बेसन: आवेदन और गुण

ऐसा नहीं है बहुत पहले अपने महान स्वाद और तरीकों का उपयोग करने के बहुत सारे के कारण अलमारियों अलमारियों काबुली चने का आटा पर दिखाई दिया सम्मान प्राप्त कर रहा है। यह छोला या छोला, जो व्यापक रूप से एशिया और अफ्रीका के निवासियों के लिए जाना जाता है से बना है। उनके लिए, यह स्थानीय व्यंजनों की मुख्य सामग्री में से एक है। आटा तले किया जा सकता है, पूर्व पकाया छोला, और कच्चे ताजा पीस सूखे मटर के बने। अगर वांछित है, यह निर्माण और घर पर करने के लिए संभव है।

काबुली चने का आटा: उपयोगी गुण

बहुत सारे लोग थे उत्पाद की उपयोगिता का मूल्यांकन करने में सक्षम अपने स्वयं के अनुभव पर हैं। यह आटा व्यापक रूप से खाना पकाने, सौंदर्य प्रसाधन और पथ्य के नियम में प्रयोग किया जाता है। जो लोग प्रोटीन की बड़ी मात्रा की मौजूदगी के कारण, लस असहिष्णुता, साथ ही शाकाहारियों से पीड़ित के लिए बिल्कुल सही। धीरे जठरांत्र संबंधी मार्ग शुद्ध, विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।

संरचना

काबुली चने का आटा प्रोटीन में बहुत समृद्ध है। विविधता के आधार पर, इसकी सामग्री 20 से 30% के बीच है। एक वसा 6-9% के भीतर हैं। इसके अलावा विटामिन और मिनरल रचना की एक किस्म के लिए प्रोत्साहित किया। पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, जिंक और तांबे बड़ी मात्रा में प्रतिनिधित्व कर रहे हैं। वर्तमान विटामिन बी, ई, फोलिक, निकोटिनिक एसिड और pantenolovaya घुलनशील और अघुलनशील फाइबर। पोषक मूल्य उच्च कैलोरी (360 किलो कैलोरी) है, जो तेजी से संतृप्ति को बढ़ावा देता है की वजह से।

रसोई का काम

खाना पकाने में भारत और कई अफ्रीकी देशों काबुली चने का आटा व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता है। यह सूप, अनाज, पैनकेक्स, मिठाई, सॉस, Breading के लिए प्रयोग किया जाता है के लिए प्रयोग किया जाता है। सबसे उत्कृष्ट प्रतिनिधि माना जाता है भारतीय केक पूडल और मिठाई लड्डू। फ़लाफ़ेल और hummus के रूप में अफ्रीकियों। काबुली चने का आटा आटा के विभिन्न प्रकार प्राप्त करने के लिए किसी अन्य के साथ मिलाया जा सकता है। यह एक तेल-अखरोट के स्वाद है और बर्तन में अच्छी तरह से चला जाता है। आदेश नुस्खा 1 अंडा बदलने के लिए, आप आटे की एक चम्मच और पानी की एक ही राशि के मिश्रण कर सकते हैं।

अक्सर सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों द्वारा, आप सुन सकते हैं कि छोला से उत्कृष्ट लस मुक्त आटा बनाते हैं। रोग कुछ अनाज की प्रोटीन असहिष्णुता के साथ जुड़ा हुआ है। इस मामले में, छोला न केवल पूरी तरह से पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया गेहूं के आटे की जगह, लेकिन यह भी बहुत से बाहर यह सब के सबसे उपयोगी माना जाता है, उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को बेहतर बनाने के आटे के रूप में।

सौंदर्य प्रसाधन

अपने भोजन लड़की-मटर और आटे में नियमित उपयोग भी महत्वपूर्ण है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के हालत में सुधार है कि तुरंत बाल, त्वचा और नाखून की शर्त पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है लोहा और कैल्शियम के साथ शरीर को परिपूर्ण कर सकते हैं।

आउटडोर अनुप्रयोगों के लिए बेसन शरीर के लिए विशेष मास्क चेहरे साफ़ साबुन के रूप में और मिश्रण को धोने के लिए प्रयोग किया जाता है।

मास्क नुस्खा बहुत सरल है। आटे की एक चौथाई कप, पानी की एक ही राशि पतला शहद और जैतून का तेल के एक चम्मच डाल करने के लिए आवश्यक है। सभी सामग्री हलचल और सामना करने के लिए समान रूप से लागू होते हैं। 15-20 मिनट के बाद, प्राकृतिक मुखौटा गर्म पानी से धोया जा सकता है। त्वचा मुलायम और ताजा हो जाता है। मुकाबला करने में मदद करता फोड़े और अन्य भड़काऊ प्रक्रियाओं।

एक प्राकृतिक ग्राम साबुन पाने के लिए आपको पानी के साथ आटा का एक गिलास मिश्रण एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए की जरूरत है। त्वचा पर लागू करें, यह मालिश और गर्म पानी से कुल्ला करने के लिए आसान है। इस मिश्रण को न केवल त्वचा शुद्ध लेकिन यह भी यह पोषण होता है।

पोषण और चिकित्सा

चना की उपचारात्मक गुणों की बड़े पैमाने पर प्राचीन काल से जाना जाता है। यह इस्तेमाल किया गया था के रूप में एक अद्भुत कसैले काढ़े जिगर मदद, तरल सूप फेफड़ों की बीमारी के लिए सिफारिश की है।

चना में उपस्थिति आटा घुलनशील संयंत्र फाइबर की एक बड़ी संख्या आप खराब कोलेस्ट्रॉल प्रदर्शित करने के लिए अनुमति देता है, और अघुलनशील फाइबर क्रमाकुंचन उत्तेजित करता है, इसकी दीवारों को शुद्ध, संचित विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।

उच्च लौह सामग्री के कारण, आप एनीमिया से छुटकारा मिल सकता है। मासिक धर्म चक्र के बाद छोला महिलाओं के आटे की विशेष रूप से उपयोगी उपयोग करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बहाल करने के लिए।

वाहिनियों की दीवारों एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन सी की उपस्थिति के कारण हो सुदृढ़ीकरण हृदय प्रणाली स्थापित करता है।

छोला भी मोतियाबिंद के इलाज और intraocular दबाव कम करने के लिए इस्तेमाल किया।

पोषण विशेषज्ञ खाने की सलाह देते हैं पूर्व लथपथ रात भर और एक मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर छोला में मिल्ड। यह दिन भर छोटे हिस्से में खाया, सलाद, अनाज या सूप में जोड़ा जाता है। बेशक 7-8 दिनों के लिए रहता। राहत की एक सप्ताह के बाद सिर्फ एक कोर्स किया जा सकता है।

काबुली चने का आटा: उपयोगी गुण और नुकसान

कई लाभ और लाभ के बावजूद, यह मतभेद की एक संख्या है, जो आवेदन में ध्यान में रखना चाहिए है।

यह निम्नलिखित मामलों में चना आटा उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है:

• पित्ताशय और thrombophlebitis की उपस्थिति।
• जब जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन।
• अगर वहाँ तीव्र नेफ्रैटिस या गठिया है।

यह भी सच है कि चना फली परिवार से है और सूजन और पेट फूलना पैदा कर सकता है पर विचार करने के लिए आवश्यक है।