ओवन में खरगोश - हर समय के लिए एक डॉक्टर के पर्चे

अलग अलग लोगों के अनुपात खरगोश के मांस, सबसे विवादास्पद है। कई गृहिणियों यह, कठिन सूखी और बेस्वाद लगता है। रसदार और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मांस के नरम होने, - लेकिन वहाँ खरगोश मांस का एक दूसरा पहलू है। अजीब तरह से पर्याप्त, दोनों विचारों सही हैं।

खरगोश एक नियमित रूप से मांस के रूप में पकाने के लिए हैं, तो कुछ भी नहीं है अच्छा होता है। खरगोश के मांस के लिए कुछ पूरी तरह से अलग की जरूरत है। उदाहरण के लिए, खरगोश ओवन में, नुस्खा जिनमें से नहीं विशेष रूप से जटिल है, लेकिन विस्तार पकवान की वजह से ध्यान के साथ सही मायने में परिष्कृत प्राप्त की है।

कुछ गृहिणियों अनजाने में एक खरगोश पकाने के लिए प्रयास करें। यह विकल्प वास्तव में बुरा है। फ्राई खरगोश, जाहिर है, संभव है, लेकिन स्वाद भी एक शौकिया प्राप्त की है। लेकिन मांस पकाया जाता है के माध्यम से धूम्रपान किया, उत्कृष्ट है। लेकिन सबसे अच्छा विकल्प - ओवन में एक खरगोश। इस व्यंजन के लिए पकाने की विधि से एक नहीं है, विकल्प एक बहुत हो सकता है। लेकिन इस तरह से पकाया जाता है किसी भी पकवान, तो आप एक बहुत स्वादिष्ट मिलता है।

आदेश में प्राप्त करने के लिए अच्छा हो सकता है, कहते हैं, आलू के साथ ओवन में एक खरगोश, आपको पहले उसे खटाई में डालना करने की जरूरत है। यह कई तरह से किया जा सकता है। हमेशा की तरह - शराब सिरका और मसाले (सिरका पानी में पतला) का उपयोग कर। दूसरी विधि है, जो मांस बहुत परिष्कृत स्वाद और एक अद्वितीय स्वाद देता है - मसालों के साथ सफेद शराब। सबसे लोकप्रिय अचार - मट्ठा। यह प्रक्रिया मांस नरम। या आप बस कुचल लहसुन और जैतून का तेल के मिश्रण से एक खरगोश शव रगड़ कर सकते हैं।

ओवन में रसीले और अद्भुत स्वादिष्ट खरगोश पाने के लिए, नुस्खा जिनमें से हम अब कल्पना करें कि आप एक वयस्क जानवर के मांस, कोई तीन महीने से अधिक पुराने एक खरगोश ले जाने की जरूरत है। यह "ऊंचा हो गया" खरगोश मांस कठिन और बेस्वाद है और एक से थोड़ा अप्रिय गंध है। दुर्भाग्य से, बाजार बेचने सबसे अधिक बार यह बड़े पशुओं के शव है, और दुकान में एक अच्छा खरगोश नहीं होता है। लेकिन अगर आप गांव के पास जाओ और तुम क्या जरूरत है खरीद सकते हैं। फिर पूर्व अचार अब के रूप में अनावश्यक है।

एक क्रीम सॉस में: तो, ओवन में खरगोश, नुस्खा अभी भी एक ही है। मसालेदार एक तरह से युवा खरगोश या खरगोश भागों में काट लें और वनस्पति तेल में तला हुआ। कुछ गृहिणियों एक खरगोश वसा में यह करने के लिए सलाह देते हैं।

,, सभी मक्खन में छल्ले, लहसुन, काटना, तलना और नमक के साथ मौसम मांस पर डाल दिया है, तो काली मिर्च के साथ छिड़के जीरा और lavrushku जोड़ने - अब तुम टुकड़े, एक बड़े बर्तन में डाल लाठी, प्याज में गाजर में कटौती करने की जरूरत है। अब दीवारों धीरे क्रॉकरी एक जल स्नान क्रीम में गर्म डालना - एक छोटे से अधिक है, के बारे आधा लीटर, सभी एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और ओवन में 20 मिनट समय-समय पर एक खरगोश सॉस के लिए पानी के लिए मत भूलना एक preheated 180 डिग्री में रखा जा सकता है, अन्यथा यह सूख सकता है।
20 मिनट के बाद, तापमान कम किया जाना चाहिए। आधे घंटे के लिए 160 डिग्री के तापमान पर बुझाने में मांस आवश्यक है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट पता चला है, अगर आप सत्तर डिग्री तक तापमान कम करने, और एक घंटे के लिए उबाल जारी है।

बहुत स्वादिष्ट और सिर्फ ओवन में खरगोश बेक्ड प्राप्त कर सकते हैं, किसी भी अतिरिक्त तामझाम के बिना। खरगोश, नमक, काली मिर्च ले लो, एक आधा घंटे के बारे में इस तरह से रखते हुए। फिर वापस ऊपर एक बेकिंग शीट पर यह फैल गया। 15 मिनट के लिए ओवन में सरसों और सेंकना चिकना। तब खरगोश, सरसों का तेल पेट और खुली और कटा हुआ नमकीन आलू चारों ओर फैले हुए अधिक बदल जाते हैं।

एक और 15 मिनट के बाद, खरगोश फिर से बारी है, सब मलाई भरें और फिर पांच मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बदल जाता है। खरगोश मांस आहार और उपयोगी माना जाता है। विशेष रूप से अपने बच्चों को देने के लिए अच्छा - अपने शरीर, हमारा विपरीत, ज्यादतियों के सभी प्रकार के लिए अतिसंवेदनशील, एक ही खरगोश भी करने के लिए बहुत स्वादिष्ट है!