पन्ना मिट्टी क्या है? पकाने की विधि क्लासिक पन्ना कोटा

पन्ना मिट्टी क्या है? इस पाक सवाल पर हम वर्तमान लेख में जवाब देंगे। इसके अलावा, यह इस व्यंजन और मेज पर वितरण के अपने विधि के लिए नुस्खा में वर्णित किया जाएगा।

अवलोकन

यही कारण है कि पन्ना कोटा, यूरोप में कई द्वारा जाना जाता है। यह शब्द इतालवी मूल का है और शाब्दिक अर्थ है "पकाया क्रीम"। विशेषज्ञों के मुताबिक, इस व्यंजन उत्तर-इतालवी वेनिला, चीनी और क्रीम से बना मिठाई है।

पन्ना मिट्टी क्या है? इस सवाल का जवाब हर इतालवी जाना जाता है। सब के बाद, इस मिठाई का जन्मस्थान पीडमोंट है।

इस तरह के व्यवहार करता है वेनिला क्रीम तैयार करने के लिए और चीनी गर्म और फिर ¼ के बारे में एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ है। इसके अलावा जिलेटिन के वजन में जोड़ें।

मूल बातें यह नए नए साँचे में डाल दिया और ठंड को भेजा जाता है, खाना पकाने के बाद। जैसे ही मिठाई कठोर होगा, एक थाली पर यह फैल और मेज पर कार्य किया।

पन्ना मिट्टी, एक तस्वीर है कि इस पत्र में प्रस्तुत किया जाता है फल और जामुन के टुकड़े, या मीठा सॉस के छोटे हिस्से के साथ के साथ मेहमानों को परोसा जाता है।

पारंपरिक इतालवी मिठाई सफेद है। वांछित अगर हालांकि यह बदला जा सकता है। कुछ रसोइयों जो प्रयोग करने के लिए प्यार करता हूँ, अक्सर भी बहु परत जेली बना देता है।

ऐतिहासिक जानकारी

अब आप कि एक पन्ना कोटा पता है। इससे पहले, जिलेटिन के बजाय इस व्यंजन की तैयारी के लिए मछली की हड्डी उबला हुआ करते थे। इसके अलावा, वे यह चीनी के बिना कर रहे हैं। हालांकि, प्रयोग के कई वर्षों के बाद, इस मिठाई अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बन गया है। उसके समान संस्करणों के कई फ्रांस, ग्रीस और फिनलैंड में पाया जा सकता है।

पन्ना कोटा नुस्खा कदम तस्वीरें द्वारा कदम के साथ

आप एक अविश्वसनीय रूप से आसान है और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो आप के लिए नुस्खा सब से ऊपर उपयुक्त है। पन्ना मिट्टी खाना पकाने में ज्यादा समय लेने के लिए नहीं है। इसके अलावा, इस तरह के व्यंजनों के लिए उत्पादों की एक बहुत जरूरत नहीं है।

एक क्लासिक इतालवी मिठाई, घर पर ही बनाया, किसी भी छुट्टी मेज के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

कदम तस्वीरें द्वारा कदम के साथ तो पन्ना कोटा नुस्खा की आवश्यकता है:

• मोटी क्रीम और वसायुक्त - 500 मिलीलीटर;
• चुकंदर ढलाईकार चीनी - 60-100 के बारे में जी;
• वेनिला सार - 1 मिठाई चम्मच;
• जिलेटिन तत्काल - 2 मिठाई चम्मच;
• पीने का पानी - 90 मिलीलीटर।

खाना पकाने के मूल बातें

पन्ना कोटा घर पर काफी बस है। पहले हम खाने के बाद मिठाई के लिए जमीन तैयार करने के लिए की जरूरत है।

एक छोटे सॉस पैन में डाल चीनी और वसा मोटी क्रीम डाल दिया जाता है। प्राप्त मिश्रण आग करने के लिए भेजा जाता है। नियमित रूप से उत्पादों दखल दे, वे धीरे धीरे फोड़ा करने के लिए लाया। इस के बाद, क्रीम गर्मी से हटा दिया और उन्हें जोड़ने है वेनिला सार।

शांत करने के लिए प्राप्त मिश्रण एक तरफ छोड़ रहा है, अन्य घटकों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। जिलेटिन, एक कटोरा में डालना और हमेशा की तरह ठंडे पानी डालना। इस रूप में यह थोड़ा कमरे के तापमान पर खड़े करने के लिए इतना है कि यह ठीक से vzbuh। अगला बड़े पैमाने पर रोका और थोड़ा गर्म है। एक ही समय में यह करने के लिए देखते हैं कि जिलेटिन उबला हुआ नहीं है।

तस्वीर के साथ प्रस्तुत पन्ना कोटा नुस्खा जो मिठाई खाना पसंद है, लेकिन बल्लेबाज, क्रीम और अन्य सामग्री के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं उन लोगों के लिए आदर्श है।

एक बार जब क्रीम और चीनी को ठंडा करने के लिए, वे जिलेटिन डालना। अच्छी तरह से उत्पाद, एक समान और काफी तरल मिश्रण मिश्रण।

क्लासिक पन्ना कोटा नुस्खा विभिन्न additives के उपयोग शामिल नहीं है। सफेद मिठाई आप उबाऊ लग रहा है, तो यह चिकनी जब तक अतिरिक्त ऐड अस्तव्यस्त जामुन के लिए आधार हो सकता है।

बनाने की प्रक्रिया

पन्ना मिट्टी है, जो हर किसी को कर सकते हैं एक तस्वीर छोटे वर्दी आइसक्रीम कटोरे या कप में तैयार किया जाना चाहिए। तरल नींव ध्यान से पूर्व तैयार कंटेनर में डाल दिया, और फिर फ्रिज के लिए भेजा। जैसे, इतालवी मिठाई कम से कम 2 घंटे होना चाहिए। यह आवश्यक है में पन्ना कोटा करने के क्रम में अच्छी तरह से जमे हुए है।

तालिका को आपूर्ति का एक तरीका

अब आप क्लासिक पन्ना कोटा के लिए नुस्खा पता है। एक बार जब मिश्रण वेनिला, फफूंद और फ्लैट प्लेट या तश्तरी पर फैल gently उल्टे तैयार मिठाई कठोर।

अगर वांछित, इस विनम्रता छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, तो, चीनी या टुकड़े के साथ छिड़के नींबू के रस में छिड़क और कुछ खुशबूदार जड़ी-बूटियों जोड़ें।

इसके अलावा, इस अद्भुत मिठाई आप, मेज पर ला सकता है ताजे फल, सिरप या पसंदीदा बेर मूस के साथ।

तस्वीरों के साथ पन्ना कोटा के लिए कदम नुस्खा से कदम

जैसा कि ऊपर उल्लेख, इस मिठाई अलग अलग तरीकों से पकाया जा सकता है। क्लासिक संस्करण हम इस लेख में पहले प्रस्तुत किया। हालांकि, कुछ रसोइयों चॉकलेट और कॉफी के साथ एक इतालवी पकवान बनाने के लिए पसंद करते हैं। एक सुगंधित पन्ना कोटा के लिए, हम की जरूरत है:

• ताजा उच्च वसा वाले दूध - 350 मिलीलीटर;
• मोटी क्रीम (वे ताजा क्रीम के साथ बदला जा सकता है) - चॉकलेट भराव के लिए के बारे में 100 मिलीलीटर और कॉफी में क्रीम के बारे में 150 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी;।
• चॉकलेट दूध या काले - 30 ग्राम के लिए और सजावट के लिए पूरक के बारे में 100 ग्राम;
• चुकंदर - 100 ग्राम;
• कॉफी बीन्स, प्राकृतिक - के बारे में 35 पीसी;।
• तत्काल जिलेटिन - 16 ग्राम;
• उबला हुआ पानी गर्म - 3 बड़े चम्मच।

हम कॉफी क्रीम तैयार

एक कम आग पर इस तरह के एक क्रीम, प्राकृतिक कॉफी अनाज कलाकारों में ताजा दूध, और फिर गरम करने के लिए, उबलते बर्तन के लिए सामग्री लाते हैं। सामग्री के बारे में 2 मिनट तक उबालें, एक स्क्रीन के माध्यम से उन्हें फ़िल्टर और शांत करने के लिए अनुमति दी।

इस समय, जिलेटिन की प्रोसेसिंग के लिए आगे बढ़ें। यह सादे पानी से पतला है और सूजन के लिए प्रतीक्षा करने के बाद कम आंच पर थोड़ा गरम लेकिन उबाल नहीं है। इसके बाद, चीनी के साथ अंडे की जर्दी whisk साथ। एक सजातीय बड़े पैमाने पर सफेद प्राप्त करने के बाद, वे ठंडा कॉफी दूध की एक पतली धारा डालना।

समाप्त वजन एक धीमी आग पर रख दिया और धीरे-धीरे गर्म। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप नियमित रूप से अपने चम्मच के साथ हस्तक्षेप और उबलते को रोकने के।

एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो, यह गर्मी से हटा दें और इसे करने के लिए जिलेटिन जोड़ें। ऐसे में एक क्रीम कमरे के तापमान पर शांत करने के लिए छोड़ दिया है। इसके बाद, व्हीप्ड क्रीम के 150 मिलीलीटर, और उन्हें कॉफी आधार में जोड़ें।

कैसे बनाने के लिए?

कॉफी पन्ना कोटा शास्त्रीय रूप में बिल्कुल उसी तरह ही बना है। इस उद्देश्य, आइसक्रीम कटोरे के लिए। वे फिल्म चिपटना, तो एक आधा सुगंधित क्रीम से भर लाइन।

हम एक चॉकलेट भरने बनाने

इस तरह के डेयरी टॉपिंग या की तैयारी के लिए डार्क चॉकलेट कम तापमान पर पिघलाया जाता है। एक बार जब आप एक सजातीय कोटिंग है, यह धीरे धीरे शुरू की है व्हीप्ड क्रीम के शेष 100 मिलीलीटर अग्रिम। यह एक नहीं बल्कि मोटी और बहुत स्वादिष्ट मिश्रण देता है। यह एक में रखा गया है कन्फेक्शनरी सिरिंज या एक लंबे और संकीर्ण नोक के साथ एक बैग।

इसके बाद, कॉफी क्रीम प्रशासित साफ थोड़ा चॉकलेट भराव के बीच में। हम सुनिश्चित करना है कि तरल सही मिठाई के माध्यम से छेद नहीं किया गया है बहुत सावधान कर रहे हैं। यह सुनिश्चित करना है कि भराव मध्य में रहता है, नहीं कॉफी क्रीम फट और उसके सीमाओं से परे जाना नहीं था।

अगर ऐसा हुआ, तो आप परेशान नहीं होना चाहिए। किसी भी मामले में, इस मिठाई बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट निकला।

अंतिम चरण

एक बार जब इतालवी विनम्रता बनाई है, इसे तुरंत फ्रिज में भेज दिया है। यह पन्ना कोटा में सक्षम खड़े होने के लिए जब तक यह (3-6 घंटे) कठोर।

मिठाई मेज पर प्रस्तुत

जिलेटिन मिठाई ध्यान से एक साथ खाद्य फिल्म के साथ नए नए साँचे से हटा दिया की पूरी solidification के बाद। यह खत्म कर दिया और एक अच्छा फ्लैट तश्तरी पर डाल दिया। इसके बाद, घर व्यंजनों की सजावट के लिए आगे बढ़ें। इस प्रयोजन के लिए दूध या डार्क चॉकलेट (30 ग्राम) शेष। यह कम गर्मी (आप थोड़ा क्रीम जोड़ सकते हैं) और फिर यह सब खाने के बाद मिठाई डालना से अधिक पिघल। इस व्यंजन चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क कर सकते हैं या अगर वांछित बस, जामुन के साथ सजाने।

उपभोग कॉफी पन्ना कोटा मिठाई एक चम्मच का उपयोग कर किया जाना चाहिए। यह बहुत ही निविदा और स्वादिष्ट पता चला है। यह देखते हुए चॉकलेट भरने में जिलेटिन शामिल नहीं किया गया है कि, यह जाने के बाद भी लंबे समय तक semiliquid मिठाई कोल्ड रूम में सेते बनी हुई है। पन्ना मिट्टी भरने काटने के बाद एक तश्तरी पर खूबसूरती से उभरने चाहिए। बोन एपीटिट!