गुबा एल्क। एक विदेशी पकवान पकाने के लिए कैसे

दुनिया में कई व्यंजनों कि हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं हैं देखते हैं। ये एल्क होंठ के रूप में ऐसी Exotica शामिल हैं। कैसे इस व्यंजन तैयार करने के लिए, अगर आप इस तरह के एक घटक के साथ काम करने को पेश नहीं किया गया है उत्पादों और कौशल पाने में कामयाब रहे? हमें कुछ उपयोगी टिप्स देने के लिए और आसान व्यंजनों की एक जोड़ी साझा करते हैं।

एल्क मांस और शरीर के लिए अपने फायदे

शायद एल्क कुछ मांस कि संसाधित नहीं कर रहे हैं के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, वृद्धि हार्मोन के माध्यम से लथपथ नहीं, जैसे, कहते हैं, चिकन, और रसायनों से प्रभावित नहीं। यह एक पर्यावरण अनुकूल उत्पाद, कई उपयोगी सुविधाओं और पोषक तत्वों का एक बड़ा सेट की विशेषता है।

एक बड़ा प्लस - एल्क मांस इसकी संरचना में लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल होता है। यह फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता की एक बहुत कुछ है। संयोग से, एल्क - एक बहुत कम वसा की मात्रा है, इसलिए, कम कैलोरी के साथ मांस। उत्पाद में से एक सौ ग्राम केवल 101 किलो कैलोरी होता है। एक मान्यता प्राप्त विनम्रता - होंठ एल्क, नुस्खा है जो हम आज का वर्णन।

ग्रील्ड एल्क होंठ। सामग्री

एक होंठ एल्क - तो तुम शिकारी से परिचित विनम्रता खरीदा है। कैसे उत्पाद है, जो सह सामग्री एक नुस्खा के लिए आवश्यक पकाने के लिए? मुख्य उत्पाद के अलावा, आप लेने के लिए की आवश्यकता होगी:

• मक्खन - पचास ग्राम।
• तेज पत्ता - दो या तीन टुकड़े।
• एक बड़े प्याज।
• एक बड़े गाजर।
• काली मिर्च - 10-15 टुकड़े।
• अजमोद जड़ और अजवाइन।
• नमक।

तैयारी की प्रक्रिया

एक नियम के रूप में, ऊपरी होंठ के बाल का एक बहुत है। यहां तक कि अगर शिकारी और लोग हैं, जो मांस butchered, समाल उसके बाल अभी भी मौजूद हो सकता है और उनके निपटान पर समय बिताने के लिए करना होगा। वे हॉब फिर से जलाना कर सकते हैं। मांस पर अपनी अंगुली को स्वाइप करें, अगर बाल महसूस नहीं कर रहे हैं, इसका मतलब है कि काम अच्छी तरह से किया जाता है। अब मूस होठों को अच्छी तरह से चल रहा है पानी के नीचे धोया।

पानी पैन में डालो। वहाँ भी होंठ और डाल एल्क। कैसे मांस पकाने के लिए मसाले के बिना? बेशक, यह असंभव है। तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च रखो। कई भागों में कटौती गाजर, आप प्याज पूरे जोड़ सकते हैं। जड़ें और कई छोटे टुकड़ों में काट और एक बर्तन में रख दिया गया। पौष्टिक शोरबा प्राप्त उत्पादों के इस सेट, और मांस से सब ठीक जायके को अवशोषित करेंगे। मांस स्टू दो या तीन घंटे के भीतर हो जाएगा।

एक बार जब मांस काढ़े, यह एक छोटे शांत होना चाहिए। एक बार जब एल्क होंठ शांत कर रहे हैं, वे आसानी से टुकड़े एक ला कार्टे में काटा जा सकता है। पान तेल क्रीम के बजाय स्मियर करने के लिए बेहतर है। के बाद से मांस और भी बेहतर संतृप्त और juicier हो जाएगा। इसके अलावा एल्क होंठ तला हुआ। यह कैसे तैयार करने और कितना समय एक फ्राइंग पैन में करने के लिए? यहाँ सब कुछ इस पर निर्भर करेगा, तो दृश्य प्रभाव से, बात करने के लिए। जैसे ही मांस के टुकड़े स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का दिखाई देगा के रूप में, आप फ्लिप कर सकते हैं। दोनों पक्षों पर browned, मांस तालिका को आपूर्ति की जा सकती है।

मूस उबला हुआ होंठ

गुबा एल्क बहुत स्वादिष्ट और पका है। मांस प्रसंस्करण पहला नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से होता है। सबसे पहले, होंठ ऊपर अतिरिक्त बाल निकालें, तब मांस को अच्छी तरह से ठंडे पानी के नीचे rinsed है। कैसे एक मूस होंठ पकाने के लिए? नुस्खा, शोरबा और खाना पकाने के समय के लिए सामग्री की एक सूची - सभी ऊपर वर्णित है। खाना पकाने के दौरान जिसके परिणामस्वरूप फोम दूर करने के लिए मत भूलना।

एक बार "पंचर पर" मांस नरम है, यह पैन एक स्किमर का उपयोग करने से निकालने के लिए संभव है। सेवित उबला हुआ होंठ मूस दोनों गर्म और ठंडे।

"हंटर की 'होंठ ब्रेज़्ड एल्क

और क्या आप के बारे में सोच सकते हैं यदि आप निकला एल्क होंठ के रूप में रसोई घर में इस तरह विनम्रता में होना? कैसे एक डिश है कि यह असामान्य स्वाद और मेहमानों के द्वारा मारा गया था पकाने के लिए? इस मामले में, हम आपको एक सिद्ध और आसान "शिकार" नुस्खा का उपयोग करें। मांस स्टू होगा।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• गुबा एल्क।
• प्याज - दो टुकड़े।
• मक्खन या वसा - पचास ग्राम।
• मलाई - बड़े चम्मच के एक जोड़े।
• एप्पल साइडर सिरका - दो बड़े चम्मच।
• नमक।
• शिमला मिर्च।
• तेज पत्ता - दो टुकड़े।
• चीनी - दो चम्मच।
• क्रेनबेरी जूस - polstakana - 150 मिलीलीटर।

पहले दो व्यंजनों में के रूप में, मांस ध्यान से, व्यवहार किया जाना चाहिए धोया और पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया। शोरबा भी तेज पत्ता, बल्ब, नमक, काली मिर्च के दो हिस्सों को जोड़ने। पीसा एल्क दो घंटे के लिए होंठ, निविदा मांस जब तक। पैन से बाहर ले लो, शांत। छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें।

अब हम बुझाने में जाते हैं। उच्च गर्मी के ऊपर पैन रखो। एक बार जब यह ऊपर, आप तेल (या वसा) और मांस जोड़ सकते हैं। प्याज आधा छल्ले में कटौती की सिफारिश की और उसके बाद मांस में जोड़ें। एक बार जब यह थोड़ा अच्छी तरह से भून और ढंग से किया जाएगा, आग कम। अब पकवान के लिए मलाई, एप्पल साइडर सिरका, एक छोटे से चीनी और क्रेनबेरी जूस का आधा एक गिलास जोड़ना चाहिए। यह चटनी एक और बीस मिनट के लिए स्टू होंठ मूस होगा।

व्यंजनों खाना पकाने विनम्रता बहुत ही सरल और स्पष्ट है। लेकिन कई उस समय बहुत ज्यादा खर्च किया जाता है लग रहे हैं। हाँ, एल्क ध्यान से उबाल जानी चाहिए और कुछ समय के लिए उबाल, लेकिन परिणाम भी पेटू और उधम मचाते को खुश होगा।