ग्रिल पर ट्राउट कैसे ट्राउट व्यंजनों पकाने के लिए

ग्रिल पर ट्राउट आसानी से और बस यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है, जो मांस नहीं खाते, या जो सामान्य शिश कबाब को लंबे समय तक ऊब चुके हैं

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कोयला पर ट्राउट तैयार करना ज्यादा समय नहीं लेता है। लेकिन मछलियां एक कोलाहल पर छिड़कने या रोपण करने से पहले इसे ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए। यह कैसे करें, हम इस लेख की सामग्रियों में बताएंगे।

आग पर कदम खाना पकाने के ट्राउट से कदम (संपूर्ण रूप में)

यदि आप पूरी मछली पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको इसके लिए एक विशेष ग्रिल की आवश्यकता होगी। वैसे, ट्राउट ज्यादा स्वादिष्ट होगा, अगर यह जड़ी-बूटियों और प्याज से पहले से भरा हुआ है। लेकिन क्रम में सब कुछ के बारे में

इसलिए, कोयल्स पर ट्राउट को तलने से पहले, यह तैयार करना आवश्यक है:

• जैतून का तेल परिष्कृत - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• ट्राउट ताजा छोटे आकार - लगभग 4-5 पीसी।;
• मध्यम आकार का बल्ब - लगभग 2 पीसी।;
• नींबू का ताजा मध्यम आकार - लगभग 2 पीसी।;
• अजमोद साग - एक छोटी गुच्छा;
• काली मिर्च का आधार काला और नमक - स्वाद में जोड़ें।

मछली की तैयारी

कोयले से तलना पर ट्राउट बहुत लंबा नहीं है। लेकिन इससे पहले कि इसे ठीक से संसाधित किया जाना चाहिए मछली से सभी तराजू हटा दें, और फिर पंख, सिर और पूंछ को काट लें। ट्राउट के ट्राउट को साफ करने के बाद, यह नमक, जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ खुश है, और फिर एक कंटेनर में फैल गया और नींबू का रस (पहले फल से) के साथ छिड़का। इस रूप में, उत्पाद को ढक्कन के नीचे 30 या 60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

शेष सामग्री की तैयारी

जबकि ट्राउट मरीन हुआ है, बाकी सामग्री को संसाधित किया जा रहा है। प्याज साफ़ और मोटे रिंगों के साथ कटा हुआ होते हैं, नींबू हलकों को काटते हैं, और ग्रीन कुल्ला करते हैं और मोटे शाखाओं को साफ करते हैं।

भराई और गर्मी उपचार की प्रक्रिया

ग्रेट पर ट्राउट बहुत लंबा नहीं है लेकिन इससे पहले कि वहां रखा गया है, मछली ठीक से भरवां होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, उसके पेट को जोर से खोलें, और फिर बारी-बारी से प्याज के छल्ले, नींबू के हलकों और अजमोद के टहनियाँ डालते हैं। उसके बाद भरवां मछली को ग्रिड पर रखा गया और जोरदार दबाया गया। इस रूप में, ग्रिल को बवासीर पर रखा जाता है, जो गर्म कोयले से अधिक है।

कम से कम 25 मिनट के लिए ट्राउट को खाना बनाना वांछनीय है। इस मामले में, इसे समय-समय पर बदल दिया जाना चाहिए, ताकि मछली सभी पक्षों से समान रूप से पकाया जा सके।

खाने की मेज पर मौजूद

जैसा कि आप देख सकते हैं, ग्रिल पर पूरे ट्राउट आसानी से और आसानी से तैयार किया जाता है। मछली नरम हो जाने के बाद, ग्रिल को धीरे से खोला जाता है, और इसकी सामग्री को एक बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें हरा या बैंगनी सलाद के पत्तों से सजाया जाता है। इस रूप में, ट्राउट को डाइनिंग टेबल पर उबला हुआ आलू या कुछ अन्य साइड डिश के साथ प्रस्तुत किया जाता है। वैसे, कुछ गृहिणियां हिरन और ताजी सब्जियों के साथ मिलकर लकड़ी का कोयला पर पकाया जाता है।

ग्रिल पर ग्रिलिंग ट्राउट स्टीक

ग्रिल पर मछली खाना बनाना कई मायनों में हो सकता है। इसे पूरी तरह से भूनने के लिए, हम ऊपर वर्णित हैं हालांकि, कुछ पकाने वाले स्टेक्स के रूप में ट्राउट को खाना पसंद करते हैं। उनके अनुसार, उत्पाद के इस रूप को तेजी से गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, और यह भी बाहर निकला juicier और स्वादिष्ट इसके अलावा, प्लेटों पर स्टेक्स वितरित करना अधिक सुविधाजनक है

तो, ग्रिल पर आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और निविदा ट्राउट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• जैतून का तेल परिष्कृत - लगभग 3 बड़े चम्मच;
• ट्राउट ताजा छोटे आकार - लगभग 3 पीसी।;
• जीरा - लगभग एक मीठे चम्मच;
• नींबू ताजा मध्यम आकार - 1 टुकड़ा;
• अजमोद साग - एक छोटी गुच्छा;
• काली मिर्च का आधार काला और नमक - स्वाद में जोड़ें।

मुख्य उत्पाद का प्रसंस्करण

प्रश्न में पकवान तैयार करने के लिए मछली का प्रसंस्करण पिछले नुस्खा की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा। ट्राउट को तराजू से साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, और तब गूँज उठता है, सिर, पंख और पूंछ काट देता है। फिर उत्पाद स्टेक्स में कट जाता है, जो दो से अधिक सेंटीमीटर मोटे होते हैं।

पिकिंग प्रक्रिया

मछली को संसाधित करने के बाद, यह एक बड़े तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, और फिर इसे बारीक कटा हुआ अजमोद साग, गाढ़ा बीज, काली मिर्च, जैतून के परिष्कृत तेल और काली मिर्च में फैला हुआ है। सभी अवयवों को धीरे से हाथों से हड़कंप मच गया है, नींबू का रस (पहले फल से) के साथ छिड़के, ढक्कन के साथ कवर करें और 1-1.5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, रखवाली सामग्री के सभी जायके को अवशोषित करते हुए, ट्राउट स्टेक मसालेदार होना चाहिए।

लकड़ी का कोयला पर तलने की प्रक्रिया

कैसे एक ग्रिल पर ट्राउट पकाने के लिए ? ऐसा करने के लिए, आप बारबेक्यू के लिए एक भट्ठी, और साधारण कटार का उपयोग कर सकते हैं। यह सच है कि उत्तरार्द्ध मामले में, मछली की छांटें लटका और जला कर सकती हैं। इसलिए, हम एक विशेष ग्रिड पर रोस्टिंग ट्राउट स्टेक की सलाह देते हैं। यह कोयल्स के साथ बोरजियर पर स्थापित किया गया है, और फिर वैकल्पिक रूप से सभी मसालेदार टुकड़े करना।

रस को मछली से बहने शुरू होने के बाद, इसे पाक संदंश का उपयोग करते हुए दूसरी ओर बदल दिया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, क्योंकि thermally संसाधित ट्राउट बहुत नरम हो जाता है, और यह आसानी से अलग हो सकता है।

नुस्खा की सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, आपको बहुत ही नरम और रसदार मछली मिलनी चाहिए, दोनों तरफ से अच्छी तरह से तला हुआ।

हम खाने की मेज के लिए स्टेक की सेवा करते हैं

टॉउट स्टेक कोयल्स पर पकाये जाने के बाद, उन्हें खाना पकाने के चिंगों के उपयोग से सावधानी से हटा दिया जाता है। प्लेट्स पर उत्पाद वितरित करने के बाद, उन्हें मैश्ड आलू, उबला हुआ चावल, तला हुआ या ताजा सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है। यदि वांछित है, तो यह डिश ग्रीन्स और सलाद के पत्तों के साथ साथ खाया जा सकता है।

सहायक टिप्स

यदि आप किसी ट्राउट को ढक्कन पर नहीं पकाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन साधारण कटारों का उपयोग करते हैं, तो इसे स्टेक के रूप में नहीं काटा जाना चाहिए, लेकिन लम्बी टुकड़ों में बिना लटकने के समाप्त होने पर।

किसी भी तरह से उत्पाद को चुनने के बाद, इसे कई घंटों तक छोड़ दिया जाना चाहिए। फिर मछलियां बड़े करीने से स्कूवर या विशेष लकड़ी के कटार पर लड़ी हुई हैं। इस रूप में, ट्राउट एक नियमित रूप से मांस शीश कबाब के रूप में लकड़ी का कोयला पर तली हुई है। हालांकि, मछली की पूरी तैयारी के लिए आपको 35-40 मिनट की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन केवल ¼ घंटे। यह इस समय के दौरान है कि ट्राउट पूरी तरह नरम और रसदार हो जाएगा