कैसे अंडे उबालने के लिए, ताकि वे अच्छी तरह से साफ किया जाता है? पाक रहस्य

बहुत से लोग एक अंडा उबालने के लिए कैसे पता नहीं है, तो वे अच्छी तरह से साफ किया जाता है। यह कुछ असुविधा देता है। हमारा लेख पूरी तरह से इस विषय के प्रति समर्पित है। हम आपको दिखाएंगे कि कैसे एक अंडा उबालने के लिए, ताकि वे अच्छी तरह से साफ किया जाता है, और कुछ गुर साझा करेंगे।

अंडे - किसी भी मेज पर अक्सर अतिथि। वे उबला हुआ खाया जाता है, तला हुआ या यहां तक कि कच्चे। आटा, केक, क्रीम में जोड़ा जाता है और, ज़ाहिर है, सलाद की एक किस्म। तथ्य यह है कि वे, स्वादिष्ट, स्वस्थ और तैयार करने के लिए आसान कर रहे हैं की वजह से अंडे की लोकप्रियता। यहां तक कि एक बच्चे के नाश्ते में अपने आप को गढ़ना करने में सक्षम है "चिकन से उपहार।"

और यहाँ है अंडे खाना बनाना, हर अनुभवी गृहिणी नहीं तो वे अच्छी तरह से साफ किया और न फट रहे हैं जानता है। परिणाम: मूड, बर्तन और बड़े प्रोटीन की हानि खोल के साथ कचरे में तैनात की विमुख उपस्थिति खराब। इससे बचने के लिए, आप कैसे एक अंडा पकाने के लिए के रहस्यों को जानने की जरूरत है, ताकि वे अच्छी तरह से साफ किया जाता है।

गुप्त №1: अंडा साल की उम्र

खाना पकाने के कई तरीके। शीर्ष तीन - एक नरम उबले और एक उबले "बैग में"। वे एक दूसरे को मुख्य रूप से खाना पकाने के समय से अलग, और उत्पाद की ताजगी के लिए ध्यान देना चाहिए।

कई गृहिणियों ताजा अंडे खाना बनाना नहीं है, इसलिए वे अच्छी तरह से साफ किया जाता है। और यह वास्तव में मुश्किल है। क्योंकि नवसिखुआ अंडा, यह कठिन साफ करने के लिए है। अनुभवी रसोइयों की सलाह (सलाद या नाश्ते के लिए, उदाहरण के लिए) जब उबला हुआ खाना पकाने का पीछा नहीं करता है "युवा"। इस मामले में, बेहतर अंडे, चुनने के लिए जो पांच या उससे अधिक दिनों "पुराने" (निश्चित रूप से उचित सीमा के भीतर)। अंडा "बैग में" भी ताजा होने की आवश्यकता नहीं है। और केवल जब नरम उबले पकाया, यह सबसे "युवा" उत्पाद चुनने के लिए वांछनीय है।

निर्धारित अंडे साल की उम्र में आसान है। यह बड़े बेहतर है। इसलिए जल्दी से यह पानी में तैरता है और धक्का पर एक क्षैतिज सतह पर अपने लंबे धुरी के चारों ओर मुड़ रहा है।

गुप्त №2: पंचर

यह प्रक्रिया कुछ कौशल की आवश्यकता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान खुर से खोल रक्षा के लिए और आसान सफाई सुनिश्चित करने के लिए गारंटी है। आप एक सुई, एक सूआ या एक मिलीमीटर में अंडा पंचर की कुंद ओर से कोई लेना देना एक तेज चाकू की नोक की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि केवल खोल पंक्चर था, और यह के तहत फिल्म बरकरार था। अन्यथा, अंडा उभरेगा।

№3 गुप्त नमक

लगभग हर कोई कुछ नमक उबले अंडे जोड़ने के लिए पसंद करती है। लेकिन होगा के बाद उन्हें पानी की और साफ बाहर निकलना। और वह नमक, बहुत पहले की जरूरत है लगता है कि नहीं है। इस बीच, यह tselenkie, स्वच्छ, पूरी तरह से खुली अंडे के लिए लड़ाई में एक महत्वपूर्ण सहयोगी है।

बहुत उबलते के लिए नमकीन जल शोधन प्रक्रिया की सुविधा। हालांकि, यह केवल अंडे, जो कम से कम पांच दिन नहीं कर रहे हैं के मामले में काम करता है। इसके अलावा, नमक छोटे दरारें कि खोल पर कभी कभी अवरुद्ध है, जिससे प्रोटीन के रिसाव को रोकने जाता है। के बारे में कितना होना चाहिए, और क्या खाना पकाने एल्गोरिथ्म - नीचे।

№4 रहस्य: कठिन "मोड"

आप बहुत ही सरल और मनमाने ढंग से कुछ के लिए के रूप में खाना पकाने अंडे का इलाज नहीं कर सकते। की तरह, कच्चे पानी अभी भी बाहर नहीं आएगा, तो क्यों परेशान? पानी का तापमान और उसके राशि, अंडे खुद को, एक बहुत आग और खाना पकाने के समय की शक्ति पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अंडे, एक घंटे के लिए उबलते पानी में टूटने, सख्ती से खाने के लिए मना किया है - यह स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा है। सलाद के लिए उपयुक्त नहीं अधपका, और तापमान असंतुलन सभी उपक्रमों नकारना कर सकते हैं, गोले समय से आगे नुकसान पहुँचाए।

तो यह सख्ती से कार्रवाई के अनुक्रम का पालन करें और अपनाने सलाह, की सिफारिश की है अंडे उबालने के लिए कैसे, ताकि वे अच्छी तरह से साफ कर रहे हैं दरार नहीं होगा, वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।

कार्य योजना इस प्रकार है:

• ताजा अंडे के लिए उपयुक्त का चयन, तुम उन्हें फ्रिज से बाहर निकलना और इंतजार जब तक वे कमरे के तापमान को संतुलित कर रहे हैं की जरूरत है। अवांछनीय ठंड काढ़ा।
• एक छोटे पैन या करछुल रखी अंडे में - एक दूसरे से मोटा ताकि खाना पकाने वे यहां-वहां ले जाने के नहीं होने की। ऐसा नहीं है कि वे चल रही द्वारा फटा नहीं कर रहे हैं आवश्यक है।
• इसके अलावा, एक पैन में साधारण का आधा एक चम्मच डालना टेबल नमक।
• अगले चरण - पानी। यह ठंडा है, लेकिन बर्फीले नहीं होना चाहिए। और इस तरह के एक राशि में दो सेंटीमीटर से अंडे कवर करने के लिए।
• पहली बार में आग अधिक करने के लिए, लेकिन उबलते के बाद मध्यम करने के लिए कम हो जाती है। उबले अंडे "बैग में" 3-4 मिनट के लिए उबाला जाता है, - 4-9 मिनट, और उबला हुआ - 9-15 मिनट।
• एक चम्मच बाहर लेने के लिए तैयार है और जल्दी ठंडे पानी में डूबे। हीटिंग के रूप में, यह है कि यह एक बार ही बदल लिए आवश्यक है। वैकल्पिक रूप से, आप नल चल नीचे अंडे शांत कर सकते हैं।
• पांच मिनट के बाद, ठंडा सफाई की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

अब आप एक अंडा उबालने के लिए कैसे जानते हैं कि, तो वे अच्छी तरह से साफ किया जाता है। ऐसा नहीं है मुश्किल, यदि आप उपरोक्त चरण का पालन करें। इन सरल टिप्स काम किसी भी परिचारिका में आ जाएगा। हम आप अपने आप को खुश करने के लिए चाहते हैं और अंडे से लोगों को स्वादिष्ट व्यंजन और सलाद प्यार करता था।