कॉड ओवन में बेक

कॉड एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली है। यह मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस में समृद्ध है। कॉड व्यंजन उपयोगी और कम कैलोरी है। सफेद, मध्यम घने और समुद्र की लहरों की गंध के साथ कॉड के बहुत रसीला मांस, आप सच पाक कृतियों को बनाने के लिए अनुमति देता है। इस मूल्यवान मछली की एक कम कैलोरी सामग्री तो यह और भी में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाता है आहार खाद्य पदार्थ।

उपयोगी गुण और उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, कॉड अपने पारंपरिक खाना पकाने में दुनिया के कई देशों द्वारा किया जाता है। यह तला हुआ जा सकता है, उबला हुआ, धीमी आंच पर पकाया, पके हुए, नमकीन, और यह अलग अलग तरीकों से करते हैं।

इस स्वादिष्ट मछली के लिए सबसे आम और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक ओवन में बेक किया हुआ कॉड है।

पूरे कॉड, ओवन में बेक जड़ी बूटियों और टमाटर के साथ

कॉड तेल के बिना पन्नी में पकाया, इसलिए, सभी उपयोगी गुण रखता है, जबकि यह बहुत स्वादिष्ट रसदार और खुशबूदार पता चला है।

सामग्री:

कॉड - 1 मछली (लगभग 2.5 किलो);

2-3 टुकड़े - अलग अलग रंग (लाल और नारंगी) की औसत टमाटर।

छोटे गाजर - 1 पीसी।

नींबू का रस और सजावट 1 पीसी blyuda-;

बल्ब छोटे हैं - 1 पीसी।

नमक, काली मिर्च सुगंधित, किसी भी मसाले।

ताजा जड़ी बूटी (जैसे, धनिया, अजमोद, तुलसी, डिल) - 1 किरण;

तैयारी:

1. कॉड में कटौती करने के लिए: अच्छी तरह से तराजू, सिर, पूंछ पर मछली साफ, पंख बड़े करीने से कटौती, अंदर से मछली के उदर गुहा को छोड़ दें।

2. कॉड के अंदर और अच्छा रगड़ नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों, आधा नींबू का रस डालना।

3. एक तेज चाकू के साथ लगभग 5-7 सेमी से एक दूसरे से एक दूरी पर भरने के लिए "जेब" मछली बनाने के लिए।

4. कवर बेकिंग ट्रे पन्नी की बड़ी चादर और उस पर तैयार मछली डाल दिया।

5. सामग्री कॉड गाजर, एक पिसाई यंत्र पर कटा हुआ प्याज के छल्ले और हरियाली आधे की टहनियों कटा,।

6. "जेब" में किए गए शव शेष पूर्व कटा हुआ साग और मंडलियों के अनुसार टमाटर का पेस्ट संलग्न करने की।

7. छोड़ दो कॉड 20 मिनट के लिए खटाई में डालना।

8. फिर सही और कसकर पन्नी हमारे मछली में लिपटे, एक ओवन लगभग 200 डिग्री, लगभग 50 मिनट के लिए छोड़ देते में भेज सकते हैं।

9. 10 मिनट के दौरान। कॉड करने के लिए पन्नी खोलने के लिए समय खाना पकाने के अंत से पहले एक स्वादिष्ट परत से ढका था।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कॉड ओवन में बेक लिए तैयार है! यह नींबू स्लाइस के साथ यह सजाने और चावल, ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सेवा करने के लिए बनी हुई है।

कॉड की पट्टिका ओवन में बेक फर आलू के तहत

डिश पकाया जाता है मुश्किल नहीं है, लेकिन यह, निविदा, रसदार, और भी बहुत संतोषजनक पता चला है के रूप में पहले से ही आलू की एक साइड डिश है।

सामग्री:

कॉड (पट्टिका) - 750

आलू (मध्यम) - 4 पीसी।

प्याज (छोटे) - 2 पीसी।

बंद नींबू अचार - 1 पीसी।

किसी भी वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी) - 2-3 चम्मच

नमक, काली मिर्च, मसाला मछली के लिए उपयुक्त - स्वाद के लिए (स्कोर करने के लिए मछली के बुनियादी स्वाद एक बहुत उपयोग नहीं करते हैं, नहीं)।

मलाई या मेयोनेज़ - '50

ग्रीन्स - कुछ छोटे टहनियाँ।

तैयारी:

1. तैयार कॉड fillets कागज तौलिये के साथ अच्छी तरह से और सूखी कुल्ला, तो ध्यान से नमक, काली मिर्च और मछली के लिए मसाला के साथ रगड़।

2. स्लाइस नींबू क्यूब्स, और प्याज आधा छल्ले, वनस्पति तेल जोड़ें। फिर, जिसके परिणामस्वरूप वजन धब्बा और अच्छी तरह से मसालेदार कॉड के बारे में 2 घंटे के लिए एक ठंडा स्थान पर एक पट्टिका छोड़ दें।

3. इस बीच, आलू "फर कोट" पकाना। ऐसा करने के लिए, एक छोटे से नमक और एक छोटे से काली मिर्च के साथ आधा, जाली, मौसम तक आलू, छील, फोड़ा धोने।

4. आकार में डाल करने के लिए, कॉड के शीर्ष पर अचार के साथ मछली खटाई में डालना, आलू, जो तब मेयोनेज़ या मलाई साथ फैल रहा है डाल दिया।

5. ओवन, जो 200 डिग्री के लिए preheated किया जाना चाहिए, और 45 मिनट के लिए सेंकना में ढालना।

मिर्च के साथ छिड़के की सेवा और ताजा खुशबूदार जड़ी-बूटियों के साथ सजाया से पहले फर आलू के तहत ओवन में कॉड।

कॉड मशरूम और सफेद शराब के साथ ओवन में बेक

जायके मछली, मशरूम और सब्जियों सफेद वाइन की खुशबूदार नोटों के साथ संयुक्त का सफल संयोजन इस व्यंजन पूरी तरह से छुट्टी तालिका के लिए अनुकूल है बनाता है।

सामग्री:

कॉड - 1.5 किलो।

बड़े टमाटर (बेहतर एक कठिन लेने के लिए) - 1 पीसी।

प्याज - 2 पीसी।

मशरूम (मशरूम या स्थलों) - 100 ग्राम

छोटे गाजर - 2 पीसी।

व्हाइट वाइन (बेहतर एक पाउडर लेने के लिए) - 250 ग्राम

पनीर किस्मों - 30 ग्राम।

मलाई या मेयोनेज़ - के बारे में '50

किसी भी साग - कुछ छोटे टहनियाँ;

नमक, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले।

तैयारी:

1. कॉड पूरी तरह से, कट धोने, बराबर टुकड़ों में काट करने के लिए।

2. प्याज क्यूब्स में काट लें, एक काफी मोटे कश पर गाजर काट।

3. पैन हल्के से वनस्पति तेल के साथ greased, तो उसके कॉड, प्याज और गाजर में भून।

4. एक बेकिंग शीट पर की परतों बाहर रखना मछली और सब्जियों, मोटे कटा हुआ मशरूम और टमाटर के छोटे स्लाइस। यह नमक और एक छोटे से काली मिर्च के साथ मछली और सब्जियों की एक परत को अलग करने के लिए आवश्यक है। खुशबू के बीच में एक तेज पत्ता डाल सकते हैं। सफेद शराब डालो और सभी मलाई या मेयोनेज़ के साथ lubricated।

5. प्लेस 45 मिनट के लिए एक ओवन में पकवान, तापमान 200-230 डिग्री होना चाहिए।

6. लगभग 10 मिनट। मोटे कसा हुआ पनीर पकवान के साथ खाना पकाने के छिड़क के अंत से पहले।

सब्जियों, भाग पहले से उदारतापूर्वक कटा हुआ जड़ी बूटियों छिड़का साथ बेक्ड कॉड टुकड़े परोसें। ओवन में कॉड व्यंजन - यह एक बढ़िया विकल्प लाइट डिनर या उत्सव भोजन है।