पकाने की विधि स्पेगेटी Carbonara

इतालवी भोजन प्रेमियों के कई लोकप्रिय व्यंजनों के अलावा विशेष रूप से नुस्खा स्पेगेटी Carbonara आवंटित।

यह पकवान बेहतर है तृप्ति, सादगी और अच्छे स्वाद को जोड़ती है।

विशेष रूप से लोकप्रिय नुस्खा स्पेगेटी Carbonara उपलब्धता और आवश्यक सामग्री की कम कीमत की वजह से था।

इन स्पेगेटी और पास्ता के कुछ प्रकार की एक सुस्पष्ट विशेषता उनकी लंबाई है। एक विशेष तरीके से इस तरह के उत्पादों कुक, एक पूरे तोड़ने के बिना।

पास्ता खाना बनाना लांग को पूरी तरह से एक सरल नियम का पालन करने के लिए: स्पेगेटी या पास्ता, और पैन में मोड़ करने की क्षमता धीरे-धीरे उबलते पानी में डूब जाता है के रूप में वे नरम। किसी भी लम्बाई के पास्ता खाना बना सकते हैं एक को तोड़ने के बिना इस सरल दृष्टिकोण के साथ। आप खाना पकाने के समय का पता लगाने चाहते हैं, यह पानी उत्पादों में कुल विसर्जन के साथ शुरू होता है।

क्रीम के साथ स्पेगेटी Carbonara पाक कला

आवश्यक रचना:

स्पेगेटी के एक पाउंड;

के बारे में 100 ग्राम। इस तरह के "पनीर" के रूप में पनीर,;

के बारे में 300 ग्राम। बेकन;

सॉस।

बड़े कटोरे में उबलते पानी के लिए गर्म। नमक के सिवा जोड़ा गया है, और वनस्पति तेल। यह एक अच्छी तरह परिष्कृत या जैतून का तेल उपयोग करने के लिए वांछनीय है। कटोरी में स्पेगेटी के लिए आवश्यक राशि को कम कर दिया। स्पेगेटी 12 मिनट के लिए पकाया जाता है, तो वे पूरी तरह से पकाया नहीं कर रहे हैं, और अर्द्ध के एक राज्य के लिए आया था। जिसके बाद वे पूरी निकासी जब तक पानी के साथ धोने के बिना झुका। उबलते पानी बाद में सॉस के लिए इस्तेमाल किया जाएगा के बाद शेष।

सॉस, स्पेगेटी के आधे से एक किलो तैयार:

यही कारण है कि सॉस उनके पाक कल्पना और प्रतिभा दिखाने के लिए हर किसी के लिए अवसर देता है। सॉस, या अधिक सटीक अपने तैयार करने की विधि, स्पेगेटी Carbonara हर मामले में काफी अद्वितीय के लिए एक ही नुस्खा कर सकते हैं।

सामग्री सॉस:

1 चम्मच। क्रीम, वसा;

3 बड़े चम्मच (कैंटीन) वनस्पति तेल;

1 बड़ा चम्मच मक्खन के (भोजन कक्ष);

। अंडे, 4 टुकड़ों (आप पूरे अंडे का उपयोग कर सकते);

विभिन्न मसाले, नमक, तुलसी और काली मिर्च सहित;

लहसुन, 2-4 लौंग, तीक्ष्णता स्वाद के लिए।

यह याद रखना होगा कि अंडे की संख्या एक बड़ी भूमिका निभाता है। मोटी - अगर वहाँ कई हो जाएगा, सॉस अगर छोटे तरल बन जाएगा। क्रीम तृप्ति, स्वाद और सजावट व्यंजन की उपस्थिति बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया।

स्पेगेटी पकाने के लिए कैसे Carbonara - विधि 1

बेकन की पतली स्ट्रिप्स में काटें। पारदर्शी जब तक बेकन की लहसुन कटा हुआ स्ट्रिप्स के साथ फ्राई, वनस्पति तेल जोड़ें। यह तैयार जोड़ा जाना चाहिए, पाक कला, स्पेगेटी के बाद, हलचल आग पर गरम।

पनीर और मक्खन के साथ अंडे की जर्दी मिक्स। फिर क्रीम मिश्रण का एक मिश्रण करने के लिए जोड़ा जा रहा है। घनत्व सॉस खाना पकाने स्पेगेटी के बाद शेष पानी डालकर समायोजित।

मिश्रण तला हुआ था बेकन पकाया स्पेगेटी सॉस के स्ट्रिप्स डालना और तुरंत जमावट अंडे से पहले मिश्रण। यह जोड़ने से पहले तले बेकन स्ट्रिप्स और स्पेगेटी सॉस के मिश्रण के तापमान को नियंत्रित करना चाहिए।

तापमान बहुत अधिक है, तो यह कुछ ठंडा मिश्रण प्रतीक्षा करने के लिए आवश्यक है। यह बहुत अधिक है, जो सॉस के हिस्से के रूप अंडे की जमावट को बढ़ावा देता है नहीं होना चाहिए।

स्पेगेटी सॉस पकवान सरगर्मी के बाद और प्लेटों पर व्यवस्था। जड़ी बूटियों और पनीर के साथ गार्निश।

पकाने की विधि स्पेगेटी Carbonara - विधि 2

अंडे के साथ क्रीम मारो, आप whisk कर सकते हैं। सजा की प्रक्रिया में स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। सजातीय बड़े पैमाने पर पनीर जोड़ सकते हैं और एक सजातीय मास में मिश्रण से भरा रूपांतरण के लिए सजा जारी है।

छोटे क्यूब्स में बेकन काटें। वनस्पति तेल के साथ preheated पैन कटा बेकन और तलना पारित करने के लिए। भूनने के बाद किसी भी डिश में बेकन क्यूब्स बदलाव।

बेकन फ्राइंग पैन से मुक्त में लहसुन, एक चाकू के साथ पहले से कुचल डाला। Saute लहसुन फ्लश जब तक।

लहसुन तैयार अनुसार, खाना पकाने स्पेगेटी के बाद तैयार पैन में जोड़ें। मिश्रण मिश्रित और आग के पक्ष में डाल दिया है। तैयार स्पेगेटी सॉस, जबकि मिश्रण सरगर्मी में डालना।

स्पेगेटी सॉस पकवान सरगर्मी के बाद और प्लेटों पर व्यवस्था। जड़ी बूटियों और पनीर के साथ गार्निश।