कैसे खोल में सीपी पकाने के लिए: व्यंजनों। लाभ और सीपी की हानि

आज हम बात करेंगे कि कैसे सीपी तैयार करने के लिए खोल में, मनुष्य और कैसे वे चोट पहुंचा सकते हैं के लिए उनके उपयोग क्या है। इतना समझने के लिए अगर आप उन्हें किसी भी बेहतर इस तरह के एक पसंदीदा विनम्रता का परित्याग करने खा सकते हैं की कोशिश करो। और हां, तो क्या व्यंजन इन पानी के नीचे निवासियों का उपयोग कर तैयार किया जा सकता।

यह क्या है?

इससे पहले कि हम कैसे खोल में सीपी को तैयार करने के बारे में बात करते हैं, तो हम समुद्री भोजन खुद के बारे में बता देंगे। यह माना जाता है कि यह एक बहुत ही उपयोगी और स्वस्थ भोजन है कि एक कम कैलोरी सामग्री के साथ प्रोटीन, विटामिन और खनिज की एक बहुत कुछ शामिल है। समुद्री द्विकपाटी सभी महासागरों और समुद्र में पाए जाते हैं, और आज वहाँ भी विशेष खेत जिस पर वे खाद्य उद्योग के लिए बड़े हो रहे हैं। शंख उत्पादन समय डेढ़ साल लग जाते हैं। यही कारण है कि कितना समय की जरूरत है के लिए समुद्री भोजन बाजार का आकार हो गई है है।

गोले में सीपी बेचें, उनकी तैयारी नुस्खा ड्यूरा मेटर को नुकसान पहुँचाए बिना केवल कसकर बंद शंख का उपयोग शामिल है। वे समुद्र की गंध महसूस करना चाहिए, यह है कि ताजा सीपी एक निश्चित संकेत है। तो दरवाज़े खाना पकाने के बंद सिरे बने रहे, समुद्री भोजन खाने के इस तरह सख्ती से मना किया है। स्टोर अक्सर पकाया क्लैम बेचा और फिर जमे हुए। खाना पकाने से पहले, वे कमरे के तापमान पर thawed किया जाना चाहिए और ध्यान से सूंघ अगर विदेशी गंध, उत्पाद खराब है। अगर गंध सुखद, आप सुरक्षित रूप से उन पर पका सकते हैं।

विनम्रता

सीपी पकाने के लिए कैसे गोले में, हम बाद में बात करेंगे। और अब क्या हिस्सा खाद्य शंख है के बारे में बात करते हैं। खाद्य उपयुक्त पेशी (मांस भाग), और तरल विरासत में। यह बहुत ही सौम्य और मिठाई मांस है। स्नायु को खोलता है और दरवाज़े बंद कर देता है कि, सिद्धांत रूप में, जहरीला नहीं है, लेकिन यह कठिन और बेस्वाद है।

कई मायनों में समुद्री जीवन की तैयारी: उबला हुआ, धीमी आंच पर पकाया, भुना हुआ, पके हुए, नमकीन, स्मोक्ड। वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का हिस्सा हैं, और यह भी एक अलग पकवान या नाश्ते हैं। शंबुक, गर्मी का इलाज, तुरंत खाना चाहिए, उन्हें स्टोर या फिर से गर्मी असंभव: यह जहर से भरा है। पूर्व वाल्व और फिर तेजी से ठंड खोलने के लिए अनुमति दी केवल एक अल्पकालिक गर्मी उपचार: दुकान तो समुद्री भोजन तीन महीने हो सकता है।

कई व्यंजनों

अब यह आपको बता कैसे खोल में सीपी पकाने के लिए समय है। सबसे आसान तरीका है - उन्हें खाना बनाना है। शंख की 1 किलो पानी की एक लीटर लेने की जरूरत है, एक नींबू, नमक और अन्य मसालों का रस स्वाद के लिए। समुद्री भोजन को अच्छी तरह से धोया, खोल चूना पत्थर पट्टिका, सक्शन कप, रेत और समुद्री शैवाल से साफ किया। तो पाया आधा खुला शटर, सीपी बेरहमी से खारिज कर दिया। मसाले और नींबू के रस के साथ पानी को उबाल कर, यह clams ताकि गोले में शामिल नहीं किए गए थे डालना। आग कोई पाँच मिनट से अधिक पकड़ो और हटा दें।

पकाने की विधि № 2: एक सॉस में सीपी। प्रति समुद्री खाने की किलोग्राम की आवश्यकता होगी:

• एक नींबू;
• तेल (अधिमानतः जैतून) के 80 मिलीलीटर;
• पाँच Zubikov लहसुन;
• जड़ी बूटियों और मसालों स्वाद के लिए।

धोया और चले गए शंख उबलते पानी से भरा है और गरम जब तक पत्ती थोड़ा खुला तो नहीं हटाया है कर रहे हैं। इस समय तक सीपी पकाया जाता है, सॉस तैयार: प्रकाश स्वाद जब तक गर्म तेल लहसुन लौंग में डाल दिया। फिर दांत बाहर ले जाना और ऊपरी सैश के बिना समुद्री भोजन छोड़ देते हैं। नींबू को निचोड़, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों जोड़ें। उबाल, सात मिनट से अधिक नहीं किया गया। समाप्त पकवान नींबू के रस में छिड़का जाता है। शंबुक सफेद शराब (1 1) के साथ पानी में उबला हुआ जा सकता है। फिर, पकवान एक मसालेदार स्वाद और गर्मी के प्रकाश सुगंध पर ले जाता है।

तीसरा रास्ता। फ्रेंच नुस्खा पर ओवन में गोले में सीपी पकाने के लिए बहुत आसान। शंख, मसाले और नमक स्वादानुसार, ताजा जड़ी बूटी, नींबू का रस और गर्म मिर्च मिर्च का एक किलोग्राम: सामग्री एक ही हैं। तो, धोने और समुद्री भोजन सुलझा, सिंक साफ। अब हम उन्हें एक बेकिंग पैन या गर्म अंगारों और तलना 10-15 मिनट पर डाल दिया। इसके बाद, हम, एक थाली पर उन्हें शिफ्ट नींबू के रस में छिड़क, जड़ी बूटियों और काली मिर्च के साथ छिड़के। वे खा सकते हैं वाइन या बियर के साथ, और कुछ भी बिना। बोन एपीटिट!

लाभ और हानि

तो, खोल में सीपी खाना बनाना, पाठक पहले से ही जानता है। अब यह लाभ और स्वादिष्ट समुद्री भोजन के खतरों पर ध्यान केंद्रित करने का समय है।

प्रोटीन, खनिज लवण, फैटी एसिड और अमीनो एसिड, विटामिन ए, बी, पीपी, बी 12 - उनमें से उपयोग खनिज पदार्थों की उच्च सामग्री है। थायरॉयड ग्रंथि, तंत्रिका तंत्र, रक्त परिसंचरण पर भोजन सीपी सकारात्मक प्रभाव, शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

नुकसान शंख है कि वे, जहर शामिल कर सकते हैं, तो गलत स्थिति में उगाया जाता है। इसके अलावा ऊतकों में गहरी रेत, जब प्रयुक्त जो नकारात्मक दाँत तामचीनी को प्रभावित करता है हो सकता है।

मतभेद

कैसे गोले में सीपी पकाने के लिए, हम समझ में आया, अब यह पता लगाना है कि क्या सभी आप उन्हें खा सकते हैं। असल में, तुम सब समुद्री भोजन खा सकते हैं। अपवाद दो मामलों हैं: जब वहाँ एक व्यक्ति असहिष्णुता या एलर्जी है, और अगर एक व्यक्ति खून बह रहा विकारों से पीड़ित है। वहाँ कोई मतभेद नहीं हैं, तो यह अभी भी कम मात्रा में खाने के लिए सीपी लायक खासकर यदि आप इस तरह के भोजन के लिए बचपन से ही इस्तेमाल किया नहीं कर रहे हैं है।