तैयारी rassolnik - रहस्य का पता चलता है!

अचार पारंपरिक बोर्स्ट के बाद सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। मुख्य व्यंजन हैं अचार (मसालेदार नहीं)।

rassolnik सच खुशी लाया तैयार करने के लिए, हमें याद रखना चाहिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण विस्तार - खीरे, खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए क्योंकि आलू बदतर एसिड उन में निहित को प्रभावित करेगा। इस से यह मुश्किल हो जाएगा और भूरा हो जाता है।

प्रजाति व्यंजनों rassolnik बहुत ज्यादा है, और स्वाद के प्रत्येक का अपना, अद्वितीय है। खाना पकाने के एक तरह का, rassolnik एक छोटे से तला हुआ अगर अचार होगा। सबसे पहले आप, पैर धोने गाजर छील और स्लाइस में काट की जरूरत है। तो फिर यह, प्याज, लहसुन के कुछ लौंग साफ अजमोद के एक झुंड को धोने के लिए आवश्यक है।

पानी की चार लीटर ले लो और एक घंटे और एक आधे मध्यम आंच पैर के ऊपर पकाना।

चार या पांच छोटे अचार यह छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन में पंद्रह मिनट के लिए उन्हें भून की जरूरत है। क्यूब्स में काट प्याज, गाजर एक पिसाई यंत्र, खासकर बड़े पर मला, और यह सभी सूरजमुखी तेल में ढंग से कर रहा है।

शोरबा तैयार के रूप में, जांघों से हटाने और हड्डियों से जारी। मांस फिर शोरबा पर लौट सकते हैं। फिर एक छोटे से धोया चावल और आलू जोड़ने के लिए। के बारे में बीस मिनट बाद एक बर्तन खीरे और प्याज और गाजर में डाल दिया। एक बार जब अचार फोड़े, यह स्वाद काली मिर्च और तेज पत्ता जोड़ने के लिए नमक जोड़ने के लिए आवश्यक है। दो या तीन मिनट के बाद अचार तैयार किया।

यह गर्म उपयोग करने के लिए वांछनीय है, मलाई और छिड़का अजमोद के जोड़ने।

बहुत बढ़िया अचार से प्राप्त पसलियों सूअर का मांस, गुर्दे, चिकन giblets। ऐसा करने के लिए, आप की जरूरत:

• मांस के चार ग्राम;
• चार मध्यम आलू;
• तीन मध्यम अचार;
• एक छोटा सा प्याज;
• एक मध्यम गाजर;
• चावल के आधा कप;
• अजमोद, chives और डिल का एक छोटा सा गुच्छा;
• तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक,
• सूरजमुखी तेल के दो बड़े चम्मच;
• मलाई।

तैयारी rassolnik इस प्रकार है। सबसे पहले आप, हड्डी से मांस ले पानी के साथ कवर और कम गर्मी शोरबा से अधिक पकाने के लिए की जरूरत है। के रूप में वहाँ एक उबलते फोम, जो स्थायी रूप से हटा दिया जाना चाहिए है।

इसके बाद, आप एक मोटे पिसाई यंत्र गाजर, प्याज पर रगड़ और क्यूब्स में काट की जरूरत है। खीरे प्याज की तरह एक ही क्यूब्स में कटौती करने की जरूरत है, या आप, घिस कर सकते हैं जरूरी केवल बड़े।

सभी सब्जियों पर बाहर डाल रहे हैं सूरजमुखी तेल दस मिनट के लिए एक पैन में। आलू स्ट्रिप्स में कटौती और टॉस सूप में, तो कम से धोया चावल है। जब आलू zazharku सोने के लिए तैयार हैं। अब तुम सिर्फ स्वाद के लिए नमक जोड़ें। हालांकि, rassolnik की तैयारी अधूरी लग रहे है, तो अंत बारीक कटा हुआ जड़ी बूटी, मिर्च मटर और नहीं जोड़ता है तेज पत्ता। दो मिनट के बाद अचार तैयार किया। यह पता चला है कि वहाँ कैसे अचार खाना बनाना में कोई रहस्य नहीं है। लेकिन उपयोग करने से पहले इसके बारे में दस मिनट के लिए शराब बनाना देने के लिए आवश्यक है। तब मांस, मलाई के लिए कटा हुआ है और अब पहले से ही संभव मेज पर अचार लागू करने के लिए।

कुछ गृहिणियों कैसे ठीक खाना बनाना नहीं जानता कि जौ के साथ अचार। आप इस पर ध्यान केन्द्रित करना है कर सकते हैं।

हम निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• सूअर का मांस पसलियों के आधे से एक किलो;
• अचार के दो सौ पचास ग्राम;
• जौ के आधा कप;
• आलू की चार ग्राम;
• गाजर सौ ग्राम;
• एक मध्यम प्याज;
• सूरजमुखी तेल;
• जमीन काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक।

जरूरत एक घंटे के लिए ठंडे पानी में पसलियों सोख की तैयारी से पहले। इस शोरबा में पारदर्शिता के लिए आवश्यक है। मांस भिगो जा सकता है और जौ, पहले से धोने के साथ-साथ, तो यह तेजी से खाना बनाना होगा।

पसलियों को कम करने और एक घंटे के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर पकाने के लिए पानी की के बारे में चार लीटर है। जौ, मांस से अलग से पकाने के लिए रखा जा सकता है, क्योंकि यह शोरबा जोड़ने से पहले धोने के लिए वांछनीय है, या सूप बहुत उज्ज्वल नहीं है।

कनेक्ट होने के बाद, जौ और मांस वहाँ कटे हुए आलू में डाल दिया। पैन आप प्याज, गाजर, एक मोटे कश पर कसा हुआ भून करने की जरूरत में इस समय, खीरे काटा। हुड के अंतर्गत यह सब दस मिनट में बाहर डाल दिया। एक बार आलू लगभग तैयार कर रहे हैं, शोरबा zazharku जोड़ने के लिए, और के बारे में पाँच मिनट तक उबालें, नमक जोड़ने के लिए मत भूलना। और बस गर्मी डाल rassolnik जमीन काली मिर्च और तेज पत्ता से निकालने से पहले। जोर देकर कहते हैं अचार आधे घंटे से कम नहीं होना चाहिए।