पकाने की विधि नमक मिलाना मैकेरल

सागर मछली प्रकार की समुद्री एक नाजुक स्वाद है और छोटे बीज शामिल नहीं है। आश्चर्यजनक स्वादिष्ट मछली नमकीन प्राप्त है, खासकर अगर यह घर पर पकाया गया था। नमक या करने के लिए नमकीन मैकेरल सबसे अच्छा आलू की सेवा की या सिर्फ इस अद्भुत मछली के स्वाद का आनंद है। के लिए भोजन की तैयारी (पानी जोड़ने के बिना) और नमकीन में एक सूखी नुस्खा नमक मिलाना मैकेरल के रूप में चुना जा सकता है।

तैयारी की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह मछली तैयार करने के लिए आवश्यक है। सबसे पहले आप बंद सिर और पूंछ ठंडे पानी के नीचे, अच्छी तरह से धोया मैकेरल कटौती अंदर निकालने के लिए, और उसके बाद की जरूरत है। उसके बाद आप छोटे टुकड़ों में मछली कटौती करने के लिए की जरूरत है।

अक्सर एक नुस्खा मैकेरल का अचार बनाने के लिए प्याज के छिलके की नमकीन को जोड़ दिया जाता है। इस मछली के लिए धन्यवाद एक सुंदर सुनहरे रंग बदल जाएगा।

हम कई विकल्प प्रदान करते हैं इस विनम्रता को तैयार करने की कोशिश करने के लिए।

पकाने की विधि नमक मिलाना मैकेरल, मसालेदार रेह

सामग्री:

• 3 तालिका। नमक की;
• 2 मैकेरल;
• 2 प्याज;
• सिरका के 50 ग्राम;
• 2 बे छोड़ देता है,
• काली मिर्च;
• लौंग के 2 कली (सूखे);
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल के 100 ग्राम।

तैयारी

ध्यान से पतली त्वचा के साथ मछली को हटा दें और चाकू की रीढ़ की हड्डी के साथ प्रकार की समुद्री काटा। उसके बाद,, बीज को दूर इतना है कि एक पट्टिका छोड़ दिया है। फिर दो प्याज साफ और उन्हें छल्ले में कटौती।

कटोरा तेल, सिरका, मटर काली मिर्च, कनेक्ट तेज पत्ता और गुलनार। अच्छी तरह से मिलाएं।

एक अलग कटोरी में, मछली fillets के टुकड़े डाल उन्हें नमक की आवश्यक मात्रा के साथ छिड़के, हलचल और नमक मिलाना करने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, मैकेरल काली मिर्च, प्याज के छल्ले vsypte और एसिटिक अचार भरें।

एक कंटेनर या ढक्कन के साथ जार करने के लिए नमकीन पानी हस्तांतरण में पट्टिका, हिला और कमरे के तापमान, काढ़ा पर 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर एक और दो घंटे के लिए फ्रिज में मछली हस्तांतरण। इसके बाद, पकवान तालिका के लिए कार्य किया जा सकता है।

तरल धुएं के साथ पकाने की विधि नमक मिलाना मैकेरल

आप नीचे दिए गए सामग्री की जरूरत है:

• 3 मैकेरल;
• नमक की 4 बड़े चम्मच;
• तरल धुएं के 4 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच वेल्डिंग;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 3 कप पानी

तैयारी

स्लाइस एक कंटेनर या एक ग्लास जार में डाल मैकेरल तैयार किया।

पैन, पानी डालना चीनी और नमक जोड़ें। उबलते नमकीन पानी के लिए ले आओ, तो एक ठीक छलनी से छान लें फ़िल्टर कर और थोड़ा ठंडा होने दें। तब अचार तरल धुएं में डालना।

, प्राप्त मछली से अधिक अचार डालो ढक्कन बंद और तीन दिनों के लिए ठंड में डाल दिया। इस समय के दौरान, समय-समय पर मैकेरल साथ कंटेनर हिला।

अचार के बिना मैकेरल नमकीन

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• दो प्रकार की समुद्री;
• नमक की चम्मच;
• चीनी के 1.5 चम्मच;
• लॉरेल;
• काली मिर्च (जमीन)।

तैयारी

नमक और चीनी मिला लें। अच्छी तरह से मिक्स पेट सहित मैकेरल की स्लाइस, रगड़ना। एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में मछली स्थानांतरण और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। इस समय के दौरान, मैकेरल रस को उजागर करना चाहिए सूखा करने की। फिर एक और 13 घंटे के लिए फ्रिज में मछली रखें। खारा फ्लश के टुकड़े लवण दूर करने के लिए और पानी पोंछ। मछली के अंत में, काली मिर्च के साथ छिड़के।

marinating मैकेरल

सामग्री:

• नमक (चम्मच);
• मैकेरल (2x);
• चीनी (चम्मच);
• और जमीन काली मिर्च;
• लहसुन;
• मेंहदी;
• अजवायन के फूल।

तैयारी

धोया और मैकेरल निराश, दो भागों में रीढ़ की हड्डी के साथ काटा। ध्यान से हड्डी फिर से धो पट्टिका को हटा दें और एक नैपकिन के साथ सूखी।

नमक मिलाना के लिए अचार तैयार करें। एक कटोरी नमक, चीनी (एक ही राशि में) में मिक्स और मटर काली मिर्च, मेंहदी, अजवायन के फूल और सूक्ष्मता कीमा बनाया हुआ लहसुन। कंटेनर जिसमें मछली मसालेदार होने के लिए, sypem परत अचार यह और मैकेरल (sandpaper नीचे) पर डाल दिया। तब फिर sypem अचार और जगह fillets (लेकिन एक त्वचा की ओर)। शीर्ष पर वापस मछली अचार सोने के लिए। रेफ्रिजरेटर जहाज, नहीं 24 घंटे से अधिक में कंटेनर और भोजन करने के लिए पन्नी के साथ कवर। एक दिन के बाद, जिसके परिणामस्वरूप तरल, रिंस डालना है, तो पॅट सूखी। एक कंटेनर में पन्नी में मछली, जगह लपेटें और 3 दिनों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

मैकेरल स्लाइस में काट किया जा सकता है और सैंडविच पर डाल या बस आलू के साथ सेवा की।