भारत के असम प्रांत: इसके उत्पादन के चाय - अंतरराष्ट्रीय नेताओं में से एक

चाय समारोह, सिद्धांत रूप में, ऐतिहासिक चीनी के अंतर्गत आता है। वे पूरी दुनिया के साथ इस पेय साझा की है। हालांकि, हम ब्रिटिश को श्रद्धांजलि देने चाहिए: इस देश के पूर्व साम्राज्य के उपनिवेशों में चाय के लिए एक जुनून किया गया है उसे उसके साथी के लिए प्यार से संक्रमित, पड़ोसियों द्वारा पेय को लोकप्रिय बनाया और इसे सुधारने के लिए बहुत कुछ किया गया है। सबसे लोकप्रिय भारतीय किस्मों, जो बीच में असम चाय अब तक।

चाय की उत्पत्ति

इसे यह नाम क्षेत्र है, जो एक विशुद्ध भारतीय उपनाम ब्रह्मपुत्र से नदी के डेल्टा में स्थित है के नाम पर बकाया है। अब यह दुनिया में सबसे बड़ा क्षेत्र है, जहां चाय की खेती की जाती है। का एक महत्वपूर्ण लाभ चाय झाड़ियों इस क्षेत्र की अपनी ऊंचाई है: वे सही 20 मीटर तक बढ़, चीनी समकक्षों, जिसकी ऊंचाई चार मीटर से अधिक नहीं है के विपरीत। संयंत्र जहां बड़ी यदि झाड़ी से एकत्र, असम के क्षेत्र में ठीक से बढ़ की पत्तियां। हालांकि यह काला माना जाता है उनमें से चाय, एक सुंदर लाल रंग है। भारतीय झाड़ी की पत्तियों पेय स्वाद और खुशबू में देने के लिए आसान चीनी के रूप में के रूप में घने, इस प्रकार नहीं है।

हालांकि, ब्रिटिश, जो तब भारत के स्वामी थे, जंगली पौधों की खेती नहीं रोका: वे लंबी और कठिन चीनी मूल के एक 'परिवार' के साथ पार कर रहे हैं, वृक्षारोपण के कृषि उपचार के साथ प्रयोग किया है, और फसल के तरीकों पक के तरीकों उत्पाद समाप्त हो गया, अद्वितीय स्वाद और घ्राण गुणों को प्राप्त करने। और वह एक परिणाम के रूप में असम के विश्व प्रसिद्ध क्षेत्र बना दिया है? चाय कि यहां उगाया जाता है।

प्रधानता के बारे में विवाद

इस तरह की लोकप्रियता, जो दुनिया असम चाय दे दी है के विषय पर एक बार भी जलन हो रही चर्चा में उत्पन्न किया है। आधिकारिक ब्रिटिश सैन्य रॉबर्ट Bryus, जो अपने यात्रा के दौरान अद्वितीय चाय के पेड़ की खोज की और असम के बीज और अंकुर झाड़ियों के राज्यपाल लाया के एक अग्रणी माना जाता है। यह 1823 में हुआ, के बाद से इतिहास की शुरुआत माना गया है जो और की फैल असम चाय की किस्मों। हालांकि, मेजर के भाई चार्ल्स नामित दावा किया कि वह था कि यह जो पहली बार अद्भुत पौधों की खोज की। रॉबर्ट चार्लटन के अगले प्रतिद्वंद्वी एक लेफ्टिनेंट बन गया है, मैं आपको विश्वास दिलाता यह 1831 में, समाज, बागवानी और कृषि विज्ञान में झाड़ियों के नमूने भेजा है। हालांकि, यह के इतिहास में दर्ज किया गया है रॉबर्ट Bryus, लेकिन जैसा कि चीजें वास्तव में थे - अंधकार के अंधेरे से आच्छादित है।

स्वाद और खपत नियम

मुझे कहना पड़ेगा, भारतीय चाय "असम" - सबसे प्रसिद्ध और पसंद किया किस्मों में से एक। केवल वह थोड़ा गंध, लेकिन काफी प्रत्यक्ष रूप से माल्ट देता है; केवल यह शहद स्वाद कसैला खट्टापन साथ संयुक्त है। हाँ, और एक के लिए बहुत असामान्य काली चाय लाल रंग इस पेय के प्रशंसकों के लिए बहुत ही आकर्षक है। आप चाय विभिन्न प्रकार के एक ईमानदार प्रेमी हैं और सुगंध और स्वाद के दिल गुलदस्ता से सब कुछ का आनंद लेना चाहते हैं, तो प्रत्येक के बाद की कोशिश एसआईपी एक ही बार में हवा में सांस ले, और नाक के माध्यम से और मुंह के माध्यम से। सभी बारीकियों और छिपे हुए रंगों आप पूर्ण लग रहा है, मेन्थॉल का एक बेहोश स्पर्श भी शामिल है।

आप चाय "असम" के अलग-अलग किस्मों की तैयारी की बारीकियों में तल्लीन नहीं करना चाहते हैं, तो आप औसत से चिपक कर सकते हैं। यही कारण है,, कच्चे माल की चम्मच की एक जोड़ी की 300 मिलीलीटर पर केतली डाल उबलते पानी डालना और पांच मिनट के लिए डालने कर रहा है। हालांकि, ध्यान रखें: आप खुशबूदार और स्वाद उत्तेजना में एक बहुत खो सकते हैं।

भारतीय विविधता

नोट असम चाय है कि "मूल" उत्पादन रेंज में बहुत विविधता है। उन चाय कि असम में उत्पादित कर रहे हैं में यह के रूपांतरों का काफी संख्या में हैं। उदाहरण के लिए, "Keung TGFOPI» - अभी भी एक नए किस्म है कि हाल ही में वृक्षारोपण Keung पर विकसित करने के लिए शुरू कर दिया है माना जाता है। इसका परिष्कृत खुशबू और चिपचिपा स्वाद क्या असम चाय मिश्रण ST.TGFBOP है से काफी अलग। यह ध्यान दिया जाना चाहिए, यह दूसरा संग्रह का एक उत्पाद है और कई काली चाय का एक मिश्रण के होते हैं। यह आपको एक बहुत गहरी और अमीर स्वाद के साथ एक बहुत मजबूत पेय बनाने के लिए अनुमति देता है। सबसे बेशकीमती में से एक (और एक ही समय में - विशेष रूप से महंगा) - «असम MOKALBARI»। यह, चाय के पेड़ गुर्दा (झाड़ी) की सामग्री में वृद्धि हुई है जिससे माल्ट और मधु स्वाद अधिक ध्यान देने योग्य हो जाता है। और वहाँ इतने पर "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" की किस्मों और कर रहे हैं, और उनमें से प्रत्येक का अपना स्वाद फायदे हैं। तो कि एक व्यक्ति जो चाहता है उसे सबसे उपयुक्त असम चाय लगता है, काफी कुछ पेय की कोशिश करने से पहले आप अपने खुद के चयन करना होगा।

विशेषताएं कुछ किस्मों चल

ध्यान दें कि विभिन्न किस्मों के समग्र समानता प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा स्वाद निर्माता की सिफारिशों को सुनने चाहिए। उदाहरण के लिए, एक ही "Keung TGFOPI» कुछ मिनटों के 90 डिग्री के नीचे शांत करने के लिए गर्म पानी के साथ सभी के लिए शराब बनाना सलाह दी जाती है और MOKALBARI भी अधिक ठंडे पानी काढ़ा करने के लिए सिफारिश की है, लेकिन जोर देकर कहा कि यह अब होना चाहिए। तो काली चाय "असम" विभिन्न किस्मों के उत्पादन का अपना quirks जब इस्तेमाल किया है।

कजाख चाय "असम" देखो

मध्य एशियाई देश के साथ भारत "सही" चाय पर एक अलग दृष्टिकोण है। Kazakhs, विशेष रूप से, भी होने का खतरा नहीं शीट सामग्री से पेय पीने के लिए। इसलिए चाय "असम" कज़ाकस्तान मुख्य रूप से गोली के रूप में आपूर्ति की है। 2009 के बाद से, वहाँ कजाख चाय बैग के लिए एक समानांतर है। पेय के सच्चे प्रशंसकों के लिए भारतीय प्रस्तावों का एक अच्छा प्रतिस्थापन नहीं है, लेकिन कजाख संस्करणों बहुत सस्ता और यात्रा करने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं। शाम, सुबह, स्वर्ण स्वर्ण, हरे और फल: मिलनसार क्षेत्र "असम" निम्न रूपों में प्रदान करता है। यह सब पैक या दानेदार भरने, जो काफी सस्ती होती हैं है। हालांकि, अगर आप एक असली "असम" चाय में रुचि रखते हैं, कीमत है जो आप को भ्रमित नहीं करना चाहिए। भारत - कच्चे माल बस एक पत्रक, और मूल होने के लिए बाध्य है। लेकिन तब आप प्रति 100 ग्राम 240 700 रूबल से भुगतान करना होगा - यह किस्म पर निर्भर करता है। कजाख चाय के लिए आप 150 करने के लिए 25 (!) से भुगतान करना होगा चुनें जिसे आप सबसे ज्यादा पसंद।