केक "लाल मखमल": नुस्खा (फोटो)

केक "लाल मखमल" एक नहीं बल्कि असामान्य हवा और एक नरम स्पंज चॉकलेट स्वाद के साथ लाल से मिलकर मिठाई है। इस उत्पाद की मौलिकता देता है, और बर्फ से सफेद मक्खन क्रीम। ऐसा लगता है कि हमारे देश का केक में "लाल मखमल" संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा से आते हैं।

आज इस असामान्य मिठाई की उपस्थिति के कई कहानियाँ हैं। उनका दूसरा नाम वाल्डोर्फ एस्टोरिया-केक, जो साधन अनुवाद की तरह लगता है "100 डॉलर के केक।" चलो एक साथ समझ कैसे सही ढंग से इस मिठाई अपने अमेरिकी रचनाकारों का आकलन करने के करते हैं।

केक "लाल मखमल": मूल नुस्खा

इससे पहले कि आप इस तरह के एक सुंदर और बहुत बनाने के स्वादिष्ट मिठाई, आप पहले से बिस्कुट आधार में तैयार करने के लिए चाहते हैं। इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• ठीक समुद्री नमक - ¼ हिस्सा मिठाई चम्मच;
• आटा, sifted, प्रीमियम ग्रेड - 250 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी;।
• कोको पाउडर या कद्दूकस डार्क चॉकलेट - पूरा बड़े चम्मच;
• ताजा मक्खन तेल - 130 ग्राम;
• रेत सफेद चीनी - 260 ग्राम;
• वैनिलिन - मिठाई चम्मच;
• कम वसा मलाई या दही स्ट्रॉबेरी - 250 मिलीलीटर;
• तरल खाद्य डाई (केवल लाल) - 2 बड़े चम्मच;
• सिरका 6% सेब - मिठाई चम्मच;
• सोडा खाने - मिठाई चम्मच।

बिस्कुट ठिकानों मिश्रण की प्रक्रिया

बिस्किट "लाल मखमली" एक काफी जल्दी और आसानी से तैयार कर रहा है। पहले से ऐसा करने के लिए फ्रिज डिब्बे से तेल (मक्खन) मिलता है और यह पूरी तरह से पिघलना करने की अनुमति। इसके अलावा, यह एक ब्लेंडर में डाल दिया और अच्छी तरह से कोड़ा की जानी चाहिए। इस प्रक्रिया में, एक कंटेनर भी चीनी, वैनिलिन, समुद्री नमक, और कोको पाउडर डालना आवश्यक है। बाद ऊपर कार्रवाई आटा फेंटना के दूसरे भाग के लिए आगे बढ़ना चाहिए। यह एक मजबूत कोड़ा अंडे की आवश्यकता है और उन्हें कम वसा मलाई या स्ट्रॉबेरी दही करना। डेयरी उत्पादों के अलावा, एक ही थाली में आप लाल खाद्य रंग और बेकिंग सोडा के एक चम्मच बुझाने में एप्पल साइडर सिरका जोड़ने की जरूरत है। परीक्षण के दोनों भागों के अंत कनेक्ट होना आवश्यक है और कैसे मिश्रण करने में sifted आटा जोड़ें।

केक "लाल मखमल" (तस्वीर, इस लेख में प्रस्तुत नुस्खा) सबसे रसीला और नरम पाने के लिए, यह नींव मिश्रण करने की सिफारिश की है बहुत मोटी (के बारे में कैसे शेर्लोट करने के लिए) नहीं है।

लाल बिस्कुट पाक की प्रक्रिया

गरम आधार इस तरह के एक विभाजन मिठाई के लिए एक विशेष रूप में सिफारिश की है। इसकी सतह को अच्छी तरह से वनस्पति रिफाइंड तेल के साथ greased किया जाना चाहिए, तो सब पहले से गूंथी आटा डालना। इसके अलावा, बर्तन ओवन में रखा जाना चाहिए और 195 डिग्री 65 मिनट के तापमान पर खड़े हैं। इस समय के बाद, एक बिस्कुट में एक दन्तखुदनी (मैच) छड़ी और देखें कि क्या आधार के टुकड़े यह का पालन नहीं करने के लिए आवश्यक है। यदि लकड़ी वस्तु साफ और सूखा था, केक आसानी से मोल्ड से हटाया जा सकता है। इसके बाद, यह पूरी तरह से शांत करने के लिए आवश्यक है और पैटर्न के एक प्रकार के रूप प्लेट का उपयोग कर किनारों में कटौती (यदि आवश्यक)। इसके अलावा रसीला केक नतीजा यह है कि आप गहरे लाल या बरगंडी के 2 पतली केक पाने के साथ, आधे में विभाजित किया जाना चाहिए।

डेयरी क्रीम के लिए आवश्यक सामग्री

इस मिठाई की तैयारी के लिए सभी नियमों का अवलोकन, आप एक स्वादिष्ट और सुंदर केक "लाल मखमली" पाने के लिए यकीन है। उत्पाद की क्रीम के लिए मूल नुस्खा निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• मुलायम और मीठी mascarpone - 500 ग्राम;
• अधिकतम वसा क्रीम (उपलब्ध मोटी क्रीम) - 400 मिलीलीटर;
• पीसा हुआ चीनी - 130 ग्राम;
• नारियल चिप्स - डेसर्ट ठोकरें के लिए इस्तेमाल किया।

डेयरी क्रीम की तैयारी की प्रक्रिया

केक "लाल मखमल" पसंद किसी भी क्रीम के आधार पर किया जा सकता है। लेकिन चुना भरने जरूरी सफेद होना चाहिए।

तो, स्वादिष्ट और मीठा क्रीम की तैयारी के लिए एक भारी क्रीम या मलाई लेने के लिए आवश्यक है, और फिर गंभीर रूप से एक ब्लेंडर की मदद से मारा। डेयरी उत्पादों के लिए इस प्रक्रिया के दौरान धीरे-धीरे पाउडर चीनी और नरम पनीर mascarpone जोड़ने की जानी चाहिए। नतीजतन, आप एक शराबी हो और हवा है, जो तुरंत अपने उद्देश्य उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए भरने चाहिए।

व्यंजन और सजावट के निर्माण की प्रक्रिया

केक "लाल मखमल" अन्य बिस्कुट डेसर्ट के रूप में बिल्कुल उसी तरह ही बना है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े फ्लैट प्लेट लेने के लिए और पके हुए केक से पहले डाल दिया। इसके अलावा, नींव उदारतापूर्वक दूध क्रीम चिकना और दूसरा केक जगह की आवश्यकता है। केक, सतह पर गठित अपने पक्ष भागों सहित के अंत में, सभी अवशेषों डेयरी टॉपिंग लागू किया जाना चाहिए।

मिठाई एक सुंदर और मूल स्वरूप देने के लिए, यह पूरी तरह से नारियल के साथ छिड़के की सिफारिश की है। नतीजतन, आप एक बर्फ से सफेद केक है, जो एक गहरे लाल रंग के संदर्भ में किया जाएगा मिलता है।

कैसे मेज पर एक मिठाई पेश करने के लिए?

असाधारण सुंदर केक "लाल मखमली", नुस्खा जिनमें से हम ऊपर की जांच की, उत्सव तालिका के लिए परोसने से पहले फ्रिज में कम से कम चार घंटे खड़े रहने के लिए सुनिश्चित करें। इस समय के दौरान स्पंज केक पूरी तरह से दूध क्रीम लथपथ, नरम, कोमल और स्वादिष्ट बन गया। इस मिठाई के बाद हटा दिया जाना चाहिए, कुछ भागों में काट लें और परिवार के सदस्यों की सेवा, गरम चाय के साथ। बोन एपीटिट!

उपयोगी टिप्स गृहिणियों

1. अनुभाग आप और अधिक उज्ज्वल केक प्राप्त करना चाहते हैं, लाल की राशि खाद्य रंग दोगुनी जा सकता है। इस मामले में, कोको पाउडर या में चॉकलेट चिप्स बिस्कुट आटा , जोड़ने के लिए नहीं के रूप में उल्लेख सामग्री बनाने के केक गहरा कर रहे हैं बेहतर है।
2. एक क्रीम के रूप में, आप नरम उपयोग नहीं कर सकते पनीर और क्रीम, और गाढ़ा दूध के साथ हमेशा की तरह मक्खन (उबला हुआ नहीं)। स्वाद इस तरह भराई से केक नहीं बदलेगा। लेकिन इसके साथ ही यह गाढ़ा दूध का एक सुखद मीठा नोट किया जाएगा।
3. एक और अधिक मूल सजावट मिठाई के लिए तुम सिर्फ नारियल के साथ छिड़के नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह भी चमकदार लाल या लाल चेरी और पिघल डार्क चॉकलेट से बना पंखुड़ियों की सतह पर डाल दिया।