़ा गया स्मोक्ड उत्पादों के द्वारा पीछा किया, और नमकीन में सोख, आप एक विशेष स्वाद प्राप्त कर सकते हैं कि। तो पनीर मिल - पहली आदिम पनीर, लाभ और हानि अभी भी चौंका देने वाला है। तो फिर यह विभिन्न पदार्थों को जोड़ने के लिए अविश्वसनीय स्वाद प्राप्त करने के लिए परिष्कृत किण्वन प्रक्रियाओं प्रदान करने के लिए शुरू कर दिया। इस समय से पनीर बनाने के कई मठ का रहस्य के जन्म की वजह से है यह है। हालांकि, भिक्षुओं के लिए अपने उत्पादों के साथ दुनिया को जीतने के उद्देश्य से नहीं कर रहे थे, वे उन्हें खुद के लिए कर रहे हैं। यूरोपीय और अमेरिकी, इस तरह के एक मेज पनीर, जो नुकसान पहुँचा कम है, तो बहुत पहले नहीं था। आपको यह भी रूस के बाजार पर एक उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसकी लागत बहुत अधिक है।

पनीर महान मूल्य के साथ सबसे अच्छा डेयरी उत्पादों में से एक है। पनीर आप की एकाग्रता अनुमान कर सकते हैं के लाभकारी गुण दूध, और यह प्रोटीन में बहुत अधिक आसानी से पच कैल्शियम और साथ ही विटामिन ए और बी 2 है। साथ ही यह कोलेस्ट्रॉल और वसा का एक बहुत कुछ शामिल है।

यह पता है कि कैसे एक गुणवत्ता पनीर का चयन करने के लिए महत्वपूर्ण है। ठोस और अर्द्ध ठोस किस्मों के चयन कवर की अखंडता के लिए ध्यान देना चाहिए के दौरान, यह उस पर दरार नहीं करना चाहिए नमी बूंदों के मुक्त होना चाहिए। पर पनीर होना चाहिए सफेद पट्टिका की तरह ढालना, यह अमोनिया या अन्य बाहरी odors तरह गंध नहीं करता है।

नीले पनीर के उपयोग

के उत्पाद की बाजार पर स्थिति का मूल्यांकन करते हैं। अब बाजार पर मठवासी चीज का सबसे महत्वपूर्ण समूह अर्द्ध मुश्किल है, ये नीले, मुलायम, पेनिसिलिन और महान सड़ांध की एक परत के साथ कर रहे हैं। उनमें से कुछ सदियों की एक जोड़ी पहले पैदा हुए थे। वे इतने स्वादिष्ट कि भिक्षुओं केवल इसे करने के लिए कोई बदलाव किए बिना, पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी के लिए नीचे नुस्खा पास करना थे। बियर - हो सकता है कि गुप्त नमकीन है, जो दैनिक पनीर सिर से धोया जाता है में है, कहीं न कहीं मठ शराब कर रही है, लेकिन कहीं न कहीं। अंतिम उत्पाद का स्वाद प्रकार और धोने की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। कैनवास कपड़ा में लिपटे पकने के दौरान कुछ चीज, एक विशेष स्वाद देता है। मठ की पहचान इसकी परत, जो लंबे समय से ग्राहकों द्वारा मान्यता प्राप्त किया गया है।

कुछ समय पहले, भिक्षुओं मोल्ड के साथ नरम पनीर किए जाने के लिए शुरू कर दिया। इस उत्पाद को सभी स्वाद के लिए नहीं है। नीले पनीर के उपयोग लंबे पोषण विशेषज्ञ द्वारा मान्यता दी गई है और स्वयं उत्पाद भव्य माना जाता है। वे एक बहुत लंबे समय की उपज है, लेकिन इस प्रक्रिया बहुत महंगा है, क्योंकि यह मैन्युअल रूप से किया जाता है। नीले या सफेद पेनिसिलिन: आमतौर पर पनीर में यह महान सड़ांध का केवल एक प्रजाति खेती की जाती है। हालांकि, वहाँ एक बहुत ही मूल उत्पाद है, जो मोल्ड के दोनों प्रकार को जोड़ती है। सबसे पहले नीले मोल्ड के पकने के अंदर आता है और फिर बाहर सफेद दिखाई देगा।

फिर भी, हम यह समझना चाहिए कि पनीर - न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है!