क्या रोटी मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है?

रोटी - एक खाद्य उत्पाद है, जो गर्मी उपचार परीक्षण के द्वारा प्राप्त की है। यह पके हुए किया जा सकता है, तला हुआ, उबले हुए। आदेश सबसे सरल रोटी आटा तैयार करने के लिए, पर्याप्त पानी के साथ आटा मिश्रण। यही कारण है कि कैसे तैयार पहले ही बेकरी उत्पाद कई सदियों पहले है। एक छोटी सी बाद में, प्राचीन मिस्र में, लोगों को कैसे एक खमीर आटा बनाने के लिए सीखा है और इसे करने के लिए इस तरह के अंडे, दूध, मक्खन के रूप में उत्पादों, जोड़ने शुरू कर दिया। क्या रोटी वयस्कों और बच्चों के लिए उपयोगी है? यह वही लेख में चर्चा की जाएगी।

ब्रेड

इससे पहले कि आप यह पता लगाने की क्या रोटी की तरह कम कैलोरी और स्वस्थ है, तो आप को समझने के लिए यह बिल्कुल है की जरूरत है। यह सबसे सामान्य खाद्य उत्पाद है, इसलिए इसकी प्रजातियों वहाँ इतने सारे हैं, लेकिन यह मुख्य समूह की पहचान करना संभव है।

• सफेद रोटी। सबसे लोकप्रिय प्रकार है, जो गेहूं के आटे से बनाया गया है।
• काले रोटी (राई)। यह राई के आटे से प्राप्त। यह रोटी कैलोरी से कम इतना सफेद की तुलना में अधिक उपयोगी माना जाता है है।
• भूरे रंग की रोटी। यह गेहूं और राई के आटे के मिश्रण का परिणाम है। यही कारण है कि यह आहार पोषण में उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।
• पूरे अनाज रोटी। wholemeal आटा से प्राप्त है, इसलिए यह फाइबर का एक बहुत शामिल हैं। यह रोटी दुनिया भर में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।
• चोकर रोटी। आटा और चोकर का मिश्रण। यह रोगों के विभिन्न प्रकार, कैंसर सहित के लिए आहार में प्रयोग किया जाता है।
• अखमीरी रोटी। इसके बजाय, खमीर, जो काफी रोटी का लाभ बढ़ जाती है की आटा करने के लिए खमीर जोड़ें।

रोटी का उपयोग

रोटी में पोषक तत्वों क्या हैं? समूह बी, एफ, डी, ई, और साथ ही पोटेशियम, जिंक, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस - यह विटामिन महत्वपूर्ण शरीर, विशेष रूप से शामिल हैं। फाइबर की एक बड़ी संख्या के साथ संयोजन में तथ्य यह है कि रोटी शरीर सफाई के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है की ओर जाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद धर्मार्थ की खपत तंत्रिका तंत्र, बाल, त्वचा और नाखून की हालत को प्रभावित करता है। रोटी कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है कि एक व्यक्ति ऊर्जा का उत्पादन करने की जरूरत है। यह जल्दी से भूख राहत मिलती है और शरीर का पोषण।

अनाज उत्पादों के उपयोग काफी हद तक उनकी संरचना पर निर्भर करता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है आटा और रोटी की किस तरह किया जाता है, और किसी भी पूरक आहार खाना पकाने की प्रक्रिया में इस्तेमाल किया गया है।

काला या सफेद?

क्या उपयोगी रोटी: र्ये या गेहूं? यह पता लगाने की कोशिश करते हैं। अनाज गेहूं पोषक तत्वों है कि अनाज के खोल में और उसके कली में पाए जाते हैं की एक बड़ी राशि शामिल है, लेकिन प्राप्त करने की प्रक्रिया में वे सफेद आटा बर्बाद हो जाते हैं। जैसा कि इस रोटी का एक परिणाम के व्यावहारिक रूप से बेकार नहीं होगा, इस प्रकार यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी मान है।

काले रोटी राई के आटे से निर्मित है। वह धीरे-धीरे शरीर है, जो तृप्ति की एक लंबी भावना के लिए योगदान द्वारा अवशोषित। इसके अलावा, रोटी इस आटा अपनी सफेद समकक्ष की तुलना में कम कैलोरी से बनाया गया।

पूरे अनाज या सादे?

क्या रोटी आंत्र के लिए उपयोगी है? बेशक, के उत्पाद साबुत अनाज संसाधित की तुलना में काफी स्वस्थ हैं। आखिरकार, यह अधिक पोषक तत्वों और विटामिन को बरकरार रखे हुए है, यह एक कम कैलोरी है और अधिक फाइबर होता है, आंत को उत्तेजित करता है, इसलिए, बेहतर और तेज अपशिष्ट उत्पादों के शरीर शुद्ध। यह रोटी आहार, मोटापा, हृदय रोग, मधुमेह के साथ उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।

"जिंदा" या "जैव"?

रोटी के इन दो प्रकार के हाल ही में लोकप्रियता हासिल की है, और नहीं हर कोई जानता है कि वे क्या कर रहे हैं।

"अलाइव" svezheprorosshie आटा उत्पाद अनाज शामिल हैं। नतीजतन खनिज तत्वों की एक उच्च सामग्री है, लेकिन इस तरह के एक रोटी ही दिन संग्रहित है।

"जैव रोटी" उठना एजेंटों, खमीर या परिरक्षकों शामिल नहीं है। यह अपने निर्माण, राई के लिए प्रयोग किया जाता है भोजन या पूरे अनाज गेहूं, साथ ही प्राकृतिक खमीर। लेकिन इस उत्पाद व्यावहारिक रूप से उत्पादन नहीं कर रहा है और बेकरी उत्पादों के बाजार में अपना हिस्सा अधिक से अधिक 2% नहीं है।

ताजा या कल?

क्या उपयोगी रोटी: सफेद या राई, या कल के ताजा? ये सवाल उन सभी जो उनके स्वास्थ्य और सौंदर्य के बारे में देखभाल करने के लिए चिंता का विषय है। पाचन तंत्र को बेहतर और अधिक उपयोगी के लिए, सूखे रोटी का उपयोग करने के क्योंकि यह कम चिपचिपा है। ताजा बेक्ड आटा उत्पादों, पेट और कारण volvulus अवरुद्ध कर सकते हैं, क्योंकि यह दीवारों पर जाती है और धीरे-धीरे पच।

नुकसान रोटी

मतभेद रोटी इतना नहीं।

खमीर के स्वास्थ्य के लिए सबसे बड़ा खतरा सफेद आटा उत्पादों है। खमीर, शरीर में हो रही है, रक्त की रासायनिक संरचना को प्रभावित करने के किण्वन के लिए जारी रखते हैं,। आटे की रोटी के अलावा वास्तव में कोई पोषक तत्वों शामिल नहीं है। वैज्ञानिक रूप से कहा जाए तो यह एक साधारण कार्बोहाइड्रेट, "खाली कैलोरी" है कि किसी भी अच्छा काम नहीं करता है। एक आसीन जीवन शैली के साथ इस रोटी की दैनिक खपत अक्सर मोटापे की ओर जाता है।

हम खमीर गेहूं उत्पाद का परित्याग और किसी भी अन्य के लिए चुनते हैं, चाहे वह राई, चोकर या अखमीरी है, तो मुख्य विपरीत संकेत उच्च कैलोरी है। दिन पर यह रोटी का कोई 3-4 की तुलना में अधिक स्लाइस उपयोग करने के लिए वांछनीय है।

इसके अलावा, आधुनिक बेकरी बेईमान निर्माताओं वर्धक, संरक्षक, स्वाद और अन्य रसायनों के सभी प्रकार जोड़ें। आप ध्यान से लेबल का अध्ययन करने और सबसे अच्छा घर बेकरी के लिए देखो और रोटी मशीन खरीदने के लिए की जरूरत है।

राई रोटी में भी अपनी मतभेद है। उन्होंने कहा कि लोग हैं, जो अल्सर और gastritis से पीड़ित हैं, और साथ ही एक पित्ताशय की थैली समस्या है के लिए अनुशंसित नहीं है। इस उत्पाद के उपयोग के पेट फूलना कारण और पाचन तंत्र को परेशान कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए रोटी

आदेश के लिए वजन कम करने के लिए, सब से पहले आहार की समीक्षा की। उच्च कैलोरी के साथ उत्पाद, स्वाभाविक रूप से, मेनू से बाहर रखा गया है। इसलिए, सफेद और राई रोटी का उपयोग वजन घटाने के लिए नहीं कर सकते। हालांकि, पूरी तरह से आहार से बाहर करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ सलाह नहीं देते।

कौन सा सबसे अधिक उपयोगी आटा रोटी, है अगर हम एक आंकड़ा के बारे में बात कर रहे हैं? हर दिन आप पूरे अनाज उत्पादों, चोकर, या अखमीरी wholemeal की कुछ स्लाइसें खा सकते हैं। कैलोरी वे बहुत छोटे होते हैं, और पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। आप एक दिन इस रोटी का अधिक से अधिक 2-3 छोटे टुकड़े का उपयोग करते हैं, तो आप वजन घटाने के साथ अपने आहार संतुलन कर सकते हैं।

शिशु आहार में रोटी

कई माता-पिता रोटी की किस तरह बच्चे के लिए फायदेमंद सोच रहे हैं। आटा उत्पादों के लिए शिशु आहार सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए। जीवन के 8 महीने से शुरू होने वाले इस उत्पाद से अपने बच्चे का परिचय है, लेकिन प्रति दिन से अधिक नहीं 15 ग्राम देने के लिए। यह तीन साल और एक ताजा राई के बच्चों को पेशकश करने के लिए असंभव है रोटी। चोकर उत्पाद भी आवश्यक कब्ज के मामलों को छोड़कर और केवल अपने डॉक्टर के साथ परामर्श के बाद बच्चे के आहार में प्रवेश करने की नहीं है।

चूर्णमय उत्पादों की आयु राशि पर 3 साल के बाद प्रति दिन 100 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता। इसके अलावा, आप ध्यान से खरीदा रोटी की संरचना है, जो वर्तमान रंजक, सिंथेटिक additives या संरक्षक नहीं होना चाहिए अध्ययन करने के लिए की जरूरत है।

उम्र के 6 वर्ष से अधिक बच्चों के लिए सबसे अधिक सहायक रोटी और राई चोकर है। इन प्रजातियों की मांसपेशी के सामान्य वृद्धि, तंत्रिका तंत्र के लिए आवश्यक सभी पदार्थ होते हैं। thiamine की कमी है, जो आटा उत्पादों में अमीर हैं, थकान, चिड़चिड़ापन और बच्चे के सामान्य कमजोरी के लिए अग्रणी।

इस के बावजूद, यह राशि रोटी के बच्चे द्वारा खपत को नियंत्रित करने, ज्यादा खा से बचने के लिए आवश्यक है। सफेद आटे से बनी उत्पाद बच्चे के आहार से बाहर रखा गया या एक छोटे में दे दिया जाना चाहिए।

कैसे एक रोटी की दुकान का चयन करने के

क्या रोटी उपयोगी है, आप पहले से ही पता है। लेकिन यह कैसे चयन करने के लिए? दुकान अलग बेकरी उत्पाद की एक विशाल श्रेणी प्रदान करता है। वहाँ कुछ नियम उच्च गुणवत्ता और सुरक्षित स्वास्थ्य रोटी के चयन के साथ में मदद मिलेगी रहे हैं। तो, क्या जब पहली जगह में खरीदने के लिए देखने के लिए?

• लेबल। पहली बात सीखने की जरूरत है - यह शैल्फ जीवन है। यदि यह 48 घंटे से अधिक है, रचना भी नहीं पढ़ सकते हैं, वहाँ वर्तमान संरक्षक होने की गारंटी है। अगर एक शब्द ठीक है, आप ध्यान से सामग्री पढ़ने की जरूरत है। रोटी नहीं "सुधारक", "स्टेबलाइजर्स" और इतने पर किया जाना चाहिए। निर्माता मोल्ड के खिलाफ की रक्षा करने के लिए इन पदार्थों को जोड़ने, इस प्रकार शैल्फ जीवन के समय को बढ़ाने, परिणामस्वरूप, बिक्री में वृद्धि। और अंत उपयोगकर्ता विरंजकों, sulfates और अन्य रसायनों खाने के लिए मजबूर किया जाता है। इसके अलावा, आप उच्च वसा, नकली मक्खन, चीनी और नमक के साथ ब्रेड से बचना चाहिए।
• सूरत। उत्पाद सही रूप से किया जाना चाहिए, बिना दरारें, spalling और पहाड़ियों। जब जल्दी से पुराना रूप बहाल करने के लिए दबाया। गहरे भूरे रंग की परत - इस मामले में, सफेद रोटी सुनहरा सतह, काला होना चाहिए। जब, एक उत्पाद रोटी टुकड़ा करने के लिए ध्यान देना चाहिए अगर यह गांठ और रिक्तियों शामिल है, और चिपचिपा टुकड़ा को छूने के लिए है, तो सबसे अधिक संभावना पहले से ही ढालना शुरू किया है और प्रयोग में कटौती नहीं हो सकता।

रोटी की सतह एक सफेद कोटिंग है, यह आटे के साथ यह भ्रमित करने के लिए आवश्यक नहीं है, यह एक संकेत है कि पेस्ट्री के निर्माण में इस्तेमाल किया गया है समाप्त हो गई है।

कैसे रोटी स्टोर करने के लिए

बेशक, हर रसोई में वहाँ एक breadbox, और कैसे आटा उत्पादों स्टोर करने के लिए का सवाल है, कुछ लोगों को आश्चर्य। हालांकि, कुछ अंक जानने की जरूरत है कि कर रहे हैं।

• , एक breadbox राई और सफेद रोटी में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि वे विभिन्न नमी की है। यह कई वर्गों के साथ एक रोटी बॉक्स खरीदने के लिए या छेद के साथ एक प्लास्टिक की थैली में प्रत्येक आइटम पैक करने के लिए बेहतर है।
• Breadbox हर दिन एक सप्ताह अच्छी तरह से एक बार मलबे से साफ किया जाना चाहिए, और धोने और सूखी।
• चीनी या एक सेब का एक टुकड़ा रोटी बॉक्स के अंदर नमी को कम करने में मदद मिलेगी।
• फ्रिज में, रोटी की दुकान नहीं है क्योंकि यह 0 से 2 डिग्री से अधिक तापमान पर जल्दी से कठोर है। लेकिन, दूसरे हाथ पर, ठीक बेकरी उत्पाद फ्रीजर में रखे।
• रोटी पर लंबे समय तक पपड़ी रखने के लिए, यह एक कागज की थैली में संग्रहित है।
• यह भी उत्पाद सूखे और पटाखे के रूप में उपयोग करना संभव है।

रोटी खाने के लिए कैसे

हम रोटी की तरह उपयोगी है क्या का सवाल के साथ निपटा। अब यह आप क्या खा सकते हैं के बारे में बात करने के लिए आवश्यक है। अच्छा ब्रेड सब्जियों के साथ संयुक्त। प्याज, तोरी, पालक, मिर्च, बीट, गाजर, खीरा, कद्दू और बैंगन, हरी सलाद पत्ते - यह सब्जियों कि आटा उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है की एक पूरी सूची नहीं है।

यह दही, किण्वित पके हुए दूध, दही और दूध के रूप में डेयरी उत्पादों के साथ रोटी गठबंधन करने के लिए उपयोगी है।

इस तरह के अंडे के रूप में प्रोटीन आटा उत्पादों, मांस, मछली, पनीर के साथ संयुक्त नहीं किया जा सकता। सभी अपने पसंदीदा सैंडविच स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक है। इन उत्पादों को सबसे अच्छा अलग से किया जाता है।

मक्खन या चीज़ के साथ रोटी का पारंपरिक संयोजन इतना बुरा नहीं है, लेकिन यह अतिरिक्त किलो का एक सेट होता है।

आप चीनी, जाम या मुरब्बा के साथ रोटी गठबंधन हैं, तो आप सूजन, पेट फूलना और पेट में सूजन हो सकती है। एक ही प्रतिक्रिया अचार के साथ मिश्रण आटा उत्पादों का कारण होगा।