कैसे Manti कुक के लिए?

Manta एशिया, पकौड़ी के लिए कुछ इसी तरह के लोगों की एक पारंपरिक पकवान है। पकवान कटा हुआ है या जमीन मांस (अधिमानतः बीफ या पोर्क) पतली आटा में सफेद आटे से बनी। उज़्बेक, जापानी, कजाख, और दूसरों: पकौड़ी के विभिन्न प्रकार होते हैं। एशियाई मांस व्यंजन के लिए बहुत प्यार अलग है और वे अपने स्वाद एक लंबे समय के लिए याद किया उपभोक्ताओं के लिए रसदार पकौड़ी खाना बनाना।
कैसे Manti कुक के लिए? काफी मुश्किल सवाल है, उनकी तैयारी की वजह से, वहाँ कई तकनीकों हैं। फिर भी, अनुभव गृहिणियों से कुछ रहस्य, जिसके बाद आप, सुगंधित रसीले और बहुत स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने परिवार को चकित करने में सक्षम हो जाएगा रहे हैं। तो, घर पकौड़ी की तैयारी।

सामग्री:
500 ग्राम आटा
अनुच्छेद 0.5। पानी (ठंड)
2 अंडे,
भेड़ वसा के बारे में 100 ग्राम (स्वाद के लिए, लेकिन जोड़ दिया की जरूरत नहीं है)
700-750 ग्राम भेड़ का बच्चा,
मांस के 300 ग्राम।

अब, पकौड़ी बनाने के लिए। आटा अंडे, पानी और सफेद आटे के साथ गूंथी है। Vymeshivaya आटा, कभी कभी (ध्यान रखें कि पानी ठंडा होना चाहिए में भालू) यह करने के लिए पानी जोड़ने और एक घने और लोचदार प्राप्त करने के लिए आटा के लिए प्रतीक्षा करें। यह एक कपड़े में लपेटकर, आधे घंटे के लिए छोड़ दें इस के लिए धन्यवाद यह वांछित आकार लेने के लिए और नरम बनने के लिए अच्छा होगा की जानी चाहिए। मांस (भेड़ या वील) छोटे टुकड़े और मौसम मसाले, लहसुन या प्याज में कटौती की जानी चाहिए। एक विशेष स्वाद कीमा बनाया हुआ चरबी या वसा में जोड़ा जा सकता। आटा बाहर लुढ़का हुआ है, लेकिन नहीं बहुत बारीकी, तो स्ट्रिप्स में और फिर वर्गों में कटौती। गाउन आकार आप वर्गों से, अपने आप को चुन सकते हैं, लेकिन पकौड़ी के लिए आटा के आकार के पारंपरिक अर्थों में 5x5 सेमी के बारे में से एक होना चाहिए। फिर और रोल गेंद एक आयताकार केक में गिर गयी है। इस केक पर कीमा के एक चम्मच डाल दिया है और दो अंगुलियों लिपटे धार। हाथ आटा छड़ी नहीं करने के लिए पानी या तेल से सिक्त किया जाना चाहिए। फिर, स्टफिंग के रूप में दूसरी ओर Manti मोड़ पर सभी पूरी तरह से आटा की परत के नीचे छिपा हुआ था। विरासत पर ढाला तेजी एक लम्बी पत्र के समान होना चाहिए "एन।" एक ही समय में उबलते पानी में सभी पकौड़ी रखो और एक छोटे से आग सकते हैं। वे उबाल, आधा कवर के साथ कवर किया, 25-30 मिनट होगा। 35 या 40 मिनट के बाद, हम ठंडे पानी के नीचे एक चलनी के माध्यम से विरासत और फिल्टर से बाहर निकालें। सॉस या सिरका के साथ अपना सर्वश्रेष्ठ का उपयोग करें।

यहाँ दूसरा नुस्खा, पकौड़ी खाना बनाना है। सबसे पहले आप स्टफिंग तैयार करने के लिए की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े प्याज ले लो, यह शुद्ध, कुछ आलू साफ। क्यूब्स आलू और प्याज में काट, उन्हें मांस के साथ मिश्रण है, तो स्वाद के लिए मसाले और विभिन्न मसाले जोड़ें। अंडे, आटा और पानी आटा, जो आप 40 मिनट के लिए खड़े करने के लिए चाहते तैयारी कर रहे हैं। यह तो लगभग 10 10 सेमी तक धारियों में शुरू किया गया था। एक चम्मच कीमा में आटा रखो और आटा के चार किनारों कनेक्ट ताकि भरने के अंदर बंद कर दिया गया। एक विशेष पैन में एक तेल ग्रिल पर पकौड़ी रखो। ग्रिल उबलते पानी से अधिक की स्थापना की और 40 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें। आप मौसम के Manti कटा हुआ जड़ी बूटी या मसालों को सजाने कर सकते हैं। यह उनकी सॉस या मलाई डाल करने के लिए अच्छा होगा।

तीसरा नुस्खा: कैसे उज़्बेक में पकौड़ी खाना बनाना

निम्नलिखित उत्पादों (लगभग 12 टुकड़े) डालें:
भेड़ का बच्चा - 450 ग्राम,
फैट - 45 ग्राम (स्वाद के लिए, एक नहीं जोड़ सकते हैं)
प्याज - 500 ग्राम (बहुत संभव के रूप में)
आटा - 320 ग्राम,
जल - 20 ग्राम
नमक - स्वाद के लिए,
काली मिर्च।

प्रधान व्यंजनों की उज़्बेक संस्करण - भेड़ का बच्चा। इस देश की भौगोलिक स्थिति और स्थानीय पाक वरीयताओं के कारण है।
Ovine पतले काट या कटा हुआ, विभिन्न मसालों और नमक, साथ अनुभवी कटौती प्याज। से तैयार आटा पतली केक बाहर लुढ़का हुआ है (आटा के किनारों पर seredinka की तुलना में थोड़ा पतले होने के लिए)। मध्य मीठी गोलियों पर एक छोटा सा हिस्सा कीमा बनाया हुआ और मसालों के साथ स्वाद बेकन के शीर्ष टुकड़ा पर डाल डाल दिया। उसके बाद, उत्पाद लपेट, यह एक गोल आकार दे रही है। किनारों को पूरा करने तेजी प्रकट करने के लिए। मंटी एक भाप बॉयलर, एक छोटी मात्रा में पकाया जाता है। आप ढक्कन के शीर्ष को कवर करने की जरूरत है। लगभग खाना पकाने के समय - समय से 40 मिनट के लिए जब पानी फोड़े। पकाया पकवान की मेज पर कार्य किया है, यह मांस शोरबा और साग के साथ गार्निश डालना चाहिए। इसके अलावा, यह क्रीम मैनटॉक्स या खट्टा दूध तश्तरी लागू करने के लिए संभव है।

एक स्टीमर में पकौड़ी पकाने के लिए कैसे

एक डबल बायलर निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है में इस व्यंजन तैयार करने के लिए:

800-000g मांस (अधिमानतः फैटी मटन),
2 चम्मच। आटा
2 पीसी। प्याज, शलजम,
नमक और काली मिर्च (स्वाद के आधार पर)
50 ग्राम बेर। तेल या वसा,
वनस्पति तेल (डबल बायलर में डुबकी से पहले मान्ता रे डुबकी करने की जरूरत है)
पानी की 1 कप (आटे की बराबर मिश्रण)
1 अंडा।

पकौड़ी, जैसा कि ऊपर केवल तेल में प्रत्येक डुबकी खाना पकाने इतना है कि वे नीचे से टिक नहीं पाता इससे पहले बताया गया है, तैयार करें। फिर उन्हें एक डबल बायलर के स्तरों पर रख दिया और लगभग 40 मिनट के लिए खाना बनाना।

सुगंधित, रसदार, अपने परिवार के सभी सदस्यों की तरह स्वादिष्ट पकौड़ी!