कैसे सॉस है कि वे स्वाद बरकरार रखा है और आकार खोना नहीं है पकाने के लिए?

बीफ, पोर्क, चिकन, पनीर, प्याज और लगभग सब कुछ वे चाहते हैं के साथ: दुनिया में अलग अलग आकार और आकार के कुत्ते कर रहे हैं। सामान्य तौर पर, वांछित उत्पाद के प्रशंसकों के बहुमत है, इसलिए सॉस, खोल में एक विशेष रूप से मांस के मिश्रण थे, जबकि मांस अभी भी उन्हें हमेशा में मौजूद होना नहीं। उदाहरण के लिए, प्राचीन काल में बहुत लोकप्रिय मछली सॉसेज और वेल्स थे ग्लेमोर्गन सॉस के काउंटी में हमेशा लीक के साथ पनीर तैयार हैं। रूपों का सवाल है, इस संबंध में, वे भी अलग हैं: उदाहरण के लिए, स्कॉटलैंड सॉसेज में लोरना कहा जाता है -, वर्ग और वे एक खोल नहीं है।

यह लोकप्रिय उत्पाद तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। पहले ताजा सॉस, जो हमेशा से रहे हैं के लिए तैयार रहना, वह है, खाना पकाने के शामिल करना चाहिए। वे पीछा कर रहे हैं द्वारा इस तरह के सलामी के रूप में धूम्रपान किया: वे एक अपेक्षाकृत लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है और वहाँ एक सॉसेज रूप की तरह कटा हुआ कर रहे हैं। उत्तरार्द्ध श्रेणी अर्द्ध तैयार या पहले से तैयार सॉस भी शामिल है, वे ठंड या गर्म खा सकते हैं।

वास्तव में, कुत्तों - एक बहुमुखी उत्पाद है कि कई व्यंजनों को तैयार करने में इस्तेमाल किया जा सकता है। उनमें से एक बहुत मूल है और एक अजीब लग रहे है, तो यह वास्तव में बच्चों की तरह कर सकते हैं। लेकिन यह तैयारी के समय, कैसे हॉट डॉग पकाने के लिए पर विचार के लायक है। यह पकवान बहुत स्वादिष्ट नहीं कहा जाता है - "बालों सॉसेज", लेकिन बच्चे को यह बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें। इस व्यंजन के लिए सॉसेज और पतली स्पेगेटी की जरूरत है। तो, सूखी सेवई, जो सभी उपलब्ध स्थानों में एक सॉसेज के माध्यम से छेद का 30-40 टुकड़े ले लो। परिणाम "सॉसेज Hedgehog" का एक प्रकार है, जो ध्यान से उबलते, थोड़ा नमकीन पानी के एक बर्तन में डाल दिया जाना चाहिए होना चाहिए। समय, सॉस पकाने के लिए कितना, थोड़ी वृद्धि हुई। यह सुनिश्चित करना है कि पास्ता का भाग उत्पाद के अंदर है कि, अच्छी तरह से उबलना आवश्यक है। स्टैंडर्ड आधुनिक सॉसेज 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। आप उन्हें लंबे समय तक खाना बनाना है, तो वे फट सकता है, razleztsya यदि नहीं, तो इसलिए, "बालों सॉसेज" उत्पाद है, जो अभी भी मौजूद मांस है पर कंजूसी नहीं करता की तैयारी के लिए: तो तुम अप्रिय "कोलैप्स" व्यंजन से बच सकते हैं और आउटपुट एक बहुत प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा मनोरंजक सॉसेज, यह है जहाँ से, बाल की तरह सेंवई सूखना होगा। यह सौंदर्य कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक छोटे से केचप जोड़ सकते हैं। दूसरे शब्दों में, मानक पकवान कुछ मुश्किल है, लेकिन कोई कम स्वादिष्ट में बदल जाता है।

कच्चे सॉस के उपयोग, विशेष रूप से एक सिलोफ़न लिफाफे में, यह शामिल नहीं प्राप्त करने के लिए बेहतर है। सबसे पहले, स्वाद गुणों दूसरी बात, वहाँ विषाक्तता का खतरा है, क्योंकि गाड़ी या उत्पाद की उतराई झिल्ली अखंडता और ऑक्सीजन के प्रवेश को यह थोड़ा खराब कर सकते हैं समझौता किया जा सकता, पकाया से भी बदतर है। इसलिए, यह इन उत्पादों उबालने के लिए बेहतर है। कितना सेलोफेन में लपेटा जाता सॉस पकाने के लिए, और उसे गोली मार करने के लिए है कि क्या आप चाहते हैं? आप उन्हें खोल में पका सकते हैं, और इसके बिना, लेकिन यह है कि सॉस प्लास्टिक रैप, अभी तक स्वादिष्ट में पकाया जाता है माना जाता है, क्योंकि यह आपको उत्पाद अधिक पोषक तत्वों में बचाने के लिए अनुमति देता है। दूसरी ओर, उत्पाद के इस प्रकार के वर्तमान गुणवत्ता को देखते हुए आवरण बेहतर दूर करने के लिए है कि नहीं है बहुत ही उपयोगी पदार्थ पानी में चला गया है।

कितने सॉस एक अप्राकृतिक खोल में पकाया जाता है के बारे में, हम कह सकते हैं कि यह पर्याप्त 2-3 मिनट है, तो वे गर्मी उपचार के अपने खुराक हो गया और स्वाद गुण नहीं खोया, और अलग गिर नहीं करता है। आप सिलोफ़न में खाना बनाना है, तो यह, किनारों पर एक छोटे से चीरा होना चाहिए ताकि बाद में इसे हटाने के लिए आसान था। यह भी एक कांटा के साथ सॉसेज छेद करने में एक दो बार इसकी अखंडता बनाए रखने के लिए और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के हो सकता है।

और अंत में, एक माइक्रोवेव ओवन और एक स्टीमर में सॉस पकाने के लिए कितना बारे में कुछ शब्द। डेटा मांस उत्पादों को तैयार करने के एक माइक्रोवेव ओवन में, आप इतना है कि यह पूरी तरह से सॉसेज शामिल हैं और ओवन, जो पूरी क्षमता पर शामिल किया गया है में डाल पानी के साथ उन्हें भरने की जरूरत है। इस मोड में, पकवान तीन मिनट में तैयार हो जाएगा। लेकिन इस मामले में यह वापस लेने के लिए बेहतर है में सिलोफ़न, अन्यथा यह फट जाएगा, कि माइक्रोवेव के लिए बहुत बुरा होगा।

कैसे एक डबल बायलर में सॉस पकाने के लिए? के बाद से उत्पादों पानी से भर नहीं हैं, और एक जोड़ी की मदद से तैयार कर रहे हैं, सॉस के लिए 8-10 मिनट पूर्ण तत्परता के राज्य तक पहुँच की आवश्यकता है।