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चीनी गोभी। इस उपयोगी और स्वादिष्ट सब्जियों की सर्दियों के लिए तैयारी
चीनी गोभी - एक सब्जी, जिसमें रचना मानव शरीर के लिए उपयोगी खनिज की एक बड़ी राशि है। विटामिन सी, बी, ए, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, शर्करा उत्पाद खाने से प्राप्त किया जा सकता। इस का मुख्य लाभ यह गोभी की विविधता - कि इन उपयोगी गुण सभी को एक लंबे समय के लिए रखा जाता है है। लेकिन सभी तथ्य उन्हें स्टोर करने के लिए कोई जगह नहीं है कि वहाँ की वजह से पर्याप्त ताजा गोभी सिर पर शेयर करने का अवसर है। उन गृहिणियों जो एक बड़ी तहखाने की जरूरत नहीं है, कैसे चीनी गोभी, जिसमें उत्पाद सभी विटामिन की अधिकतम राशि को बरकरार रखे हुए से तैयारी की एक किस्म बनाने के लिए सीखा है। इस अनुच्छेद में आप कैसे ठंड और इस सब्जी के संरक्षण के प्रदर्शन करने के लिए के बारे में जानकारी को पढ़ने के लिए सक्षम हो जाएगा, अचार से पकाना। इन सभी तरीकों का परीक्षण कर रहे हैं और अनुभवी परिचारिका और रसोइयों द्वारा अनुमोदित है, तो आप सुरक्षित रूप से एक नोट पर उन्हें ले जा सकते हैं।
जमे हुए गोभी
तैयारी सर्दियों के लिए इस सब्जी की एक छोटी राशि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। कोचन अलग पत्तों में एकत्रित न करने और उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबकी। फिर ठंडे पानी में डुबकी और तौलिया पर बाहर फैल गया। तरल बहा दिया जाता है जब और पत्तियों से थोड़ा बाहर शुष्क, उन्हें एक प्लास्टिक की थैली या कैस्टर की एक विशेष एक सेट में डाल दिया। फ्रीजर में भंडारण के लिए खाली भेजें। इसके बाद गोभी काटा इस प्रकार तैयार किया जा सकता सलाद, सूप और सजावटी खाद्य।
चीनी गोभी: संरक्षण की सर्दियों विधि के लिए तैयारी
स्वादिष्ट विटामिन सलाद इस वनस्पति से तैयार किया जा सकता है, अचार में यह बचत। इस तरह की तैयारी के लिए सब्जी नमकीन गोभी (किलोग्राम), प्याज और मिर्च (पाउंड में) फली गर्म काली मिर्च, चीनी और सेब सिरका (100 ग्राम), नमक (50 ग्राम): निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है।
कैसे अचार गोभी तैयार करने के लिए? निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार इस तरह से सर्दियों के लिए तैयारी:
- भरने को तैयार करें। एक पैन में, पानी, सिरका के एक लीटर के बारे में डालना नमक और चीनी वापस डालना। एक घंटे की तिमाही के लिए उबाल और उबाल के पूरे जन।
- प्रसंस्करण सब्जियों। के छल्ले, मिठाई काली मिर्च - - पतली स्लाइस, और तीव्र - छोटे क्यूब्स गोभी के पत्ते बड़े टुकड़ों, प्याज में कटौती। एक बड़े कटोरे में, सभी रिक्त स्थान को मिला दें। अगला साफ बाँझ कांच के जार में सब्जियों निर्धारित करना, अच्छी तरह से tamping।
- चरण डिब्बाबंदी। workpiece के साथ बर्तन में उबलते अचार डालो और उनके पलकों zakuporte। एक कंबल में लपेट जार और शांत करने के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर या तहखाने में एक जलपान की दुकान करने के बाद।
सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को इस सब्जी एक जलपान के रूप में महसूस किया जा सकता। यह अच्छी तरह से मांस और मछली व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। प्रदर्शन इस तरह कटाई काफी सरल है।
गोभी इच्छित आकार के टुकड़ों में काट। रेह बैंकों में होता है, तो सबसे अच्छा सब्जी पतले काट। गोभी नमक मिलाना या पीपा के लिए पैन में दरदरा काट हो सकता है। सब्जी के वजन के प्रति किलोग्राम 100 ग्राम पर पहिले नमक डालो। बे पत्ती, allspice, लौंग: आप इस के लिए किसी भी सब्जी मसाला जोड़ सकते हैं। ध्यान से, एक कंटेनर में workpiece कूटना जाली के साथ कवर और शीर्ष योक डाल दिया। करीब एक महीने तक गोभी नमकीन। इस समय के बाद, आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता दावत कर सकते हैं।
चीनी गोभी, सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजनों जो आप सीखा है, अपने परिवार मेनू में सभी ठंड के मौसम ने भाग लिया जाएगा। इसका मतलब है कि आप और आपके परिवार के लिए आवश्यक साल भर शरीर में विटामिन की आपूर्ति बनाए रखने होगा। बोन एपीटिट और हमेशा स्वस्थ हो!
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