पनीर की चीज़केक, बालवाड़ी में की तरह। स्वादिष्ट रसीला cheesecakes: एक नुस्खा

स्वादिष्ट पनीर से पनीर केक, बालवाड़ी में तरह - जो इस अद्भुत पकवान प्यार नहीं करता है। आप उन्हें सही ढंग से खाना बनाना, तो overcook नहीं करते हैं और सूख नहीं है, जादू cheesecakes सिर्फ अपने मुँह में पिघला देगा। व्यंजनों की पेशकश पाक कला पुस्तकें, काफी सरल। लेकिन बारीकियों के एक नंबर, के बारे में पता होना करने के लिए इतनी के रूप में पकवान खराब करने के लिए नहीं कर रहे हैं।

क्यों पनीर केक दही के बजाय?

लोगों का सबसे अधिक प्राचीन काल से भोजन में पनीर खाने लगे। ऐतिहासिक साक्ष्य है कि इस उत्पाद प्राचीन रोम में बहुत लोकप्रिय हो गया है नहीं है। अपने प्राचीन रोमन की समाप्ति में दूध और पनीर के किण्वन के लिए तथाकथित जामन इस्तेमाल किया। यह बछड़ों, बच्चों और भेड़ के बच्चे कि मां के दूध तंग आ चुके थे की पेट की श्लेष्मा झिल्ली का हिस्सा है। इन प्राकृतिक एंजाइमों किण्वन और आज का आनंद लें। क्यों कि पनीर से तैयार किया जाता है एक डिश, बहुत सही नहीं कहा जाता है है - cheesecakes? कहा जाता है तो चीज़केक होगा। लेकिन इस नाम है, जो अतीत से आता है, वहाँ काफी भाषाविज्ञान-संबंधी स्पष्टीकरण कर रहे हैं। रूस में, स्लाव पनीर कहा जाता था। यह सिर्फ इसलिए ऐतिहासिक दृष्टि से हुआ। और यह सब पनीर के व्यंजन पनीर कहा जाता है। कुछ समय के बाद, शब्द "पनीर" रूसी भाषा में केवल कठिन चीज के लिए तय किया गया था। लेकिन पुराने रूसी नाम "चीज़केक" इतनी मजबूती से चेतना है कि यह हमारे दिनों तक बच गया में बने रहे है।

पनीर की उपयोगी गुण और इसके पोषण मूल्य

पनीर की चीज़केक, बालवाड़ी में तरह - यह न केवल बहुत स्वादिष्ट लेकिन यह भी बहुत उपयोगी है। इस व्यंजन में कोमल गर्मी इलाज किया पनीर के कारण यह लगभग सभी उपयोगी गुण है, जो कई हैं बरकरार रखती है।
सबसे पहले, दही कैल्शियम, जो शिशु आहार के लिए आवश्यक है, साथ ही आयु वर्ग के लोगों है में समृद्ध है। दूसरे, दही में प्रोटीन की मात्रा व्यावहारिक रूप से मछली या मांस के समान ही है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि इस तरह के एक प्रोटीन एक व्यक्ति एक बहुत बेहतर सीखता है। दरअसल, जब तक दही धीरे-धीरे परिपक्व है, इसके प्रोटीन भी धीरे-धीरे मूल्यवान अमीनो एसिड, जो शरीर के बहुत आसान धर्मान्तरित में तब्दील हो जाता। पोषक तत्वों लगभग पूरी तरह से अवशोषित कर लेता।
इसके अलावा, निम्न विटामिन पनीर में मौजूद हैं:

• एक;
• पी;
• ई;
• समूह बी

लेकिन क्या ट्रेस तत्वों दही में समृद्ध है:

• लोहा;
• फ्लोरो;
• जस्ता;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• तांबा;
• मैग्नीशियम।

तो अगर आप अपनी मेज पर एक उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद, पनीर से भरे cheesecakes के लिए चाहते हैं - अपने परिवार के लिए एकदम सही नुस्खा।

क्लासिक cheesecakes

के लिए cheesecakes खाना पकाने क्लासिक नुस्खा आप की आवश्यकता होगी पर:

• गैर वसा पनीर की 400 ग्राम;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा,
• आधा छोटी चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
• 3 चम्मच चीनी।

इसके अलावा तलने के लिए वनस्पति तेल पकाने के लिए यकीन है कि अगर आप चाहें, तो आटा 100-120 ग्राम में किशमिश हो सकता है और,। यह होना चाहिए के बारे में आधे घंटे के लिए उबलते पानी के एक कप में पूर्व सोख, तो यह सूजन और परीक्षण सूखा नहीं था।
यह एक पैन विशाल नहीं में एक कम वसा वाले cheesecakes उत्पाद के लिए नहीं बल्कि सूखी पनीर लेने के लिए सबसे अच्छा है। तो पनीर भी गीला, चिकना है, तो आप एक छोटे से अधिक आटा आटा को जोड़ने की जरूरत है।
तो, हम खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

1. एक कांटा या अंडा tolkushkoy साथ मैश पनीर।
2. नमक के साथ सीजन स्वाद के लिए, चीनी, नींबू का रस डालना और फिर अच्छी तरह से रगड़।
3. किशमिश में हलचल और आटा जोड़ें। मिश्रण अच्छी तरह से हलचल थी।
4. छोटे आटा गेंदों बनाओ, उन्हें priplyusnite और आटे में रोल।
5. तवे है, जो अच्छी तरह से गरम भली वनस्पति तेल के साथ greased है पर tortillas बाहर निर्धारित करना।
6. दोनों तरफ तीन मिनट के लिए कुक cheesecakes घर।

परोसें गर्म पाइप हो सकता है, लेकिन आप उन्हें एक छोटा सा शांत दे सकते हैं। याद रखें कि समाप्त पनीर केक फ्रिज दो दिन से अधिक नहीं में संग्रहित किया जा करने की अनुमति है, अन्यथा उत्पाद खराब होने का खतरा।

सूजी के अलावा के साथ

कुछ गृहिणियों आटा के बजाय पसंद करते हैं, सूजी जोड़ने के लिए। यह विशेष रूप से यदि आप cheesecakes बच्चों पकाने के लिए तय की सिफारिश की है। वे एक निविदा और स्वादिष्ट प्राप्त करेंगे, और सूजी कैलोरी और पोषण जोड़ें। यहां बताया गया है cheesecakes खाना बनाना: कदम नुस्खा से एक कदम आप नीचे पढ़ सकते हैं।

1. एक साथ मिक्स पनीर, सूजी और चीनी।
2. आटा सूजी हुई सूजी को 5 मिनट डालने के लिए अनुमति दें।
3. तो पनीर ज्यादा शुष्क होता है, तो आप एक छोटे से आटा दूध, दही या पानी के लिए जोड़ सकते हैं।

आप की आवश्यकता होगी:

• पनीर की 300 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच सूजी;
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• दूध या दही के 1-1,5 बड़े चम्मच।

cheesecakes भून कैसे

आदेश में पनीर से भरे cheesecakes कर दिया है, दोनों बालवाड़ी में, आप केवल अच्छी तरह से गूंथी आटा की जरूरत नहीं है, tortillas भून लेकिन यह भी सही ढंग से। आटे की 2-4 बड़े चम्मच, जिसमें आप cheesecakes शुरू करेगी कुक। चम्मच आटा स्कूप और हाथ से floured में गेंद डाल दिया। यह गेंद को आकार और दोनों पक्षों से यह priplyusnite लिए आसान है। एक छोटा सा - एक गर्म फ्राइंग पैन और उच्च गर्मी के ऊपर लगभग 2 मिनट, और फिर एक और 3-4 मिनट के लिए तलना पर समाप्त केक रखो। तो दूसरी तरफ एक पैन और इसी योजना तलना में cheesecakes से अधिक कर देते हैं। भी मिलता है नहीं उन्हें दूर भुना, तो वे एक ठोस नहीं मिलता है।

भोजन की इस राशि से आप 7 औसत cheesecakes या एक दर्जन छोटे मिलेगा। आकार आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

असामान्य सामग्री

चीज़केक क्लासिक - यह बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन कभी कभी आप अपने प्रियजनों और अधिक मूल नुस्खा आश्चर्य करना चाहते हैं। हमेशा की तरह टेस्ट मैचों में ऐसा करने के लिए उबला हुआ गाजर जोड़ने की आवश्यकता होगी। फिर अपने cheesecakes पीला गुलाबी हो जाएगा और जड़ सब्जी उन्हें एक विशिष्ट स्वादिष्ट स्वाद दे देंगे।

2-3 मध्यम गाजर ले लो, त्वचा, स्लाइस में काट से यह साफ। पानी की एक चौथाई कप और आधे से एक जोड़े चम्मच वनस्पति तेल का। स्टू गाजर 20 मिनट के लिए simmered, और फिर छलनी से छान लें पीस लें। , क्रीम पनीर (300 ग्राम) के साथ मिला सूजी या आटा आधा कप, एक जोड़ने कच्चे अंडे। नमक, चीनी, और नींबू का रस , अपने स्वाद में जोड़ें। पिछले नुस्खा में वर्णित के रूप अच्छी तरह से आटा और तलना cheesecakes मिश्रण।

सहायता में आलू

कैसे एक साधारण चीज़केक तैयार करने के लिए, हमने पाया है, और अब आप नुस्खा के लिए एक छोटे से कठिन कोशिश कर सकते हैं। , एक स्वाद पाने के लिए आप क्रीम चीज़ ... उबला हुआ आलू, तो दिलचस्प है। कोशिश करो, यह बहुत रसदार है।

आप आलू की लगभग 600 ग्राम उबालने के लिए, इसे अच्छी तरह से मैश, थोड़ा ठंडा होने दें की आवश्यकता होगी। फिर, पनीर की 500 ग्राम ले अंडे और आलू जोड़ें। , नमक आटा चम्मच के 3 बड़े चम्मच जोड़ने के लिए मत भूलना। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, आप cheesecakes दोनों मिठाई और दिलकश हैं कर सकते हैं।

आलू के साथ चीज़केक एक पनीर से अधिक गंभीर बाहर कर देते हैं, लेकिन वे अधिक पौष्टिक और हार्दिक है।

क्या प्रस्तुत करने के लिए?

कई गृहिणियों पूछ रहे हैं कि क्या यह संभव है cheesecakes भून नहीं है, और ओवन में बेक? पनीर से पनीर केक पाने के लिए, दोनों बालवाड़ी में, वे तो बस किसी भी तरह और अच्छा होगा यदि यह ओवन में भेज देते हैं। ऐसा करने के लिए आप पैन गर्म, तेल के साथ ब्रश और एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर पैटी रखना एक अच्छा जरूरत है, ताकि वे एक साथ छड़ी नहीं है। 180 डिग्री पर चीज़केक गरम जब तक कि वे ढंग से नहीं है।

लेकिन बेहतर यह स्वादिष्ट पकवान की सेवा के लिए? क्लासिक संस्करण - मलाई के साथ। आप डेयरी मलाई ग्रेवी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए तैयार करने की जरूरत है:

• दूध का एक गिलास;
• 2 बड़े चम्मच गर्म पानी;
• आटे की 2 चम्मच;
• चीनी के 1 बड़ा चम्मच।

दूध एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। फिर आटा करने के लिए पानी से पतला, अच्छी तरह से हलचल और उबलते दूध में जोड़ें। हर समय भूल जाते हैं, गांठ से बचने के लिए सरगर्मी न करें। एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो, यह गर्मी से हटा दें और शांत दे। उसके बाद, मलाई के 1-2 बड़े चम्मच जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से।

आप cheesecakes के लिए एक अद्भुत दूध ग्रेवी तैयार किया है।

इसके अलावा के लिए एक योज्य के रूप में इस व्यंजन सामान्य मलाई फिट, जैम, शहद (यह जाम और चीनी जोड़ना संभव है)।

आप गाजर या आलू के साथ पनीर केक तैयार किया है, तो आप सुरक्षित रूप से लागू करते हैं और उन्हें गर्म सॉस कर सकते हैं। शुद्ध दही का एक गिलास, डिल और अजमोद, करी में से एक चाय के चम्मच से लहसुन लौंग और मौसम निचोड़ करने के लिए काटा है। एक महान मसालेदार चटनी प्राप्त करें।

कौन cheesecakes की सिफारिश की

दही सचमुच आधे साल के साथ बच्चों को देने के लिए शुरू करते हैं। जैसे ही बच्चा है के रूप में अपने आहार में एक साल सुरक्षित रूप से प्रवेश करने और cheesecakes कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप उन्हें हल्के से भून करने की जरूरत है, कोई ठोस परत नहीं है। पनीर न केवल सभी आवश्यक खनिजों बच्चे के शरीर को बचाता है, लेकिन यह भी बेहतर बनाने में hematopoietic गतिविधि अच्छा है दिल के लिए, कंकाल की हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है में मदद करता है। चीज़केक गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के मेनू में अपरिहार्य हैं। पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, जीर्ण जिगर की बीमारी, पित्ताशय, आंत्र रोग: वे जो लोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से ग्रस्त हैं के लिए सिफारिश की है।

आपने हाल ही में टूटे अंगों का सामना करना पड़ा है, तो आप musculoskeletal प्रणाली की बीमारियों, cheesecakes आवश्यक रूप से अपने डेस्क पर कम से कम सप्ताह में एक बार दिखाई देना चाहिए है।

दही भी, गुर्दे और दिल के रोगों में इंगित किया गया है उच्च दबाव के साथ, जो लोग मधुमेह है। दही पनीर केक लगभग हमेशा स्वस्थ आहार में फिट। तो घर मेनू में एक थाली में इसे जोड़ने के लिए स्वतंत्र लग रहा है, और मजा!