दही में सुअर का मांस का रसीला सीख: नुस्खा

आंकड़ों के अनुसार, सवाल पर लोगों के 90%: ": इस सवाल का जवाब बिना किसी हिचकिचाहट" क्या अपने पसंदीदा पकवान है " पोर्क दही में।" इसकी तैयारी के नुस्खा सही तैयारी है। करने के लिए मांस नरम और रसदार हो गया है, यह पहली बार अचार के लिए आवश्यक है - एक रस्म है। कई लोगों का मानना है कि बारबेक्यू महिलाओं के हाथों को बर्दाश्त नहीं करता है, लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है जो आलू नहीं है, और यह कैसे पकाया जाता है।

मांस चुनें

का चयन करते समय बारबेक्यू के लिए मांस, उसकी ताजगी को देखो। यह ठंडा सूअर का मांस है कि जमे हुए नहीं किया गया खरीदने के लिए सलाह दी जाती है। सबसे कोमल और नाजुक हिस्सा - हड्डी, गर्दन या पोर्क की गर्दन पर एक स्टेक। मांस में छोटे-छोटे टुकड़ों आनुपातिक हैं कटौती किया जाना चाहिए। अगर वे बीच में बहुत बड़ा बनाने केफिर में कच्चे सूअर का मांस कबाब हो जाएगा। पकाने की विधि अचार नीचे वर्णित किया जाएगा।

छोटे की जरूरत नहीं है, अन्यथा मांस कोयले पर तलने सूखी है। गार्निश के लिए पूरी तरह से ताजा सब्जियों, साग और उपयुक्त रूप से अचार प्याज। बेस्ट बारबेक्यू पोर्क दही और सिरका पर बदल जाता है। चलो इस अपने सभी पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए कुछ सरल विकल्प पर नजर डालते हैं।

पहली नुस्खा

प्रति किलोग्राम सूअर का मांस प्याज (7 बिट्स), काली मिर्च, नमक, डिल की जरूरत है। यह मानक उत्पाद, जो क्रम में की जरूरत है बारबेक्यू पोर्क पकाने के लिए। अचार - दही (1.5 लीटर)।

मांस अच्छी तरह से धो लो, यह मध्यम आकार के टुकड़ों में काट। प्याज जड़ी बूटियों के साथ छल्ले में कटौती। मांस, तो प्याज और डिल: एक गहरी कटोरा प्रसार उत्पादों में। और इसलिए कई परतों में। हम सभी दही, नमक और काली मिर्च के साथ भरने, कुछ भारी के शीर्ष पर रख दिया और फ्रिज में 6-8 घंटे के लिए भेज देते हैं। गर्म अंगारों पर सीख पर मांस और भुना stringing। मांस और प्याज सब्जियों के साथ एक साथ बांधा जा सकता है। के लिए बारबेक्यू आवश्यक है लगातार नजर रखने के लिए और तुरंत बदल जाता है।

दही में सुअर का मांस की सीख: एक पल के लिए नुस्खा

उत्पाद: सूअर का मांस गर्दन (1 किलो), बल्ब (5 टुकड़े), मांस, दही (250 मिलीलीटर), मेयोनेज़ (250 मिलीलीटर), नमक के लिए मसाले।

कट प्याज आधा छल्ले एक बर्तन में मिश्रित रस के रूप में। यह करने के लिए मेयोनेज़ और दही जोड़ें। कम से कम हम टुकड़े काट जोड़ और मिश्रण अच्छी तरह से इतना है कि प्रत्येक टुकड़ा मसालेदार किया गया है। काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक के साथ मौसम के लिए। मांस के लिए नरम कर दिया, मसालेदार यह 10 से कम नहीं घंटे, और अधिमानतः रातोंरात होना चाहिए गया है।

सामान्य तौर पर, अचार उपलब्ध घटकों में से किसी से बनाया जा सकता है, यह सब स्वाद वरीयताओं, पाक प्रतिभा और कल्पना पर निर्भर करता है। सामग्री उन दोनों के बीच व्यवस्था की जा सकती। कुछ मामलों में, सिरका, खनिज पानी, का उपयोग अनार का रस, सफेद शराब, बियर, अनानास और यहां तक कि कीवी।

कैसे एक shish कबाब भून के लिए?

मसालेदार और सीख मांस पर अनुभूत गर्म अंगारों पर डाल दिया जाना चाहिए। आदेश कोयले, लकड़ी पूर्व जला प्रज्वलित करने में, यह इस उद्देश्य गैर राल प्रजातियों के पेड़ से संपर्क करेगा के लिए सबसे अच्छा है। केवल जब लकड़ी पूरी तरह जला दिया हो जाएगा, तो आप सीख फैल सकता है। मांस शेष पानी पिलाया, सिरका या पानी अचार तलने के दौरान।

overcooking सीख समय-समय पर चालू होना चाहिए, मांस सभी पक्षों पर भून देने को रोकने के लिए। औसत पर, तैयारी के बारे में आधा घंटा लगता है, लेकिन यह सब कोयले की गर्मी और मांस के आकार पर निर्भर करता है। प्रयोग करने के लिए डरो मत, और आप दही में अपना अनूठा बारबेक्यू पोर्क होगा! नुस्खा, आप उपलब्ध देख सकते हैं।