तले हुए मशरूम - मांस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प में से एक।

सदियों के लिए, प्राचीन रूस के पकाने के लिए कैसे जानता था और मशरूम के व्यंजन प्यार करता था। जंगलों में मुख्य रूप से कृषि योग्य otvoovyvalis, और इस प्रकार में बस्तियों के तत्काल आसपास के क्षेत्र मशरूम से भरा टोकरी लाभ सकता है - यह प्राचीन स्लाव की समझ में आता निवास जनजातियों है। इसलिए, पाक कला पुस्तकें रूसी व्यंजनों मसालेदार मशरूम, सूखे, Mochenov में है। असल में हम मशरूम लेने के लिए व्हाइट प्यार करता था - वे तले की तरह सुंदर हैं, और सूखे के रूप में। स्वाद में खुमी मांस से हीन नहीं है। इसके अलावा लोकप्रिय मशरूम थे - ज्यादातर, उन्हें नमकीन जैसे ही इन मशरूम की प्रवृत्ति रेह दौरान मात्रा बदलने के लिए नहीं है। Chanterelles, मशरूम, podberozoviki, ऐस्पन - इतना हमें मशरूम ऐसे नाम हैं जो दूसरों के लिए प्रतीत होता है प्यार करता था, और यह आवश्यक नहीं है। लेकिन नहीं! वह दिखाई दिया - एक मशरूम, एक विदेशी जो फ्रांस से आया था और जल्द ही सब गृहिणियों विजय प्राप्त की। और क्या? हम और अधिक विस्तार में इस मुद्दे को समझ सकेंगे।

Agaricus एक नाजुक स्वाद है और तैयारी के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है। यह भी पचाने के लिए आसान है, पूरी तरह से उत्पादों की एक किस्म के साथ संयुक्त है और जब जमे हुए स्वाद गुणों खोना नहीं करता। सब कुछ! इन गुणों उपभोक्ता बाजार को जीतने के लिए पर्याप्त है। लेकिन यह भी साबित कर दिया कि मशरूम अपेक्षाकृत आसान कृत्रिम परिस्थितियों में विकसित करने के लिए है - जो इस तरह के सफेद, podberozovik या खुमी जैसे कवक, का सच नहीं है। आज, बढ़ रही मशरूम और देशी मशरूम हम, प्राचीन काल में के रूप में, हम केवल जंगलों में इकट्ठा के लिए विशेष रूप से सुसज्जित खेत हैं।

मशरूम किसी भी रूप में अच्छा कर रहे हैं। पहले से उबालने के लिए सबसे आसान तरीका है बारीक कटी हुई, नूडल सूप की तैयारी के लिए। हालांकि, सबसे लोकप्रिय मशरूम तले। कैसे भून के लिए मशरूम और प्याज? बहुत ही सरल: धोने, कर भी संभव नहीं otvarivaya (इस के लाभों के बारे में अधिक है , खाना पकाने मशरूम) वनस्पति तेल के साथ एक preheated पैन में डाल दिया, कटा हुआ प्याज और एक छोटे से आटा जोड़ने - बस! ताजा मशरूम बहुत जल्दी तला - 10 मिनट के भीतर। निरंतर सरगर्मी के साथ 25 मिनट तक - अच्छी तरह से लंबे समय तक भुना जमे हुए है। यह सुनिश्चित करना है कि प्याज और मशरूम जला नहीं है महत्वपूर्ण है। वैकल्पिक रूप से, आप गर्म क्रीम जोड़ सकते हैं। खैर पकवान और सब्जी सलाद के साथ पारंपरिक आलू और उबला हुआ पास्ता, या बस के साथ परिणामी फ़ाइल - तला हुआ मशरूम अच्छी तरह से एक अलग पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि आप किसी चीज़ अधिक मूल के साथ प्रियजनों को खुश करने की इच्छा है, तो आप तला हुआ मशरूम और बेकन तैयार कर सकते हैं। इस मशरूम के एक पाउंड पर बेकन की 100 ग्राम की कुल आवश्यकता होगी। पहले तलना बेकन, तो पैन प्रसार मशरूम, अजमोद, लहसुन, नमक स्वाद के लिए और काली मिर्च जोड़ें। तली हुई मशरूम और कोई 10 से अधिक मिनट, उन्हें परोसने से पहले, आप नींबू का रस डालना कर सकते हैं - इस व्यंजन एक लाइटर छाया देने के लिए और स्वाद के शोधन पर जोर देना होगा।

अंत में, तला हुआ मशरूम सलाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। इस प्रयोजन के लिए मशरूम की एक छोटी राशि - 150 ग्राम - simmered तला हुआ। इस मामले में यह सब्जी और जैतून का तेल का उपयोग नहीं करने के लिए बेहतर है। तैयार होने से पहले दो मिनट गर्म में जोड़ने के लिए balsamic सिरका (2.5 चम्मच), काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन। तैयार मशरूम पैन में शांत करना चाहिए, तो एक कटोरी में धोया और कटा हुआ सलाद पर उन्हें फैलाएं। सभी अच्छी तरह से मिश्रित और मेज पर कार्य किया। , 100 ग्राम की मात्रा में सिफारिश व्यंजनों में Gorgonzola क्रीम के साथ मिश्रण - इसी सिद्धांत रखकर आप तली हुई मशरूम के साथ एक सलाद तैयार कर सकते हैं, जोड़ने, लेकिन हरी पनीर छोड़ देता है। लेकिन द्वारा और बड़े किसी भी कठिन पनीर मशरूम के लिए एकदम सही संगत है। केवल एक चीज है जब इस व्यंजन की तैयारी कर याद करने के लिए - अपने कैलोरी, तो यह सलाद आसानी से आत्म शुरुआत के रूप में सेवा कर सकता है।