पेनकेक्स के लिए कड़ाही: कठिनाई की पसंद

यह इतना ऐतिहासिक दृष्टि से हमारे देश के लोगों के परिवार की कि लगभग कोई भी पेनकेक्स बिना नहीं कर सकते हुआ। किसी ने उन्हें लगभग हर दिन bakes, कुछ अत्यंत दुर्लभ, लेकिन फिर भी तथ्य यह है कि अभी या बाद में यह एक बहुत अच्छा गुलाबी पकवान मेज पर दिखाई देता है। इसलिए, कोई आश्चर्य की बात है कि हर किसी के लिए पेनकेक्स विषय चयन पैन की कोशिश करता है बड़ी जिम्मेदारी के साथ आने के लिए।

दरअसल, इस विषय की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है। जब वे आसानी से रोल कर सकते हैं और जला नहीं है क्या पेनकेक्स पकाना प्रक्रिया से अच्छे हो सकता है?

सबसे अच्छा एक पेनकेक्स के लिए एक कच्चे लोहे फ्राइंग पैन माना जाता है। इस उत्पाद को एक बहुत, बहुत लंबा इतिहास रहा है, इसलिए अपनी विश्वसनीयता संदेह में नहीं है। शायद कई युवा परिवारों दादी से भी इन पैन विरासत में मिला। और कौन, दादी पेनकेक्स बारे में बहुत कुछ पता है कि नहीं?!

लगभग केवल नुकसान कच्चा लोहा से पेनकेक्स के लिए पैन है, यह एक बहुत महत्वपूर्ण वजन बुलाया जा सकता है। हालांकि, ध्यान दें कि (और दुनिया के सबसे प्रसिद्ध शेफ सहमत हैं) यह व्यंजन की तैयारी के लिए विशेष रूप से होना है - पेनकेक्स। इसलिए खुद के लिए "राक्षस" विशाल व्यास, जो वास्तव में लेने के लिए बहुत मुश्किल है, खासकर कमजोर महिला हाथ हो जाएगा चुनने के लिए कोई जरूरत नहीं है। पान मानक व्यास पेनकेक्स के लिए पूरी तरह से फिट होगा।

आयरन स्पष्ट लाभ तथ्य यह है कि यह गर्मी बरकरार रखती है बहुत अच्छी तरह से है, जो जब गर्म इसकी पूरी सतह पर वितरित किया जाता है में निहित है। इस प्रकार, पैनकेक समान रूप से के माध्यम से पकाया हो जाएगा। इसके अलावा, अपनी थाली के प्रकार पर कोई प्रतिबंध नहीं है। कच्चा लोहा पैन और गैस के लिए, और एक बिजली के "आम जमीन खोजने के"। इसके अलावा, यह खरोंच करने के लिए लगभग असंभव है, ताकि एक सुरक्षित रूप से पेनकेक्स हालांकि एक चाकू, रोल हो सकता है यहां तक कि एक कांटा (यदि वहाँ इस तरह के एक इच्छा है)। और एक और लाभ - असीमित सेवा जीवन। समय के साथ, एक कच्चे लोहे फ्राइंग पैन सिर्फ बेहतर हो रही है। इसका ध्यान में लीन होना संरचना तथ्य यह है कि धीरे-धीरे प्राकृतिक नॉन-स्टिक परत तेल अवशेषी के शामिल की सतह पर गठन की ओर जाता है।

पेनकेक्स के लिए एक कच्चा लोहा पैन संबंधित देखभाल की आवश्यकता है। यह जंग दिखाई दे सकते हैं, तो यह नमी से रक्षा की जानी चाहिए, यह पोंछकर सुखा लें, और उपयोग करने से पहले कैलक्लाइंड मत भूलना। कुछ भी नहीं जटिल है, लेकिन परिणाम हमेशा उत्कृष्ट प्राप्त की है।

हालांकि, प्रगति अभी भी खड़े नहीं करता है। स्वाभाविक रूप से, लोगों को जहां तक संभव हो शाब्दिक अर्थ में सहित उनके जीवन को आसान बनाने के, कोशिश कर रहे हैं। भारी कच्चा लोहा के स्थान में नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पेनकेक्स के लिए लगभग भारहीन पैन आया था। इसे खरीदने के लिए यह "पैनकेक" विकल्प महत्वपूर्ण है। ये पैन छोटे हैं, लेकिन नीचे और पक्षों के लिए पर्याप्त वसा है, जो अलग-अलग वर्गों के अत्यधिक हीटिंग से बचने के लिए संभव बनाता है की है। हालांकि, सभी पेनकेक्स के बाद उन्हें एक छोटे से आग पर होने के लिए क्योंकि कोई नॉन-स्टिक कोटिंग बहुत उच्च तापमान के संपर्क में बर्दाश्त नहीं कर सकते, विशेष रूप से एक लंबे समय के लिए। सबसे बड़ी मुसीबत भी है कि यह दरार करने के लिए शुरू होता है नहीं है। तथ्य यह है कि कोटिंग की सतह की अखंडता का उल्लंघन धीरे-धीरे वाष्पित हो, वह है, उत्पाद में गिर जाता है। कौन Teflon के साथ पेनकेक्स की कोशिश करना चाहता है? इसलिए, कवर के साथ एक फ्राइंग पैन खरीदने, एक विशेष ब्लेड कि खरोंच नहीं करता है और कभी नहीं साफ यह पाउडर खरीद करने के लिए मत भूलना।

नॉन-स्टिक कोटिंग नाजुक प्रकृति के साथ पैन। हालांकि, उचित देखभाल और सरल नियमों के अनुपालन के साथ, यह आप उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त होंगे।

एल्यूमीनियम - अंत में, मैं पैन का एक और रूप के बारे में सोचना चाहते हैं। उनके बारे में एक लंबे समय के उल्लेख के लायक नहीं है, यह ध्यान रखें कि वे बिल्कुल पेनकेक्स पाक लिए उपयुक्त नहीं हैं पर्याप्त है। तुम भी कोशिश नहीं करनी चाहिए, परिणाम निश्चित रूप से निराश हो जाएगा।