कैसे सर्दियों के लिए टमाटर की मसालेदार सॉस पकाने के लिए?

गर्म सॉस - बर्तन के लिए एक उत्कृष्ट इसके अतिरिक्त। यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन उपयोग करने के लिए यह कम मात्रा में होना चाहिए। यह लेख एक तेज तैयार करने के लिए पर नजर डालेंगे टमाटर की चटनी सर्दियों के लिए। आप कैसे एक तीव्र सुगंध और मसालेदार स्वाद पकवान देने के लिए सीखना होगा।

सब्जियों की चटनी

यह नुस्खा लोकप्रिय है और काफी सरल तैयारी कर रहा है। सॉस के दो लीटर तैयार करने के लिए, टमाटर की 1 किलो problanshiruyte। ऐसा करने के लिए एक मिनट के लिए उबलते पानी में सब्जियों डुबकी, और फिर छील करने के लिए किया है। टमाटर कट और चिकनी जब तक ब्लेंडर काटना।

लाल प्याज और शिमला मिर्च की 300 ग्राम है। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। गरम पैन पर प्याज पहले डाल दिया। हल्के से यह भून, और तब सभी कटा हुआ मिर्च जोड़ें। कुछ ही मिनटों के अधिक हल्के रंग की सब्जियों बनने के लिए हलचल। आप एक सुनहरा परत करने के लिए लाने की जरूरत नहीं है। फिर गर्मी से पैन को हटा दें।

एक बड़े बर्तन में टूटा हुआ टमाटर डाल, वहाँ ढंग से सब्जियों (प्याज और मिर्च) डाला जाता है। अब यह एक ही कंटेनर नमक (1 घंटे। एल) और एक ही जमीन काली मिर्च में लाना आवश्यक है। यह लाल या काले हो सकता है। फिर कुछ अजवायन के फूल (0.5 घंटे। एल) और जमीन कड़वा काली मिर्च के 2 फली जोड़ें। सब्जियों सिरका और 10 मिनट के लिए उबाल के 30 मिलीलीटर gravies। वैकल्पिक रूप से, जोड़ बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद या तुलसी)।

जब बड़े पैमाने पर पकाया जाता है, यह जार में डालना और ढक्कन बंद कर दें। फ्रिज में स्टोर आवश्यक या तहखाने है। यहाँ और तैयार की मसालेदार चटनी सर्दियों के लिए टमाटर। अब आप किसी भी समय इसे खोल सकते हैं और विभिन्न प्रकार के व्यंजन के लिए आवेदन कर सकते हैं। यह अनाज, आलू, मांस और यहां तक कि मछली हो सकता है।

सहिजन के साथ गर्म सॉस

तैयार करने के लिए आप खुली टमाटर की 1 किलो की आवश्यकता होगी। वे ध्यान से धोने और मांस ग्राइंडर के माध्यम से पीसने, एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए की जरूरत है। टमाटर पैन में डालना।

लहसुन और सहिजन जड़ के 60 ग्राम है। उन्हें जमीन और छील बंद को साफ करें। आप लहसुन पीसने और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से सहिजन कर सकते हैं। हालांकि, कुछ कठिनाइयां हैं। उदाहरण के लिए, सहिजन फाइबर एक चाकू, जो बहुत असुविधाजनक है पर घाव कर रहे हैं। इसलिए यह एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करने के लिए बेहतर है।

मिक्स टमाटर, लहसुन और सहिजन वर्दी जब तक। नमक जोड़ें और काले, सफेद या लाल या काली मिर्च स्वाद के लिए। लगभग 1 घंटा है। एल सॉस की गंभीरता को कमजोर करने के लिए, चीनी जोड़ें। यह आमतौर पर स्वाद के लिए जोड़ा है, लेकिन चम्मच 1 से कम नहीं है। एल। आप अच्छी तरह से हलचल का एक बहुत जरूरत है और सूखी बैंकों में डालना। सर्दियों के लिए कच्चे तेल की गर्म सॉस इस्तेमाल के लिए तैयार टमाटर। इसके बारे में तीन महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

कोकेशियान सॉस

टमाटर की 3 किलो ले लो, उन्हें पूंछ, 4 टुकड़ों में काट से साफ करें। एक बड़े पैन में सब्जियों डालो और एक दिन के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया। इस समय के दौरान, रस एक बार जारी किया जाएगा। एक दिन के बाद, उन लोगों से तरल निकास और एक धीमी आग पर डाल दिया। टमाटर तो तक हो जाना, जब तक वे उबलना।

इस बीच, एक मोर्टार में लहसुन की दो सिर कुचलने के लिए आवश्यक है। 1 घंटे जोड़ें। एल धनिया और शुष्क मसाला Khmeli suneli। दो फली गर्म लाल मिर्च ले लो, सूक्ष्मता एक चाकू के साथ यह काटना। हड्डियों नहीं निकालते हैं। सब के बाद, वे तीखापन। एक मोर्टार में लाल मिर्च और लहसुन और मसाले जोड़ें। सभी चिकनी जब तक पीस लें। ईंधन भरने zaymomsya सब्जियों का कहना है।

एक अलग बर्तन में एक स्क्रीन के माध्यम से Peretrite टमाटर। इस प्रकार, सॉस छील नहीं होंगे। टमाटर का वजन करके, लहसुन, काली मिर्च और मसाले के ड्रेसिंग जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और नीचे उबाल डाल दिया। 10 मिनट के लिए pokipit करते हैं। जब यह पाया गया कि वह इस तरह के एक घनत्व के रूप में आप संतुष्ट हैं प्राप्त किया था, पकाया जन बंद कर देते हैं। निष्फल जार पर यह डालो और रोल। यह बहुत स्वादिष्ट और सर्दियों के लिए टमाटर की मसालेदार चटनी था। बैंकों रोल नहीं कर सकते, लेकिन बस हमेशा की तरह कवर और सर्द बंद कर दें।

सॉस "Ogonek"

तालू पर, यह जैसा दिखता है कच्चे adjika। दिलकश और स्वादिष्ट चटनी तैयार करने के लिए टमाटर की 1 किलो है। उन्हें ब्लेंडर मार। शुद्ध के 200 ग्राम (1 कप) के सिवा जोड़ें, लहसुन और 1 फली गर्म मिर्च peretortogo। अच्छी तरह से बड़े पैमाने पर मिश्रण।

नमक के साथ सीजन स्वाद के लिए, आप एक छोटे से हरियाली जोड़ सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि। आप सॉस बनाना चाहते हैं एक लंबे समय के लिए रखा, रेह सामान्य से कुछ अधिक की जरूरत है। 2 चम्मच रखो। एल। चीनी।

सभी मिश्रण को अच्छी तरह से, बैंकों और सर्द में डालना। एक ही वजन में कुछ गृहिणियों, मसाले के लिए काली मिर्च की 500 ग्राम।

पीला टमाटर की चटनी

यह आदेश पकवान एक अच्छा, चमकीले रंग विविधता लाने में लंबे समय तक पकाया जाता है। यह या तो पीले या नारंगी प्रकाश हो सकता है। यह चटनी अनाज से किसी भी पकवान पूरक होगा, मांस या मछली के साथ खत्म।

टमाटर पीला की 1 किलो है। उन्हें धो लें और 4 स्लाइस में काट लें। एक ब्लेंडर में टमाटर काट लें। यह पीले टमाटर का रस बदल गया। कट अर्धवृत्त धनुष (2 पीसी।)। तो लहसुन की एक छोटी पिसाई यंत्र एक सिर पर रगड़ना। ये तत्व टमाटर का रस में जोड़ें। अब यह सब एक साथ पीस लें और उबलते तरल के लिए एक धीमी गति से आग पर डाल करने के लिए ब्लेंडर। यह लगभग 30 मिनट है।

खाना पकाने के अंत तक 1.5 ज डाल करने के लिए। एल और 1 बड़ा चम्मच नमक। एल। चीनी। कटा हुआ (अधिमानतः एक ब्लेंडर में) जोड़ें, गर्म मिर्च की एक फली। जन हलचल और एक अन्य 5 मिनट के लिए फोड़ा करते हैं। फिर एक लकड़ी के चम्मच से छलनी से छान लें सब कुछ पीस लें। 10 मिनट के लिए आग पर रखो।

बैंकों में डालो और रोल। हालांकि टमाटर की 1 किलो 0.5 लीटर छोड़ देता है। इसलिए, यदि एक नमूना पर किया है, और आप इसे पसंद है, तो आप एक ट्रिपल खुराक मिल सकती है। आप का एक अच्छा स्वादिष्ट और रंगीन गर्म सॉस मिल सर्दियों के लिए पीले टमाटर। आप न केवल अपने परिवार के आश्चर्य होगा, लेकिन यह भी एक अनूठा मसाला प्रदान करता है।

टमाटर की चटनी

यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नुस्खा किसी भी डिश के लिए उपयुक्त है। सर्दियों के लिए एक मसालेदार सॉस में मूल टमाटर प्राप्त की। उन्हें पकाने के लिए आपको पहले टमाटर का रस तीव्र 2 लीटर बनाने की जरूरत है।

इसके लिए एक जूसर के माध्यम से टमाटर की 3.5 किलो मोड़। 2 फली गर्म मिर्च, लहसुन की 1 लौंग पीस। उन्हें ब्लेंडर में मार और टमाटर का रस जोड़ें।

खैर धोया और निष्फल जार में रखी टमाटर खुली। मसालेदार टमाटर का रस आग पर डाल दिया है। स्वाद के लिए चीनी और नमक रखो। एक नियम के रूप में, आप 10 ग्राम मिश्रण अच्छी तरह से की जरूरत है। रस के बारे में 5 मिनट के pokipit हैं तो हम इसे बैंकों, जहां टमाटर हैं पर गिर। एक ढक्कन के साथ कवर और सभी को एक साथ नसबंदी। फिर रोल और इसे छोड़ दें। हम सर्दियों के लिए एक मसालेदार टमाटर की चटनी में मूल और बहुत स्वादिष्ट टमाटर मिल गया है।

टिप्स

अक्सर टमाटर शूट करने के लिए के साथ खाल करने की सलाह दी। बहरहाल, यह वैकल्पिक है। एक शक्तिशाली ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर के साथ चमत्कार काम कर सकते हैं। सभी बीज और छील जल्दी और आसानी से बाधित है।

आप एक मोटा सॉस चाहते हैं, तो मांसल टमाटर चुनें। वे कम रस का उत्पादन और अधिक तेजी से उबला हुआ।

कभी कभी यह भी मसालेदार मिर्च आता है। तदनुसार, सॉस इस तरह प्राप्त किया जाता है कि यह उपयोग करने के लिए असंभव है। तो फिर यह चीनी के साथ टमाटर से रस या उबला हुआ पानी जोड़ने के लिए आवश्यक है।

जब आप टमाटर काट की जरूरत है, सुंदर स्लाइस में काट करने की आवश्यकता नहीं। आप अभी भी एक सजातीय राज्य में बड़े पैमाने पर हो रहे हैं। समय काटने और पूरी तरह से सफाई सब्जियों खर्च करने के लिए कोई ज़रूरत नहीं।

अब आप कैसे सर्दियों के लिए टमाटर से गर्म सॉस बनाने के लिए जानते हैं कि। हालांकि, वहाँ एक और रहस्य नहीं है कि आप प्रत्येक मालिक पता करने की जरूरत थी।

सफाई लहसुन - एक लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। ताकि इसे बहुत अधिक समय खर्च करने के लिए नहीं करने के लिए में, एक ढक्कन के साथ एक गहरी पैन तैयार करते हैं। लहसुन एक कंटेनर में डाल दिया है। कवर और सभी बल कुछ ही सेकंड के साथ यह हिला। लहसुन जल्दी और आसानी से साफ करने के लिए।

निष्कर्ष

इस लेख में हम कैसे सर्दियों के लिए टमाटर की मसालेदार सॉस तैयार करने के लिए देखा। नुस्खा बहुत सरल है, और वे बहुत समय खर्च नहीं किया है। इस तरह के सॉस के लिए मांस और सब्जियों के व्यंजन के लिए दोनों खिलाया जाता है। वे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं।

जितना संभव हो उतना सॉस की एक किस्म को बंद करने का प्रयास करें। सब के बाद, वे इतने स्वादिष्ट है कि एक जार पर्याप्त नहीं है कर रहे हैं। सर्दी अधिक चाहते हैं, और के रूप में एक दुकान टमाटर महंगे हैं के रूप में अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं, और बगीचे में, वे जल्द ही दिखाई देगा।

संरक्षण, का आनंद लेने के अपने परिवार के raduyte और उज्ज्वल, मूल, सुगंधित व्यंजनों के साथ मेहमानों विस्मित करना।