कोरियाई में पकाने की विधि गोभी: सभी अवसरों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता

एक अनुभवी कुक की तरह प्रत्येक कुछ भी निर्विवाद तथ्य यह है कि कोरियाई व्यंजन एक बहुत ही जटिल और विविध, और अधिक असामान्य और विदेशी है, यहां तक कि अन्य पारंपरिक ओरिएंटल भोजन के साथ तुलना में अस्वीकार करने के लिए सक्षम नहीं होगा। पाक विज्ञान कोरिया अद्वितीय व्यंजनों की एक किस्म बनाया है और पहेलियों, रहस्य है कि पूरी तरह से सबसे आम उत्पादों के खाद्य पदार्थों का स्वाद बदल जाएगा की एक बड़ी संख्या बनाने की है।

कोरियाई भोजन में बहुत लोकप्रिय सब्जी सलाद, मांस और मछली व्यंजनों, सूअर का मांस व्यंजन, चावल, अंडे और सोयाबीन, मछली और समुद्री खाने का उल्लेख नहीं कर रहे हैं। खाना पकाने और इस तरह लाल मिर्च के रूप में कोई मसाले नहीं कर सकते। कई व्यंजनों (उदाहरण के लिए, कोरियाई गोभी स्लाइस) पूर्वी की परंपराओं के प्रभाव में रसोई की परंपरा में गठन किया गया, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि कोरिया के राष्ट्रीय पकवान चीन या जापान की एक नकल है। नहीं, वे उनके व्यक्तित्व और मौलिकता, सिर्फ एक ही है क्योंकि इसके रहस्यों को, जो सलाद के लिए विशेष रूप से सच है की बरकरार रहती है।

खाना बनाना जानना चाहते हैं कोरियाई में गोभी सबसे स्वादिष्ट? "Kimchi" इसके लिए एक और महान नुस्खा है। इस स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लेना आवश्यक है: चीनी गोभी (1 सिर), हरा प्याज (कुछ "पंख"), लहसुन (3-4 दांत।), गर्म लाल और हरी मिर्च मिर्च (1 प्रत्येक फली)। इसके अलावा यह आवश्यक अदरक (60 ग्राम।), पैपरिका (30 ग्राम।), सोया सॉस और है चावल सिरका (70 ग्राम।), कुछ चीनी, नमक, और सोडियम ग्लूटामेट। तैयारी के पहले चरण सीधे गोभी तैयार करने के लिए है - यह ऊपरी पत्तियों से छुटकारा पाने के, विभाजित चार भागों में आवश्यक है, और उसके बाद प्रत्येक उनमें से ध्यान से पतली (से अधिक नहीं 1 सेमी।) स्ट्रिप्स भर में काट लें। इसके बाद, कोरियाई का गोभी नुस्खा एक गहरी कटोरी नमक में कटा किस्में oversleeping और के लिए फ्रिज में यह भेजना शामिल है खाद्य चादर एक दिन के लिए।

24 घंटे गोभी मिश्रित किया जाना चाहिए के बाद, रस से मुक्त - डालना। , प्याज, लहसुन, काली मिर्च, अदरक और गोभी के लिए एक कटोरा में डालना और अच्छी तरह से मिश्रण - एक ही समय में यह शेष सामग्री पीसने के लिए आवश्यक है। यह उल्लेखनीय व्यवहार की पूरी करने खाना पकाने भरने की जरूरत है, जो सिरका और सोया सॉस, चीनी, के लिए मिलाया जाता है ग्लूटामेट सोडियम और पानी (यह गोभी मिश्रण करने के लिए पर्याप्त ऊपर से पट्टी प्लेटेड था होना चाहिए)। इसके बाद, कोरियाई के लिए गोभी नुस्खा को पूरा किया जा समझा - यह 2-3 दिनों के लिए ठंड में सलाद डालने के लिए केवल बनी हुई है।

पारंपरिक कोरियाई भोजन के एक स्वादिष्ट सलाद आप तैयारी के दिन पर मेज पर ला सकता है के लिए आदेश में, आप एक नुस्खा, "किमसे 'का उपयोग कर सकते हैं। यह आवश्यकता होगी गोभी प्याज (1 लक्ष्य।), लहसुन (3 दांत।), एक छोटी सी सिरका और लाल मिर्च (900 जीआर।),। पहले मामले में है, तो आप पतली स्ट्रिप्स में गोभी कटौती शुरू करने की आवश्यकता, नमक 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में भेजने के लिए सोने के लिए अच्छा है। इस समय के बाद जरूरत बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज, काली मिर्च पाउडर और सिरका के साथ मिश्रित, और उसके बाद करने के लिए मिश्रण गोभी के लिए एक कंटेनर में रखा गया था। अगला सलाद अच्छी तरह से मिश्रित और कुछ घंटों के लिए प्रेस में ठंड जगह पर भेज दिया है। पूरी तरह से विनम्रता, जो कोरियाई ( "किमसे") में गोभी दो दिनों में तक पहुँचने के लिए एक नुस्खा बनाने के लिए लिया जाता है, लेकिन सिरका खाना पकाने दिन में पहले से ही पहला नमूना दूर करने के लिए अनुमति देगा पकाया जाता है।

कुछ रसोइये एक सलाद मसालेदार तैयार करने के लिए सलाह देते हैं। मार्क इस गोभी (1 सिर), गाजर और बीट (2 पीसी।), लहसुन (5 दांत।) गर्म लाल मिर्च और अजमोद की आवश्यकता है। अचार - नमक और चीनी (30 ग्राम।), 9% सिरका और वनस्पति तेल (120 मिलीलीटर।)। लाठी, जिसके बाद सब कुछ लहसुन लौंग और काली मिर्च जोड़ने के शीर्ष पर कई परतों में एक ग्लास जार में खर्च की गई थी - छोटे वर्ग, बीट और गाजर में गोभी कटौती: सबसे पहले, के सब्जियों लेते हैं। जब बैंक भरा हुआ है, यह गर्म अचार बारीक कटा हुआ साग छिड़का और डालने के लिए कमरे के तापमान पर 2 दिनों के लिए छोड़ दिया डालना संभव है। इसके अलावा, के रूप में कोरियाई गोभी के लिए नुस्खा में कहा गया है, मिल स्वादिष्ट स्नैक्स प्रशीतित किया जाना चाहिए।