जिलेटिन: संरचना और उपयोग

बहुत से लोग, जो जिलेटिन से बना है में रुचि रखते हैं। इस उत्पाद को बहुत अमीर और उपयोगी के बारे में यह, आप आज के लेख से सीखना होगा एक व्यक्ति के लिए है। जिलेटिन, वास्तव में - पशु गोंद, संयोजी ऊतक और हड्डियों से प्राप्त होता है पशुओं के या मछली। जिसके परिणामस्वरूप पाचन उत्पादों प्राप्त की और 85% प्रोटीन होते हैं जो रासायनिक additives के बिना एक प्राकृतिक सामग्री, सुखाने।

कहाँ जिलेटिन प्रयोग किया जाता है। उत्पाद की संरचना

इस पदार्थ के बिना mousses के लिए, की तैयारी नहीं हो सकता फल जेली, मुरब्बे, डिब्बाबंद मछली और मांस, साथ ही जेली व्यंजन। यह कन्फेक्शनरी, चॉकलेट, आइसक्रीम की एक आवश्यक घटक है। कई खाद्य उत्पादों में, जिलेटिन मौजूद है। उपयोगी ट्रेस तत्वों (फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता) और अमीनो एसिड (प्रोलाइन और हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन) में समृद्ध प्राकृतिक पदार्थ की संरचना। कैलोरी 100 ग्राम - 355 किलो कैलोरी।

यह व्यापक रूप से एक स्थिरता प्राप्त करने और डेयरी और मांस उत्पादों में पायसीकारकों के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह रंग संतृप्ति और उत्पादों के स्वाद को बढ़ाता है, साथ ही पेय वज़न। लेकिन न केवल खाद्य उद्योग जिलेटिन में प्रयोग किया जाता है। पदार्थ दवा प्रयोजनों के लिए प्रयोग, उस पर आधारित खोल दवाओं और ड्रेसिंग बनाते हैं।

इसके अलावा, यह फोटोग्राफिक फिल्म और कागज के नोट और मोती के निर्माण में इस्तेमाल के निर्माण के लिए प्रयोग किया जाता है। इस सामग्री के आधार पर कॉस्मेटिक उत्पादों (मास्क, क्रीम, बाम, आदि) से बना है। जिलेटिन अद्वितीय गुणों के पास।

संरचना और उपयोगी गुण

उत्पाद का मुख्य लाभ में से एक - ग्लाइसिन की इसकी संरचना में उपस्थिति। इस एमिनो एसिड जीव के जीवन में शामिल है। ग्लाइसिन, एक पदार्थ एसपारटिक, alanine और में अमीर के अलावा glutamic एसिड होता है, वे तंत्रिका तंत्र और दिल को मजबूत बनाने, और चयापचय को बेहतर मानव ऊर्जा के साथ प्रदान की जाती हैं।

विशेष लाभ के यह osteochondrosis और पेट संबंधी विकार से पीड़ित लोगों के लिए लाता है। भोजन आहार है कि जिलेटिन होते हैं, यह बाल, त्वचा और नाखून की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए मदद करता है। आप आंतरिक और बाहरी दोनों ले जा सकते हैं जिलेटिन। उत्पाद संरचना विटामिन ई, जो त्वचा और बाल कूप पर लाभकारी प्रभाव है के साथ समृद्ध है। नहीं उत्पाद से बिना कारण चेहरे पर मास्क और शैंपू कि मदद स्वास्थ्य और सौंदर्य को बहाल पुनः सशक्त बनाते हैं।

त्वचा और नाखून के लिए स्नान के लिए जिलेटिन एजेंट स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। इस उपकरण का लाभ यह है कि यह पैसे के लिए किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। जब भंगुर नाखून, त्वचा की समस्याओं, मुँहासे होने का खतरा, जिलेटिन की सिफारिश की। उत्पाद की संरचना हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह लंबे समय से ज्ञात किया गया है कि जिलेटिन मिश्रण (पेय), अतिरिक्त गद्दी और जोड़दार दर्द समाप्त हो गया है।

एक अद्भुत मुरब्बा या मीठा soufflés आनंद का अवसर न चूकें। खासकर जब से उत्पाद व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद है। देखभाल के साथ यह केवल रोगियों जो दिल की बीमारियों और प्रवणता से ग्रस्त हैं स्वीकार करने के लिए आवश्यक है।