ब्राजील की राष्ट्रीय पकवान। पारंपरिक और मुख्य पाठ्यक्रम ब्राजील

यह एक देश की संस्कृति को पता है असंभव है, अपने भोजन से परिचित नहीं है। ब्राजील की राष्ट्रीय पकवान - विशिष्ट संस्कृति है कि काफी हद तक स्थानीय लोगों को अपनी परंपराओं और आदतों, जीवन शैली और जीवन शैली की मानसिकता की विशेषता का हिस्सा है।

ब्राजील के पारंपरिक व्यंजनों, अपने गठन

ब्राजील - सबसे बड़ा देश दक्षिण अमेरिका में स्थित है। महाद्वीप के दिल में अपने स्थान के कारण, ब्राजील के पारंपरिक व्यंजनों कई संस्कृतियों की आग लगाने वाला और मसालेदार संयोजन का एक परिणाम के रूप में गठन किया गया था। यह पुर्तगाली चरित्र, अफ्रीकी परंपराओं और, ज़ाहिर है, एक रंगीन लैटिन अमेरिकी संस्कृति महसूस करता है। , पुर्तगाली, अफ्रीकी और भारतीय - वास्तव में, ब्राजील के मुख्य पकवान तीन व्यंजनों की एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है।

शायद यह क्यों ब्राजील के भोजन सबसे अधिक परिष्कृत और दक्षिण अमेरिका के पूरे में असामान्य माना जाता है। हालांकि, कम या ज्यादा स्पष्ट और सटीक ब्राजील के भोजन की तस्वीर का वर्णन करने के लिए मुश्किल है - देश के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषताओं, जो इतिहास और भूगोल की वजह से हैं।

ब्राजील के पारंपरिक व्यंजनों की सुविधाएँ

पारंपरिक ब्राजील के भोजन की पूर्व निर्धारित सुविधाओं की समृद्ध प्राकृतिक विरासत। जलवायु सुविधाओं और लाभप्रद भौगोलिक स्थिति स्थानीय निवासियों के मेनू पर व्यंजनों की इस तरह के एक किस्म के लिए योगदान दिया।

सूअर का मांस, बतख, चिकन और चिकन के साथ ही मांस - ब्राजीलियाई मांस का एक बहुत में खाते हैं। समुद्री खाद्य व्यंजन की एक विस्तृत चयन - पर एक सामान्य घटना उत्सव तालिका स्थानीय लोगों के साथ, साथ ही ब्राजील के रेस्तरां के मेनू का एक अभिन्न हिस्सा। सब्जियां, फल और अनाज - इन घटकों हमेशा धूप ब्राजील के निवासियों का आहार में मौजूद हैं।

किसी भी या नाश्ते के भोजन मसालों और seasonings की बड़ी मात्रा के साथ मेज पर कार्य किया। यह मिर्च, प्याज, धनिया, साधारण काली मिर्च और अधिक हो सकता है। इसके अलावा, ब्राजील के पारंपरिक व्यंजनों सॉस और ड्रेसिंग है कि अक्सर मेज पर सेवा कर रहे हैं की एक विस्तृत विविधता है।

ब्राजील के भोजन - पारंपरिक व्यंजनों

लैटिन अमेरिकी भोजन के विभिन्न प्रकार के यह निर्धारित करने के लिए क्या ब्राजील के राष्ट्रीय पकवान का गठन काफी मुश्किल है। इसके अलावा, प्रत्येक क्षेत्र में अपनी पाक विशेषताओं और वरीयताओं की विशेषता है। हालांकि, सामान्य शब्दों में ब्राजीलियाई के लजीज स्वाद अभी भी संभव वर्णन करने के लिए।

• ऐपेटाइज़र से ब्राजीलियाई उबला हुआ मक्का और भरवां जैतून, सब्जी सलाद और canapés, पेस्ट्री विभिन्न fillings और पनीर या कॉड साथ तली हुई meatballs के साथ भरवां के सभी प्रकार पसंद करते हैं।
• मांस के लिए के रूप में - "लोम्बा डी Porco" - देश भर में बहुत लोकप्रिय चिकन पैर, अक्सर भुना पोर्क पकाया का आनंद लिया। व्यक्तिगत ध्यान, मांस के छोटे टुकड़े एक धातु की छड़ पर भुना रहे हैं। यह पकवान "shurasko" कहा जाता है टमाटर या सॉस के स्लाइस के साथ यह कार्य किया।
• एक स्वादिष्ट मांस क्रेफ़िश और केकड़ों से बना हलवा - समुद्री खाद्य व्यंजन, विशेष रूप से लोकप्रिय "Itapoa" की व्यापक विविधता के अलावा। अक्सर, ब्राजीलियाई एक डिश "frigideyra" कहा जाता है, जो मछली और शंख में एक फ्राई आटा है, जो एक मिट्टी के बर्तन में तत्परता के लिए लाया जाता है तैयार करते हैं। टेबल पर, और आप अक्सर काफी मोटी पा सकते हैं समुद्री भोजन सूप, सूखे झींगा और लहसुन के होते हैं जो।
• डेसर्ट के अलावा हम सभी निम्न में से पहले का उल्लेख करना चाहिए: "बॉम्बे डी nozes" (अखरोट के साथ), "Cooinda" (नारियल से), और साथ ही "कार्यलय-casados" और भी बहुत कुछ।

ब्राजील के पारंपरिक व्यंजनों, लोकप्रिय व्यंजन

जो एक परिष्कृत स्वाद और नाजुक सुगंध की विशेषता है एक सच्चे लजीज यात्रा, - फिर भी, चाहे कितना भिन्न है और न ही देश की रसोई, ब्राजील की राष्ट्रीय पकवान था। सहमत है, यह पूंजी या मुख्य शहर के बिना एक देश या राज्य की कल्पना करना असंभव है। इसी तरह, यह प्रभामंडल पकवान है कि लगभग किसी भी स्वाभिमानी रेस्तरां या कैफे में लिया जा सकता है बिना किसी विशेष देश की राष्ट्रीय भोजन की कल्पना करना असंभव है।

तो, पारंपरिक ब्राजील के पकवान - Feijoada है, अद्भुत स्वाद जो एक और ब्राजील के कवि Vinicius डी मोरीस कहा। इस व्यंजन सेम का दिल है, जो, तैयारी कर रहा है एक साथ मांस के छोटे टुकड़े के साथ पर। यह महत्वपूर्ण है मांस एक अलग तरह की थी। करने के लिए इस मिश्रण विभिन्न मसाले, जड़ी बूटियों और कसावा की आटा जोड़ दिया गया। चावल के साथ - Feijoada नारंगी स्लाइस या गोभी के पत्ते, कभी कभी के साथ परोसा जाता है।

Feijoada - ब्राजील की राष्ट्रीय पकवान - हमेशा की तरह, मेज पर सेवा की एक caipirinha savoring के साथ। कॉकटेल इस तरह की है कि गन्ने की चीनी और नींबू के योग के साथ वोदका के आधार पर तैयार किया गया है।

ब्राजील के पारंपरिक व्यंजनों के उद्भव का इतिहास

दुनिया में किसी भी बात पर अपनी ही इतिहास रहा है। पारंपरिक ब्राजील के पकवान - Feijoada - एक लंबे समय के आविष्कार किया गया था, लगभग 300 साल पहले। उनके तैयार सेवकों। पोर्क टुकड़े है कि उन्हें मास्टर की मेज के साथ चकनाचूर, और काली सेम, जो अक्सर पशु तंग आ गया, कार्यकर्ताओं को अपने स्वयं के भोजन तैयार किया गया था। वास्तव में, इस व्यंजन अफ्रीकी जड़ों है।

हालांकि, समय के रूप में पारित कर दिया, और कुछ खास परिवर्तन करने के साथ यह सभी पाठ्यक्रम का विषय। वे छुआ और ब्राजील के पारंपरिक व्यंजनों। कुछ बाद में, पुर्तगाली सेम और सूअर का मांस सॉस के स्लाइस के मिश्रण में जोड़ने के लिए शुरू कर दिया। बाद में भारतीयों इसके समायोजन है और Feijoada farofu जो कसावा से तेल और आटा का एक मिश्रण है को जोड़ा गया।

जो भी हो, Feijoada ब्राजील भर में तैयार रहें। तथ्य यह है कि ब्राजील की राष्ट्रीय पकवान के हर क्षेत्र में हैं, जिनमें से नुस्खा, सुदूर अतीत में निहित हैं अलग अलग तरीकों से तैयार है। मुख्य अंतर सेम के विभिन्न प्रकार और सामग्री के बारे में कुछ परिवर्तन कर रहे हैं - यह सब क्षेत्र और उसके पाक विशेषताओं पर निर्भर करता है।

उत्सव और रोजमर्रा की मेज ब्राजीलियाई

रोजमर्रा की जिंदगी में, ब्राजील सौर लगातार फलियां, चावल, कसावा आटा, अंडा, सूअर का मांस और, ज़ाहिर है, समुद्री भोजन के स्वदेशी जनसंख्या की टेबल पर। अक्सर, लंच या ब्राजील के परिवारों में रात के खाने के लिए सब्जियों और फलों में कार्य किया।

हम इस देश में नाश्ते के बारे में क्या कह सकते हैं? उन्होंने कहा कि सभी सामान्य यूरोपीय से थोड़ा अलग है। के पारंपरिक सेट - क्रीम, पनीर, रोटी और मक्खन के साथ प्रसिद्ध ब्राजील के कॉफी।

लेकिन उत्सव तालिका ब्राजीलियाई और अधिक विविध और समृद्ध कर रहे हैं। ब्राजील में एक लोकप्रिय व्यंजन - यह के टुकड़े है मांस, भुना हुआ एक धातु की छड़, जो एक सॉस या टमाटर स्लाइस के साथ परोसा जाता है पर। समुद्री भोजन सूप के सभी प्रकार, मोटी और स्वादिष्ट, सलाद के विभिन्न प्रकार, और शुरुआत की एक बड़ी संख्या है, जिनमें से थोक स्टफिंग द्वारा किया जाता है - यह और भी बहुत कुछ पारंपरिक उत्सव के दौरान ब्राजीलियाई की टेबल पर पाया जा सकता है।

पारंपरिक ब्राजील पेय

देश के बारे में बात हो रही है, सभी प्रसिद्ध ब्राजील के कॉफी, जो समान पेय पदार्थों के स्वाद गुण से भिन्न है उल्लेख करने के लिए नहीं। स्थानीय लोगों, विचित्र रूप से पर्याप्त, कॉफी वे एक छोटे से छोटे हिस्से, जो demitasses (कप आकार से) कहा जाता है में पीते हैं,। लेकिन कॉफी ब्रेक - यह ब्राजील आबादी में आम है।

कॉफी उद्योग इस देश में फलफूल रहा है। कॉफी वहाँ प्रजातियों के दर्जनों रहे हैं। इसके अलावा, यह आधारित कॉकटेल और पेय की एक किस्म तैयार पर।

मादक पेय का चयन इतना बड़ा नहीं है। सबसे लोकप्रिय "Caipirinha" है, जो वोदका, गन्ना और नींबू का कॉकटेल है माना जाता है। परोसें इस पेय आम तौर पर पारंपरिक पकवान है।

ब्राजील की राष्ट्रीय पकवान

यही कारण है कि पिछले पर कहने के लिए है? किसी भी देश के भोजन - लोगों की संस्कृति है, जो ऐतिहासिक घटनाओं और विभिन्न लोगों के प्रभाव में कई वर्षों से विकसित किया गया है का एक अभिन्न हिस्सा है।

ब्राजील के भोजन - पुर्तगाली, अफ्रीकी, और मूल अमेरिकी संस्कृति, मसालेदार लैटिन अमेरिकी स्वाद, असामान्य परंपराओं, साथ ही सिर्फ स्वादिष्ट भोजन है कि विशेष ध्यान देने की हकदार में से एक का एक संयोजन की एक जलती हुई मिश्रण है।