कैसे घर पर लाल मछली का अचार के लिए? यह आसान है!

स्व किसी भी मछली नमक मिलाना, लाल सहित - यह बहुत सरल है। और यहां तक कि कैसे अचार के नौसिखिए मालकिन प्रश्न के लिए लाल मछली घर पर, यह आसान नहीं होगा। मुख्य बात - बहुत शुरुआत में परिभाषित करने और रेह के रास्ते चुनने के लिए: सूखी या एक अचार में। पहली जरूरत नमक, चीनी, वोदका और सोआ के लिए। गुलाबी सामन या ट्राउट - मछली किसी भी ले जा सकते हैं।

सबसे पहले हम,, और साफ मछली को साफ करने, अर्थात् पूंछ काट और सिर को दूर रिज साथ शव कटौती की जरूरत है। तब सभी धर्मशाला, बहुत रीढ़ की हड्डी और छोटे हड्डियों को हटा दें। जिसके परिणामस्वरूप पट्टिका त्वचा ठंडे पानी के साथ अच्छी तरह से धो लें और एक तौलिया के साथ दाग। इसके बाद, पर एक टुकड़ा डाल एक सूती कपड़े, छिड़क वोदका और नमक और चीनी 2 के अनुपात में पाउडर मिश्रण: 1। मिश्रण की मात्रा मछली के आकार पर निर्भर करता है। ऐसा ही एक प्रक्रिया शव के दूसरे भाग को पूरा करने के। फिर उन्हें एक साथ नमकीन टुकड़े, डिल के कुछ sprigs में डाल दिया। सूती कपड़े या तौलिया में लिपटे और विश्वास के कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं।

किसी कारण अस्वीकार्य के लिए वोदका के उपयोग, तो यह बचा जा सकता है, तो के रूप में लाल मछली नमकीन घर में शराब घटक के बिना संभव है। इस तरह के एक मामले में यह नींबू का रस, सिरका लागू होते हैं, या पूरी तरह से इस घटक को खत्म करने की अनुमति है, लेकिन यह 24 घंटे तक रेह की अवधि बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

नमक के साथ गुलाबी सामन की तरह घर पर? अचार! - 5 टुकड़े पानी की 0.2 लीटर, उबाल जोड़ने नमक और चीनी (क्रमश: दो और एक चम्मच), लौंग और काली पोल्का डॉट्स जोड़ने के लिए: मछली के एक टुकड़े पर Polutorakilogrammovy नमकीन तैयार करने के लिए आवश्यक है। जिसके परिणामस्वरूप अचार शांत करने के लिए आवश्यक है। मछली से अधिक डालो और 10 घंटे के लिए उत्पीड़न के तहत छोड़ने के लिए और उसके बाद कुछ दिनों के लिए फ्रिज में बदलाव। नमक और चीनी अनुपात उदाहरण के लिए ले लेना चाहिए,, 1: 1, व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। तेज पत्ता, धनिया - अचार किसी भी मसाले जोड़ सकते हैं। आप सीधे छुट्टी मेज पर रेफ्रिजरेटर से एक मछली को जमा करना चाहते हैं, तो यह, संभव है घर पर नमक लाल मछली के बाद से कर सकते हैं न केवल बड़े टुकड़ों, लेकिन sirloin portioned भागों। इसके अलावा, इस तरह के एक मछली prosolitsya में बहुत तेजी से।

आप एक मछली उत्पाद उपयोग करना चाहते हैं एक नाश्ते के रूप में नहीं है, और एक मुख्य कोर्स के रूप में, यह नमक, मसाले, पन्नी और ओवन के लिए की जरूरत। मछली fillets सूखा, नमक, मसाले के साथ जोड़ने के स्वाद के लिए, पन्नी में लपेटा और सुरक्षित रूप से 20 मिनट की एक अधिकतम के लिए ओवन में भेज देते हैं (180 ⁰ सी) सामन पकाने के लिए केवल अल्पकालिक गर्मी उपचार के हो सकते हैं स्वादिष्ट के रूप में,। अन्यथा यह अपनी रोचकता के साथ-साथ सभी पोषक तत्वों खो देता है। आप क्या कर सकते हैं अन्यथा: पहले मछली खस्ता परत के साथ कवर देने के लिए, और उसके बाद ही पन्नी के साथ कवर और तैयार जब तक पकाना। पन्नी कटा हुआ सब्जियों जोड़ देते हैं तो - प्याज, गाजर, तोरी, तो एक पूर्ण भोजन केवल 20 मिनट में तैयार है। घर पर अचार लाल मछली के बाद से, और साथ ही यह बेक करने - जल्दी और काफी बस, हम सुरक्षित रूप से पारंपरिक व्यंजनों के आधार पर पाक प्रयोगों का संचालन कर सकते हैं।