तिल के बीज - ओपन तिल!

हमारे बीच कौन "हजार और एक नाइट्स" से अली बाबा और 40 चोरों के बारे में परियों की कहानी याद नहीं है? यह विदेशी पूर्व, गुफा में एक विशाल खजाना, और जादुई शब्द केंद्रित है: "सिम-सिम, खोल!", सुख, स्वास्थ्य और धन की दुनिया के लिए दरवाजे खोलता है। एक जादुई शब्द "सिम-सिम" या "तिल" अरबी में एक छोटा सा तेल बीज का मतलब है - तिल। इस मसाले के रूप में मिस्र और चीन, भारत और अफ्रीका में प्राचीन काल से ज्ञात किया गया है, साथ ही मध्य पूर्व।

तिल के बीज - सबसे पुराना उत्पाद: असीरियन कथा का कहना है कि देवताओं, दुनिया के निर्माण शुरू करने, तिल शराब मुंह के साथ छिड़का। आज, यह एक चमत्कारी उपचार पोशन व्यंजन और स्वादिष्ट पेस्ट्री की एक किस्म में जोड़ा जाता है, सबसे अधिक मूल्यवान तिल का तेल, यह से बाहर निकलना है ताहिनी हलवा। लोक व्यंजनों और तिल के बीज के तेल में जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है, संचार और श्वसन प्रणाली, स्त्रीरोगों, मस्तिष्क संबंधी रोगों, और कई अन्य बीमारियों के साथ।

फली, बक्से, जिसमें दोनों बीज पकाना - तिल संयंत्र छोटे आयताकार फल के साथ श्रेणी annuals के अंतर्गत आता है। सफेद, पीले, लाल और भूरे रंग से काला करने के लिए - तिल के बीज रंगों की एक किस्म है।

एक ज़ोर तस्वीर की थोड़ी सी भी स्पर्श और के दौरान पके फल सिम सिम गिर जाते हैं। तिल कुल्फा - स्वादिष्ट और स्वस्थ "दवा"।

"कायाकल्प" या तिल के बीज अखरोट एक मीठी गंध है, तलने के दौरान बढ़ जाती है। भारत में, का मानना है कि सबसे सुगंधित सबसे अंधेरे बीज होते हैं।

उल्लेखनीय तिल और क्या है? तेल पौधों (55-60% वसा) के गुणों प्राचीन एक मूल्यवान का उत्पादन शुरू करने की अनुमति दी आहार उत्पाद। सभ्यता के इस युग में तिल का तेल के उपयोग - चैंपियन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए - बहुत महत्वपूर्ण बन गया है। में से एक सौ ग्राम अमृत अमरता कैल्शियम,% 31 - - मैग्नीशियम तांबा और 35% की दैनिक आवश्यकता का 75% तक शामिल हैं।

तिल का तेल प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में उपस्थिति यह कोशिकाओं rejuvenates के कारण, शरीर के ऊतकों में ऑक्सीजन के आदान-प्रदान को नियंत्रित करता है और काफी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत। जिंक, कैल्शियम और फास्फोरस तिल में निहित हैं, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए योगदान उनकी सहायता की हड्डी का गठन होता है के साथ के बाद से। 15-16 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - - 540 मिलीग्राम इसके अलावा तिल लंबे, लोहा (प्रति 100 ग्राम सिम सिम पंद्रह ग्राम तक) उनकी संरचना में कैल्शियम की एक बड़ी राशि होने उत्पादों के बीच एक पसंदीदा किया गया है।

ब्रोंकाइटिस, फेफड़े के रोगों और अस्थमा - उपचारात्मक प्रभाव तिल के बीज और श्वसन रोगों है। दैनिक सिफारिश आदेश मादा प्रजनन तंत्र के कामकाज को सामान्य बनाने में तिल के बीज के एक चम्मच का उपयोग करें। यह mastopathy के जोखिम और अन्य स्त्रीरोगों समस्याओं के उद्भव कम कर देता है।

चीनी तिल के बीज को मजबूत बनाने और सैनिकों का मनोबल बनाए रखने के लिए एक साधन माना जाता है। आयुर्वेद प्रदान करता है तिल का तेल और त्वचा रोगों के इलाज के लिए एक अनूठा उत्पाद के रूप में, प्यार जादू में - एक शक्तिशाली कामोद्दीपक के रूप में।

सौंदर्य प्रसाधन में तिल के सार्वभौमिक तेल चेहरे और शरीर की देखभाल में प्रयोग किया जाता है। इसके नरम और मॉइस्चराइजिंग गुण के लिए धन्यवाद, यह त्वचा का पोषण, सूखापन और जलन के जोखिम को कम करता है। इस "तरल सोने" की क्षमता मज़बूती से नकारात्मक बाहरी प्रभाव से हमारी त्वचा की रक्षा करना। तिल का तेल दोनों शुद्ध रूप में या कई जीवनदायी सौंदर्य प्रसाधन के एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

खाना पकाने में, तिल अक्सर रोटी, बिस्कुट, केक और pies छिड़काव के लिए प्रयोग किया जाता है। तिल के बीज पारंपरिक केक के साथ जापानी लेपित। सिम-सिम मछली, मांस या सब्जियों का भुना हुआ टुकड़ों के साथ बल्लेबाज में जोड़ा जाता है। यह भी एक परिष्कृत स्वाद विभिन्न सलाद देता है।

हालांकि, पोषण विशेषज्ञ चेतावनी दी है कि चाहे कितना उपयोगी और पौष्टिक तिल, यह कैलोरी कैलोरी दूध चॉकलेट के लगभग बराबर है। यदि यह एक इलाज 100 ग्राम 550 उत्पाद का किलो कैलोरी है, तिल का एक ही राशि के जीव 560-580 किलो कैलोरी लाने के लिए। इसलिए, एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों सीमित करने के लिए बीज में से एक चम्मच प्रतिदिन सिम सिम कोई और अधिक पसंद करते हैं।

तिल का तेल और बीज भोजन को जोड़ा गया, न केवल भोजन का स्वाद में सुधार, लेकिन यह भी आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण लाभ लाने के लिए।