बेक्ड सामन पाक कला

सामन सुविधा - अपने स्वादिष्ट, निविदा मांस। यह इस संपत्ति के लिए धन्यवाद है, इस मछली विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए बड़ी सफलता के साथ प्रयोग किया जाता है। साथ ही, सामन विटामिन और पोषक तत्वों, जो इसे और भी अधिक खपत के लिए आकर्षक बनाता है। और जो लोग उनके आंकड़े देख रहे हैं इस कम कैलोरी मांस, केवल 183 किलो कैलोरी प्यार करेंगे के लिए।

बेक्ड सामन जड़ी बूटी सॉस के तहत

एक ला कार्टे, और एक बेकिंग डिश में डाल (यह चीनी मिट्टी का उपयोग करने के लिए बेहतर है) छोटे टुकड़ों में मछली कटौती की 800 ग्राम, मछली तंग पर आधारित होना चाहिए। नमक, एक छोटी सी काली मिर्च, नींबू का रस के साथ बूंदा बांदी के साथ शीर्ष।

सॉस। एक कटोरी में तीन अंडे की जर्दी और 300 मिलीलीटर क्रीम हराया। आधा नींबू के छिलके घिस, दो छोटे चम्मच सरसों और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी (10 ग्राम सोआ, अजमोद, टैरागोन) जोड़ें। हलचल।

डालो मछली सॉस और 25 मिनट के लिए बेक।

सामन सब्जियों के साथ पकाया

लगभग दो किलोग्राम सामन फ़िले पांच सेंटीमीटर की एक व्यास के साथ टुकड़ों में काट और ऊपर की तरफ एक बेकिंग खाल पर डाल दिया।

दो मध्यम प्याज, दो मिठाई काली मिर्च और दो टमाटर बारीक-बारीक कटा हुआ और एक कप में डाल दिया। नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और मसालों (अधिक तेल) को जोड़ने के लिए, तेल के साथ भरने के लिए, और हलचल प्राप्त मिश्रण मछली के शीर्ष पर रखा गया।

50 मिनट के लिए बेक। इस समय के दौरान, सब्जियों और मछली का रस दे देंगे, पूरी तरह से लथपथ, बहुत रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है।

ब्रोकोली के साथ बेक्ड सामन

पाउंड सामन netolstym टुकड़ों में काट, प्रत्येक जाली नमक, काली मिर्च, एक छिड़क के नींबू का रस। आधे घंटे मसालेदार लेखन, और फिर स्टोव और 10 मिनट के लिए उबाल पर पहले से ही उबलते पानी में उतारा।

इस बीच, ब्रोकोली (पाउंड) धोने, उबलते पानी और नमक में उबाल 10 मिनट के लिए फेंक देते हैं।

सॉस। 4 अंडे, दूध का एक गिलास और क्रीम का आधा कप हराया। प्राप्त मिश्रण पनीर, नमक की 150 ग्राम घिस और पागल जायफल और काली मिर्च जोड़ें।

एक बेकिंग डिश में एक मछली, डाल उबला हुआ ब्रोकोली रख दिया और सब डालना दूध सॉस। 20 मिनट के लिए बेक।

सामन पन्नी में पकाया

प्रारंभ में, सॉस की तैयारी। एक नींबू का रस निचोड़, शहद की एक चम्मच और सरसों की एक ही राशि जोड़ें। काली मिर्च और नमक जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से।

अब सामन मांस के टुकड़े, जिनमें से प्रत्येक के लिए तैयार सॉस चिकना में कटौती। तो फिर अलग से पन्नी में उन्हें लपेटो। आधे घंटे के लिए बेक। पालक के साथ बेक्ड सामन अच्छी तरह से चला जाता है।

क्रीम सॉस में बेक्ड सामन

सामन के 1.5 किलोग्राम टुकड़े, काली मिर्च में कटौती और उनमें से प्रत्येक से थोड़ा नींबू के रस में उदास छिड़क है। 15 मिनट के लिए खटाई में डालना करने छोड़ दें।

उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन रखो, वनस्पति तेल डालना और एक परत के रूप में प्रत्येक पक्ष पर सामन एक मिनट के टुकड़े भून। इसके बाद, एक पाक डिश में मछली डाल दिया।

सॉस। हरे प्याज का गुच्छा कटा हुआ और मक्खन में भूरे रंग के लिए डाल दिया। एक मिनट बाद उसे सरसों, नमक का एक बड़ा चम्मच भेजने के लिए, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले जोड़ें और के आधा लीटर डालना मलाई। पांच मिनट के लिए सॉस उबाल दें।

जिसके परिणामस्वरूप सॉस, सामन डालना ब्रेडक्रंब साथ छिड़के और 20 मिनट के लिए बेक।

बेक्ड सामन। पाक कला स्टेक

सॉस। एक ब्लेंडर में रोटी (अधिमानतः सफेद) और जगह के 4 स्लाइस, रोजमेरी ब्रांच, अजमोद के गुच्छा, जोड़ने सफेद काली मिर्च। वहाँ भी नींबू के छिलके आधा घिस और जैतून का तेल (100 मिलीलीटर) डालना। सभी काटना, लेकिन गूदा को बारी नहीं है।

सामन फ़िले इच्छित आकार के टुकड़े, जिनमें से प्रत्येक के लिए तैयार breading कवर में कटौती, तो कसी दबाया, टुकड़ा पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए।

शेयर स्टेक 180 डिग्री के बुरा पहले से गरम ओवन और 20 के लिए सेंकना - 30 मिनट (पाक समय स्टीक्स के आकार पर निर्भर करता है)।

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