कैसे भूरे रंग की रोटी बेक करने? बेस्ट व्यंजनों

रोटी पहला उत्पाद है कि पाषाण युग में खाना बनाना सीख लिया है में से एक है। तब से वह हमेशा हर व्यक्ति को मेनू में मौजूद है। आधुनिक गृहिणियों अपने स्वयं के स्टोव, सफेद, काले और भूरे रंग की रोटी पर सीख लिया है। तथ्य यह है कि इन प्रजातियों उनकी संरचना में मतभेद के बावजूद, वे मानव शरीर के लिए समान रूप से उपयोगी होते हैं। आज के लेख को पढ़ने के बाद, आप गेहूं और राई के आटे के मिश्रण से हवा के एक पाव रोटी बेक करने का तरीका जानेंगे।

ओवन में ग्रे रोटी: सामग्री की एक सूची

एक पाव रोटी 860 ग्राम वजन की तैयारी के लिए, सभी आवश्यक उत्पादों के साथ पहले ही शेयर करना चाहिए। में अपने रसोई घर होना चाहिए:

• ताजे खमीर की 30 ग्राम;
• पानी की 375 मिलीलीटर;
• राई के आटे की 150 ग्राम;
• चीनी का एक चम्मच;
• गेहूं के आटे की 450 ग्राम;
• नमक की दो चम्मच।

उपरोक्त सामग्री इसके अलावा, रचना सूरजमुखी तेल की रोटी ग्रे छोटी राशि भी शामिल है। इसलिए, सामग्री की सूची इस उत्पाद के तीन बड़े चम्मच के साथ पूरक किया जाना चाहिए।

प्रक्रिया का विवरण

पूर्व से sifted राई और गेहूं के आटे से एक कंटेनर में मिलाया जाता है। उसके बाद, आटा की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। आदेश में रसीला और सुगंधित घर का बना भूरे रंग की रोटी कर दिया है, हम सख्ती से सिफारिश की अनुपात का पालन करना होगा। एक छोटा सा गर्म पानी से एक सौ मिलीलीटर से भरा कंटेनर में, चीनी और ताजे खमीर का एक चम्मच भंग। वहाँ भी आटे की चम्मच के एक जोड़े, सभी को अच्छी तरह से मिश्रित भेजा है और पंद्रह मिनट के लिए एक गर्म स्थान में डाल।

इस समय के बाद, के लिए काढ़ा एक बड़े कटोरे में डाल दिया। एक ही कंटेनर में गर्म पानी, वनस्पति तेल, नमक की 375 मिलीलीटर, और आटा के दो प्रकार जोड़ा गया है। जिसके परिणामस्वरूप आटा कटिंग बोर्ड पर फैल और एक चिकनी हालत के लिए अच्छी तरह से गूंथी है। तो यह एक दौर का बड़ा टुकड़ा से बना है, एक कटोरी में वापस भेज दिया, एक साफ तौलिया के साथ कवर किया और आधे घंटे के लिए खड़े करने के लिए छोड़ दिया है।

तीस मिनट बाद, आटा आ रहा मुक्का मारा, केंद्र के लिए बढ़त झुकने, और एक बार फिर दौर रोटियां की तरह दे। भविष्य भूरे रंग की रोटी एक साँचे में ढालना सूरजमुखी तेल के साथ greased में रखा गया है। यह के शीर्ष पर एक कपड़े से कवर किया और एक अन्य आधे घंटे के लिए छोड़ रहा है। इससे यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि वह एक बार फिर से आ सकता है जाएगा।

इस बार आटा गठन की समाप्ति पर 200 डिग्री के लिए ओवन पूर्व गर्म करने के लिए भेजा जाता है। चालीस मिनट बाद समाप्त पाव रोटी मोल्ड से निकाल दिया जाता है और जाली पर ठंडा किया जाता है।

वैकल्पिक: उत्पादों की सूची

एक नरम और घर का बना स्वादिष्ट भूरे रंग की रोटी, नुस्खा जिनमें से नीचे प्रस्तुत किया है तैयार करने के लिए, आवश्यक घटक का ध्यान रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• आटे की तीन कप।
• नमक की डेढ़ चम्मच।
• एक अंडा।
• राई के आटे की डेढ़ कप।
• पानी की 200 मिलीलीटर।
• सूखी खमीर के दो चम्मच।
• दूध के आधा एक गिलास।
• चीनी के दो बड़े चम्मच।

अपने रसोई घर पर इसके अलावा वर्तमान वनस्पति तेल होना चाहिए। तथ्य यह है कि यह चार बड़े चम्मच की कुल आवश्यकता होगी के बावजूद, यह दुकान में चलाने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को बाधित करने के बहुत अप्रिय हो जाएगा।

प्रौद्योगिकी का विवरण

जलाशय breadmakers पानी, अंडे और सूखी सामग्री भेजें। नवीनतम इसमें खमीर डालना। क्षमता डिवाइस में डाला जाता है और के मोड सक्रिय है "आटा।" इस प्रक्रिया की औसत अवधि के बारे में डेढ़ घंटे है।

चक्र पूरा करने के बाद आप आटा की एक मुश्त होना चाहिए। यह टैंक से निकाल दिया जाता है, आठ बराबर भागों में विभाजित, एक रूप आटे के साथ छिड़का और आधे घंटे के लिए छोड़ दें में फैल गया। आटा दूर मुरझाया नहीं, पर सब के ऊपर हल्के से पानी का छिड़काव।

तीस मिनट बाद, workpiece आ रहा एक ओवन को 180 डिग्री के लिए छोड़ देते करने के लिए भेजा जाता है। आधे घंटे बाद, ब्राउन ब्रेड, मोल्ड से हटा ठंडा और मेज पर परोसा जाता है।

एक और नुस्खा

इस हवा लाल रोटी कमाने के लिए आप सभी आवश्यक घटक के साथ पहले से अप शेयर करने की आवश्यकता होगी। आप की आवश्यकता होगी:

• गेहूं के आटे का 380 ग्राम;
• सूखा खमीर का एक पैकेट;
• टेबल नमक से एक चम्मच;
• राई के आटे के 70 ग्राम;
• गर्म पानी की 300 मिलीलीटर;
• चीनी का एक चम्मच।

इसके अलावा, उपरोक्त सूची वनस्पति तेल की 30 मिलीलीटर के साथ पूरक होना चाहिए।

सूखे खमीर गर्म पानी की एक छोटी राशि में भंग कर दिया है और एक शराबी फोम जब तक कई मिनट के लिए पकड़ मीठा है। इसके बाद, वे शेष तरल, नमक और sifted आटा के साथ जुड़े हुए हैं। उसके एवज में बड़े पैमाने पर एक सजातीय चिकनी आटा राज्य जब तक अच्छी तरह से गूंथी किया गया था। अंत में यह चिपटना फिल्म के साथ सूरजमुखी तेल और कवर कहते हैं।

जिसके परिणामस्वरूप थोड़ा भूरा नरम आटा एक गर्म स्थान के लिए भेजा जाता है। एक घंटे बाद, यह मात्रा में दोगुनी हो गई है। उसके बाद वे मुक्का मारा और मेज पर रखा, बहुतायत से गेहूं के आटे के साथ छिड़का। आटा दो बराबर भागों और इन छोटे रोटियां के रूप में विभाजित है। भविष्य रोटी एक बेकिंग शीट पर कैरी, पहले पाक कागज के साथ लाइन और तीस मिनट के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद एक पाव रोटी परोक्ष कटौती करने के लिए और उन्हें ओवन, 180 डिग्री के लिए छोड़ देते में भेज देते हैं। बेकिंग प्रक्रिया चालीस मिनट से अधिक नहीं लेता है।