पेकिंग बतख - खाना पकाने

इस बनाने के लिए उत्तम व्यंजन बतख विशेष नस्लों कि बीजिंग के उपनगरीय इलाके में उगाए जाते हैं का उपयोग कर। वे जल्दी से एक विशेष भोजन से वजन धन्यवाद पर डाल दिया।

शुरू में एक बतख, तो हवा पूरी तरह से मांस अलग करने के लिए की त्वचा के नीचे इंजेक्शन बांधना। फिर मक्खन, गुड़ और सॉस के शव मिश्रण रगड़ना। यह सुनिश्चित करना है कि पेकिंग बतख शानदार था और खाना पकाने के अंत में एक उज्ज्वल छाया था। कभी कभी तो यह और भी एक डिश रोगन किए बतख कहा जाता है।

इससे पहले कि आप शव बेक करने डाल पानी के साथ आधे रास्ते भरा जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना है कि मांस छड़ी नहीं है और नरम बने रहे है। परंपरागत रूप से लकड़ी आड़ू पेड़ या बेर के साथ ओवन कि धूम्रपान का एक सा देने में बतख पके हुए, और उनकी मदद से यह एक और भी आग बनाए रखने के लिए संभव है। आमतौर पर, 45 मिनट, जिसके बाद परत खस्ता बतख हो जाता है के लिए पहले से तैयार भोजन, और मांस बहुत नरम और कोमल है।

अगर हम रेस्तरां में सेवारत व्यंजन के बारे में बात करते हैं, मूल तालिका गर्म और ठंडे नाश्ता परोसा, बतख पैर, जिगर, दिल, गुर्दे, पंख, अंडे के साथ तैयार किया जाता है। हड्डियों, जो एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित के रूप में प्राप्त किया जाता है से सूप तैयार कर रहा है। ऐसा लगता है कि एक अनुभवी पकाना अस्सी व्यंजन, जो एक बतख से तैयार किए गए की तालिका तैयार होती है।

पेकिंग बतख पूरी तरह से सेवा की है, और फिर पतली स्लाइस या प्लेटों में कटौती। कुछ संस्थानों में अलग-अलग स्लाइस छोटे पेनकेक्स में zavoravivayut और बारीक कटा हुआ मसालेदार प्याज या ogutsom छिड़क।

व्यवहार में, खाना पकाने की एक किस्म है के लिए व्यंजनों बतख पेकिंग। फिर भी उनमें से प्रत्येक अद्वितीय है और अपने स्वयं के स्वाद और स्वाद, जो किसी भी दूसरे के समान नहीं है। लेकिन आज मैं चाहूँगा आपको बता कैसे घर पर पक्षी खाना बनाना करने के लिए।

आस्तीन में बतख पेकिंग

तैयारी के लिए हम की जरूरत है:

• सोया सॉस - तालिका के 4-5 बड़े चम्मच;
• बतख - 1 शव;
• शहद - तालिका के 1-2 tablespoons;
• अदरक - 1 चम्मच;
• मिसो पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• सेब - टुकड़े की एक जोड़ी;
• काली मिर्च, मसाले, और नमक।

प्रारंभ में मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ बतख रगड़ना चाहिए। अब एक बांस की छड़ी ले और सभी पक्षों से शव पंचर। तो यह खाना पकाने के बैग में डाल दिया और 42 मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं। 195 डिग्री पर एक पक्षी तैयार कर रहा है।

इस बीच, यह एक कटोरी में मिश्रण के लिए आवश्यक है सोया सॉस के शहद के साथ है, तो शहद अत्यधिक घुलनशील है। मिश्रण अदरक और मिसो पेस्ट में जोड़े। जब बतख के लिए तैयार है, यह धीरे बैग से निकाल दिया जाता है और एक बेकिंग शीट को पारित किया जाना चाहिए। तो फिर तैयार सॉस के शीर्ष चिकना और ओवन में एक और 19 मिनट डाल दिया। उसके बाद, हो वापस, ध्यान से अधिक अन्य पक्ष की ओर मोड़ने, यह भी सॉस चिकना और बेक के लिए एक और 18 मिनट डाल दिया।

फिर पन्नी में बतख शव रखना zarumyanennuyu और ध्यान से पाक पानी में जबकि डालने का कार्य द्वारा लपेटा। खाना पकाने के दौरान, आप बतख कई बार कर देना चाहिए।

जब तक पक्षी तैयार की जा रही है, सेब साफ किया जाना चाहिए, छील निकाले बिना। फिर पैन एक छोटे से वसा, जिसके द्वारा बनाई गई थी में डालना बतख भून कर और सेब डाल दिया। उन्हें कुछ मिनट के लिए भून। फिर सेब बाहर ले जाना और उन्हें एक कांटा के साथ कुचलने, और तब पुन पैन में डाल दिया और पैन, जो भुनी बतख़ की सुगंध के साथ खिलाया जा रहा है से पानी जोड़ें। इस प्रकार सेब की चटनी, जो उबलते के दौरान बनाई है पकाया जा सकता।

पेकिंग बतख ढंग पाक कला आप समय का एक सा बकवास है, लेकिन यह पता चला है पकवान अद्भुत और सुगंधित, कोई भी उसके सामने खड़े हो सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप इस तरह के एक विनम्रता में अपने मेहमानों बनाने का फैसला किया है, तो आप यह सुनिश्चित करें कि वे अपने पाक कृति की सराहना करेंगे, और एक पेटू रात के खाने के साथ संतुष्ट हो जाएगा हो सकता है।

पेकिंग बतख - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! बोन एपीटिट!