कैसे घर पर Baguette रोटी बनाने के लिए

रोटी बैग्यूएट फ्रांस में कई लोगों के साथ जुड़ा हुआ है और यह आकस्मिक नहीं है, क्योंकि लम्बी फार्म का यह रोटी उत्पाद लंबे समय तक कई फ्रेंच भाषी देशों में लोकप्रिय रहा है। आज, बैगेट्स को दुनिया भर में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसकी स्वर्ण परत और ढीला सफेद मांस, खारे हुए स्वाद के साथ, कोई भी उदासीन नहीं रहें।

घर पर कठिनाई के बिना फ़्रेंच बैगेट रोटी बेक किया जा सकता है, क्योंकि इस प्रक्रिया में जटिल कुछ भी नहीं है। इस बेकरी उत्पाद की तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन ये सभी लगभग एक ही अवयव हैं और वे आटा के मिश्रण में केवल अलग हैं यदि आप नियमित रूप से अपने और अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट रोटी का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि कुछ प्रयासों के बाद आप नरम कोर और क्रस्टी क्रस्ट के साथ एक वास्तविक स्वादिष्ट बैग्यूएट तैयार कर सकेंगे।

Baguette रोटी : नुस्खा

इस फ्रांसीसी रोटी को सेंकना करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की जरूरत है: 6 ग्लास आटे, नमक का एक बड़ा चमचा, सूखा खमीर के दो चम्मच और गर्म पानी के दो गिलास।

हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं एक गिलास आटा और एक आधा गिलास गर्म पानी का एक चौथाई मिश्रण करें, फिर खमीर जोड़ें और उन्हें फैलाने दें। फोम बनाने के लिए शुरू होता है, opara तैयार है।

एक गहरी कटोरी में नमक के साथ आटा के अवशेष को मिलाएं। इसके लिए हम एक हुक अनुलग्नक के साथ एक साधारण झटक या मिक्सर का उपयोग करते हैं। आटे को भंग खमीर जोड़ें।

धीरे-धीरे पानी के कुछ चम्मच को जोड़ने के लिए, आटा हलचल जारी रखें। आटा समरूप होने के बाद, और कटोरे के किनारों पर कोई पानी नहीं बचा है, हस्तक्षेप रोकें और इसे कई मिनटों तक काढ़ा कर दें।

हम अपनी आटा में हस्तक्षेप करना जारी रखते हैं यह आवश्यक है कि यह चिपचिपा हो और व्यंजन के किनारों से स्वतंत्र रूप से अलग हो। ऐसा करने के लिए, थोड़ा पानी या आटा जोड़ें।

वांछित स्थिरता हासिल करने के बाद, बंद न करें, और हम 10-15 मिनट (यदि आप मैन्युअल रूप से करते हैं) और कुछ मिनट (मिक्सर का उपयोग करते हुए) के लिए गूंधते हैं। यह आवश्यक लस के लिए आवश्यक है, और सामग्री अच्छी तरह मिश्रित है।

इसके बाद, आटे के साथ थोड़ा आटा छिड़कें, एक सूखी रसोई तौलिया के साथ कवर करें और गर्म स्थान में बढ़ोतरी छोड़ दें। परीक्षण की मात्रा लगभग तीन गुना बढ़ जाती है (आम तौर पर इसे लगभग दो घंटे लगते हैं), हम मैन्युअल रूप से इसे गूंधते हैं, भोजन की फिल्मों के साथ व्यंजनों को कवर करते हैं और फिर इसे बढ़ते हैं। जब मात्रा दोगुनी हो जाती है, हम फिर से चले जाते हैं और फिर उठते हैं।

इसलिए, परीक्षण की तैयारी का सबसे कठिन और लंबा चरण समाप्त हो गया है, और सीधे हमारे भविष्य की रोटी के गठन के लिए आगे बढ़ना संभव है हम परिणामस्वरूप आटा को कई हिस्सों में विभाजित करते हैं, इसे एक लंबी आयताकार में रोल करते हैं और इसे ट्यूब के रूप में संभव के रूप में तंग कर देते हैं, जो कि समाप्त होता है tucked। हमने सब्जी के तेल के साथ पूर्व में छिद्र पर रोटियां फैली और हल्के से पका रही चादर के साथ छिड़क दिया और आखिरकार हमारी रोटी उत्पाद बढ़ने लगा, यह 40-50 मिनट के लिए छोड़ दिया। तब हम चाकू पर चाकू बनाते हैं और 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन को 230 डिग्री या रोटी बनाने के लिए भेजते हैं। उसके बाद, तापमान को कम करने के लिए 170 डिग्री और एक और 20 मिनट सेंकना। हमारी रोटी बैगेट तैयार है! आप इसे टेबल पर सेवा कर सकते हैं जैसे ही यह थोड़ी मात्रा में शांत हो जाता है