कल्पित कथाएं और फंतासी के साथ पाक कला: नुस्खा तला हुआ पकौड़ी

क्या पकौड़ी हैं, वे लगभग सभी के पुराने और नई दुनिया के निवासियों को जानते हैं। पारंपरिक रूसी पकवान हमारे राष्ट्रीय भोजन की पहचान है। मांस के टुकड़े, पतली आटा चक्र में लिपटे और में पलस्तर एक टोपी क्षेत्रों, उबलते पानी में उबला हुआ और मलाई, मक्खन या सिरका के साथ काली मिर्च के साथ परोसा के साथ - क्या स्वादिष्ट और अधिक परिचित हो सकता है! हालांकि, और इस व्यंजन का अपना प्रजातियाँ हैं।

चीनी पर्चे गाइड

सबसे पहले, "मांस कान" (स्वदेशी के बर्तन में से कुछ की भाषा से में अनुवाद के रूप में साइबेरिया के लोगों) , आप केवल खाना बनाना नहीं कर सकते, लेकिन यह भी टोस्ट। दूसरे, तला हुआ पकौड़ी का नुस्खा भी वहाँ नहीं एक प्रति है। वे खाना पकाने की विधि, और व्यंजनों के मुख्य घटकों की संरचना में मतभेद है। उदाहरण के लिए, तथाकथित "पकौड़ी।" हालांकि वे हमारा, रूस के समान हैं, लेकिन यह एक मूल पकवान माना जा सकता है। पकाने की विधि तले हुए पकौड़ी "चीनी" कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों का एक हिस्सा भी शामिल है। हम प्याज डाल करने के लिए लहसुन और मसाले का एक छोटा सा प्रयोग किया जाता है, और कभी कभी रहे हैं। लेकिन चीन रसोइयों कसा हुआ गाजर, गोभी और पालक, साग जोड़ें। चीनी व्यंजनों काफी तेज है। तला हुआ पकौड़ी के लिए उनके नुस्खा सिफारिश की अतिरिक्त कोई काली मिर्च, इस तरह के जीरा, lemongrass, अदरक के रूप में मसालों के साथ मिश्रण। कल्पना कीजिए कि एक सुगंधित पकवान परिणाम है? सूअर का मांस बीफ या मटन के साथ हस्तक्षेप: मांस का सवाल है, तो यह एक "वर्गीकरण" में लेने के लिए प्रस्तावित है। और यह संभव है के बजाय मांस जानवरों झींगा या मछली fillets ले। यहाँ तला हुआ पकौड़ी की एक विशेष नुस्खा एशियाई व्यंजनों में अति प्राचीन काल से नहीं है है। और अब और अधिक विस्तार में।

तो एक मांस ग्राइंडर या काट के माध्यम से अपना मांस मध्यम तेल (एक ग्रेड या अधिक) हो रही है। 1 बड़ा गाजर घिस। गोभी और प्याज 1 की 200 ग्राम काट लें। कीमा सभी सामग्री को मिला। नमक के साथ सीजन। मसाले और काली मिर्च जोड़ें। हमेशा की तरह कड़ा आटा गूंध, कुछ अंडे ड्राइविंग द्वारा आटा के लिए सुनिश्चित हो। एक गेंद में रोल करने के लिए और 20 मिनट के लिए छोड़ "बाकी।" फिर एक छोटा सा टुकड़ा काट और परत बाहर अच्छा रोल से अधिक 0.2 मिमी मोटी नहीं है। जलाशय कप पहियों की गर्दन कट उन्हें भरने में डाल दिया, धार zaschepit ताकि आप एक साफ छोटे केक बाहर है। यह करने के लिए देखें कि वे मोटी चमड़ी भी नहीं मिला! फिर, ग्रिल में पैन डाल सुनहरा भूरा होने तक तेल और तलना डालना। और इसलिए पकौड़ी रसदार और निविदा निकला, तो वे सलाखों पर रखा जाना चाहिए और एक जोड़ी के लिए पूरी तत्परता के लिए लाने के लिए। पपड़ी crunched - उसके बाद, वे थोड़ा और अधिक समय भून करने के लिए हो सकता है। या यह नुस्खा तला हुआ पकौड़ी और इस तरह के एक विकल्प की अनुमति देता है: उबाल लें जब तक लगभग पकाया, पानी के निकास और निकास के लिए अनुमति देते हैं, तो एक फ्राइंग पैन और तलना। परिणाम न केवल स्वादिष्ट है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है!

अंडा और प्याज भरने के साथ पकौड़ी

यदि आप कभी भी तला हुआ पकौड़ी, नुस्खा जिनमें से के रूप में प्याज कीमा बनाया हुआ और अंडा मिश्रण का उपयोग करने का प्रस्ताव खाया था? फिर प्रयास करें! आटा सामान्य है। एक भरने में शामिल हैं:

• अंडे - 5-6 टुकड़े (बड़े);
• वनस्पति तेल - कुछ बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• हरी प्याज - एक बड़ा गुच्छा;
• लहसुन के 3 लौंग।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, तेल डालना लहसुन डालना और प्रासंगिक गंध को भून। एक कटोरी में, अंडे की सामग्री डालना नमक और काली मिर्च, मसाले जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से मिश्रण करने कटु। पैन में डालो और खाना बनाना, सरगर्मी, 40 सेकंड (अंडे थोड़ा होना चाहिए "हड़पने)। प्याज डालें और तत्परता के लिए सब कुछ ऊपर लाने के लिए, लेकिन तले परत के बिना। एक थाली पर भरने रखो, शांत करते हैं। फिर, हमेशा की तरह, आटा बाहर लुढ़का हुआ है, कट हलकों जिसमें भरने डाल दिया है। कैसे ये हैं तला हुआ पकौड़ी - तस्वीरें आप स्पष्ट रूप से दिखाई देने के कारण नुस्खा। फिर उन्हें सबसे सुविधाजनक तरीके से खाद्य बनाने: तलना और उबाल या पहले उबालने के लिए, तो कुरकुरा होने तक भून। दोनों ही मामलों में, आप एक अखिल ग्रिल की मदद के लिए आ जाएगा।

वैसे, यह आप, परिचारिका, सलाह है कि आटा, पहले से ही थोड़ा तला हुआ डिश में सूख नहीं करता मलाई जोड़ें: पपड़ी पकौड़ी में सुनहरा है, और वे - कोमल और मुलायम, मुँह में पिघलने।