पुलाव

विभिन्न देशों में एक लंबे समय के लिए दुर्दम्य मिट्टी के बर्तन पकाने के लिए इस्तेमाल किया गया है। इसलिए, कई राष्ट्रीय रसोई के बर्तन में मौजूद व्यंजनों में। चीनी मिट्टी मेज की अपनी अनूठी गुणों के कारण, और आज खाना पकाने लगभग सभी देशों के लिए प्रयोग किया जाता है। अब विविध तश्तरी पैन, saucepans और फ्राइंग पैन के बीच कई प्रेमिकाओं एक योग्य जगह पर कब्जा मिट्टी के बरतन बर्तन। यह चीनी मिट्टी nonstick cookware या एल्यूमीनियम के साथ तुलना में स्पष्ट लाभ की वजह से है: यह कोई हानिकारक पदार्थ नहीं है। यह कांच की तुलना में उच्च तापमान पर इस्तेमाल किया जा सकता। यह उत्पादों जला नहीं है, दोनों तामचीनी में।

गृहिणियां सब्जियां, अनाज और की एक किस्म पकाने के मांस व्यंजन बर्तन में।

1. सब्जियां पकाने की विधि

सब्जियों के व्यंजन बर्तन में विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ प्राप्त कर रहे हैं।

दूध सॉस, आवश्यक उत्पादों में पकाया अजवाइन तैयार करने के लिए:

- अजवाइन के 600 ग्राम (जड़ों और सफेद भाग के तनों), धोया जाता है जो साफ और छोटे टुकड़ों में काट;

- 1 ½ चम्मच चम्मच मक्खन पिघल;

- आधा कप तनावपूर्ण गर्म शोरबा (बीफ);

- ठोस पनीर के 1 चम्मच कसा हुआ।

के लिए दूध सॉस की जरूरत:

- आटे की 1 चम्मच;

- दूध की 1 कप;

- घी का 1 चम्मच;

- नमक।

जब तक मलाईदार मुश्किल से नजर और सुखद अखरोट स्वाद मक्खन में आटा गर्मी: और यहाँ कैसे दूध सॉस तैयार करने के लिए है। गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा हो गया। लगातार मिट्टी के बर्तन में उबलते दूध, नमक और 5 मिनट के लिए उबला हुआ कटा हुआ अजवाइन प्रसार में आटा ईंधन भरने सरगर्मी पतला, घी जोड़ने के लिए, शोरबा डाल दिया। ओवन और स्टू निविदा जड़ टुकड़े जब तक में रख दें। तैयार अजवाइन, एक मोटी सॉस डालना पनीर के साथ छिड़के और ओवन में वापस रख दिया और पिघला मक्खन के साथ छिड़का परोसने से पहले के बारे में 15 मिनट के लिए बेक। समाप्त पकवान बर्तन में परोसा जाता है।

पकाने की विधि 2. जिगर और मशरूम

विशेष स्वाद और सुगंध बर्तन में सभी व्यंजनों की है। उदाहरण के लिए, वे मशरूम के साथ उत्कृष्ट जिगर प्राप्त की। 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

- बीफ या पोर्क जिगर का 0.6 किलो;

- 12 सफेद सूखे मशरूम (या Mokhovikov luteus जगह ले सकता है);

- मलाई 2 कप;

-2 बल्ब, क्यूब्स में काट;

- 2 चम्मच चीनी चाय;

- 4 चम्मच टमाटर का पेस्ट,

- 1 ½ चम्मच चम्मच मक्खन,

- आधा कप आटा,

- काली मिर्च;

- नमक।

कुछ घंटों के लिए मशरूम भिगोएँ और फिर उबला हुआ। तब वे पतले कटा हुआ है और तेल में प्याज के साथ तला जाता है। मशरूम शोरबा अलग अलग सेट (उपयोगी)। जिगर, धोया जाता है पतली (लगभग 5 मिमी) स्लाइस, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का में कटौती, आटा में लुढ़का हुआ है और जल्दी से एक रंग बदलने के लिए तेल में तला हुआ। बर्तन sauteed मशरूम और प्याज और जिगर में बाहर रखी। मशरूम शोरबा आधा कप, टमाटर का पेस्ट का 1 चम्मच और आधा मलाई के कप में से प्रत्येक के बर्तन में डाल दिया। ओवन स्टू में डाल दिया, यह 20 मिनट लगते हैं।

पकाने की विधि 3. सूअर का मांस के साथ रैगू

यह खाना बनाना और सेवा करने के लिए बहुत आसान है मुख्य व्यंजन बर्तन में: सब कुछ अतिरिक्त बर्तन या विशेष नियुक्तियों के भाग के लिए आवश्यक हैं पर सीधे गणना की जाती है। गर्म बर्तन थाली पर डाल दिया। 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

- बीफ या पोर्क कटौती छोटे टुकड़ों में से 0.5 किलोग्राम;

- मशरूम की 300 ग्राम छोटे प्लास्टिक में कटौती;

- 1 पतली गिलास सेम;

- टुकड़े टमाटर की 300 ग्राम;

- बीज से 200 ग्राम काली मिर्च बल्गेरियाई शुद्ध और स्ट्रिप्स में कटौती;

- 3 मध्यम प्याज बारीक काट

- 4 केक गुलगुला आटा व्यास बर्तन की गर्दन से अधिक है, से लगभग 5.4 सेमी;

- नमक;

- काली मिर्च;

- सोआ;

- अजमोद;

- हरा प्याज;

- वनस्पति तेल।

बीन्स, रात भर भिगो धोया, और निविदा तक उबला हुआ। प्याज तेल में तला हुआ थे। यह मांस फैलाओ और हल्के से तला हुआ। मशरूम, मिठाई काली मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी जोड़ कर टमाटर के साथ 5 मिनट भून अभी भी 3 मिनट भून।

बर्तन, मांस और सेम वैकल्पिक परतों की लेड मिश्रण दो बार दोहराया जाता है। प्रत्येक बर्तन में ¼ कप पर कुछ पानी डालें। केक को बंद करें और ओवन में डाल दिया। एक घंटे के बारे में 180 डिग्री पर बेक। स्वादिष्ट केक की पलकों के साथ बर्तन में सेवा की। अलग से, बारीक कटा हुआ साग डाल दिया।

बर्तन में किसी भी भोजन के लिए ओवन में पाक के लिए यह गुलगुला आटा से केक को कवर करने की सिफारिश की है।