अंडे के नीचे कॉड

किसी भी समुद्री खाने का लाभ सभी जानते हैं: मछली, चिंराट, समुद्र काली आदि। समुद्री मछली के बीच, कॉड विशेष रूप से लोकप्रिय है कॉड मांस बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और सबसे महत्वपूर्ण - सस्ती। कॉड कॉड में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे खाना पकाने में भी इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह मत भूलो कि यह मछली थोड़ा सूखा है, और इसलिए सबसे सही समाधान है कि अचार के साथ या सॉस के साथ कॉड की सेवा करें। इस विकल्प की तैयारी विशेष रूप से मुश्किल नहीं है, खाना बनाने के लिए आवश्यक एकमात्र चीज समय है। डिश "मरीन कॉड" का मुख्य लाभ यह है कि यह एक गर्म नाश्ता और ठंड के रूप में दोनों परोसा जा सकता है।

मारीन के तहत कॉड विभिन्न मसालों के अलावा कई तरह से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए लौंग, या बे पत्ती, लेकिन, चाहे उपयोग की जाने वाली सामग्री के बावजूद, इस पकवान में मुख्य उत्पाद अभी भी मछली है।

कुछ चरणों में डिश के तहत "कॉड अंडरिनडे" तैयार करने का पहला संस्करण गुजरता है यहां मुख्य घटक हैं:

कॉड (ताजा मछली या फ्रोजन मछली के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है),

नमक, काली मिर्च

यदि आप रात के खाने के लिए पकवान की सेवा करना चाहते हैं, तो दोपहर में मछली की तैयारी करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कॉड को कुछ हिस्सों में काटकर जरूरी होता है और उन्हें उन्हें अचार में डाल दिया जाता है, जो शांत स्थान पर रहने के दौरान मछली को 5 घंटे तक सोख लेना चाहिए। यह अचार बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। इस विकल्प के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

250 मिलीलीटर पानी (अधिमानतः शुद्ध या उबला हुआ),

200 मिलीलीटर 3% सिरका,

1 अजवाइन जड़ और अजमोद रूट।

उबलते पानी और सिरका, आपको इस मिश्रण को अजमोद और अजवाइन की कटा हुआ जड़ों में जोड़ना होगा। फिर इस अचार को ठंडा किया जाना चाहिए और इसमें मछली डालना चाहिए। सभी प्रारंभिक चरण पूरा होने के बाद, मछली को उच्च गर्मी पर भुनाया जाएगा (हर तरफ कई मिनट के लिए)। अचार के नीचे कॉड को तैयार मछली सॉस के साथ परोसा जाता है, जिसे स्टोर में खरीदा जा सकता है या खुद की खाना पकाने के सॉस के साथ।

निम्नलिखित नुस्खा को ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है और स्वाद के अनुसार खाना पकाने के किसी अन्य विधि को नहीं मिलता है। इस पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

कॉड फ़ैललेट्स, 1 किलोग्राम,

2 प्याज,

2 बड़े गाजर,

2 बड़े चम्मच एल। टमाटर पेस्ट या केचप,

50 जीआर आटा

ग्रीन्स (अजमोद, तुलसी, डिल),

नमक और काली मिर्च (अधिमानतः मटर)

मछली की प्रसंस्करण के साथ तैयारी शुरू करें यदि आप जमे हुए कॉड का उपयोग करते हैं, तो यह पहले कमरे के तापमान पर defrosted है पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, फिर थोड़ा सा नमक और इसे कई मिनट तक भिगो दें। अब आलू या ब्रेडक्रंब में मछली के आंकड़ों के टुकड़ों को ढंकना जरूरी है और दोनों पक्षों पर एक लाल अग्नि पर स्वर्ण परत के लिए भूनें

इस पकवान के निर्माण में अगले चरण में मसालेदार खाना पकाना होगा। यह बहुत आसानी से किया जाता है, और, सबसे महत्वपूर्ण, बहुत जल्दी। इसके लिए, आपको grated गाजर भट्ठी, प्याज के साथ प्याज काट लें और सूरजमुखी के तेल में सब कुछ तलना दें, फिर इस फ्यूल में केचप या टमाटर का पेस्ट जोड़ें, यह नमक के साथ एक गिलास पानी में पतला होता है।

यदि आपके पास केचप या टमाटर का पेस्ट नहीं है, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से कैन्ड टमाटर के साथ अपने खुद के रस या सामान्य टमाटर का रस में बदल सकते हैं। फिर हम मछली के भूरे रंग के टुकड़े को गहरी व्यंजनों में डालते हैं, ऊपर से हम तैयार अचार के साथ कॉड को भरते हैं। मछली को खत्म करने के लिए, आप स्टोव पर सॉस पैन में, 5 मिनट के लिए सब कुछ उबाल कर सकते हैं और अंत में बारीक कटे हुए साग को जोड़ सकते हैं। आप, मिर्च, अजमोद और डिल जोड़कर, डिश को 10 मिनट के लिए एक प्रीइएटेड ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक डाल सकते हैं।

और अब अचार के नीचे कॉड तैयार है। इस डिश के लिए गार्निश अधिमानतः सब्जी है विभिन्न मसालों को जोड़ने या नारियल के घटकों को बदलना, आप हमेशा एक अद्वितीय और अनूठी पकवान बना सकते हैं, अनन्य रूप से प्रियजनों को खुश कर सकते हैं