मशरूम सूप - एक स्वादिष्ट पकवान

इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम सूप हमारे होस्टेस के साथ लोकप्रिय हैं , इस प्रकार के सूप को उनके ध्यान से अनगिनत रूप से खारिज किया जाता है, और मशरूम का सूप किसी भी तालिका का वास्तविक सजावट बन सकता है। इस स्वादिष्ट पकवान के लिए कई व्यंजन हैं। केवल उनमें से कुछ आपके ध्यान में प्रस्तुत किए जाते हैं खाना पकाने सूप का रहस्य यह है कि लगभग किसी भी साधारण सूप को असामान्य पहले डिश में बदल दिया जा सकता है।

इस सूप को न्यूनतम अनुभव वाले गृहिणियों के लिए डिज़ाइन किया गया है, क्योंकि इसके नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। इसकी तैयारी के लिए, आपको मशरूम ब्रोथ के 5-6 गिलास, किसी भी प्रकार के मशरूम के 400 ग्राम , 4 आलू, 2 लहसुन के लहसुन, मध्यम प्याज, 1 छोटी गाजर, 2 पत्तियां लॉरेल, 4 मटर काली मिर्च, एक छोटा सा मक्खन (30 ग्राम) वनस्पति तेल, अजमोद रूट। पकवान को सजाने के लिए आपको ताजा सब्जियां अजवायन की पत्ती, अजमोद, तुलसी, डिल की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले सभी मशरूम उबला हुआ हैं सबसे स्वादिष्ट मशरूम सूप ताजा मशरूम से प्राप्त किया जाता है, लेकिन, चरम मामलों में, आप पहले से कई घंटों के लिए उन्हें भिगोते हुए उबालें और सूख सकते हैं। एक कोलंडर में फेंकने के लिए तैयार होने तक मशरूम उबालें। यदि आप उबला हुआ मशरूम की गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं, तो शोरबा का उपयोग अधिक खाना पकाने के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है, और यदि आप संदिग्ध मूल के मशरूम से सूप प्यूरी खाना पकाने हैं, तो शोरबा को निकालना सबसे अच्छा है। कई गृहिणियां डिश में अतिरिक्त स्वाद देने के लिए मशरूम ब्रोथ से प्यार करती हैं, और कुछ इसे सादे पानी के साथ बदलना पसंद करते हैं। यह आपके सभी स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

शोरबा या पानी के एक बर्तन में, अजमोद के कुछ टुकड़े और काली मिर्च के एक मटर डाल दिया। प्याज कटा हुआ गाजर और लहसुन के साथ वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ और तला हुआ है। रोस्टिंग की स्थिति ऐसी होनी चाहिए कि सभी सामग्री कैरमेट की गई हो। ऐसा करने के लिए, उत्पादों को भारी ताप फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, जिसके बाद आग कम हो जाती है, और पहले से ही एक छोटी सी आग पर उत्पादों को करीब आधे घंटे तक खराब हो जाता है। हलचल-भूनें कभी-कभी सरगर्मी। फ्राइंग समाप्त होने से पहले, आग फिर बढ़ जाती है और आटे को इसमें जोड़ा जाता है, जिसे फ्राइंग पैन में कम से कम 5 मिनट तक गरम किया जाना चाहिए। भुना हुआ में थोड़ा सा शोरबा या पानी डालना और यह सब 3 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर पीड़ा।

भुना हुआ आलू की तैयारी के दौरान खुली और बारीक कटा हुआ होते हैं। इसे उबलते पानी में जोड़ा जाता है और तैयार होने तक पकाया जाता है, फिर इसे बारीक कटा हुआ मशरूम, तला हुआ, आधा हरा, बे पत्ती, मक्खन में जोड़ें। इस समय मशरूम से सूप-मैश्ड आलू नमक होते हैं। बहुत से लोग आलू को पूर्ण पाचन में लाने के लिए पसंद करते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि सूप अधिक स्वादिष्ट है। मशरूम सूप के लिए यह नुस्खा करीब 15 मिनट के लिए एक गर्म तौलिया के तहत तैयार उत्पाद की प्रेरणा प्रदान करता है। इस व्यंजन से, सूप-प्यूरी आसानी से तैयार है। ब्लेंडर में, सभी ठोस सूप उत्पादों को कुचल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें फिर से शोरबा के साथ जोड़ा जाता है और उबाल के लिए लाया जाता है। टेंडर की स्थिरता प्राप्त होने तक मशरूम सूप को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। उबलते हुए 5 मिनट के बाद, शेष सब्जियां और मक्खन सूप में जोड़ें।

इस सूप के कुछ गोरमेट्स कच्ची अंडे के साथ व्हीप्ड क्रीम जोड़ रहे हैं, जो तैयार होने से लगभग मशरूम सूप के साथ डाला जाता है। यह सूप बहुत निविदा और संतोषजनक है।

आप सफेद मशरूम से उत्कृष्ट सूप-प्यूरी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए, आपको एक मांस की चक्की के माध्यम से साफ और धोया मशरूम पास करना होगा। मशरूम द्रव्यमान को एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, 40 ग्राम मक्खन के मक्खन, आधा गाजर, एक मध्यम-आकार के खुली बल्ब जोड़ें। इन सभी उत्पादों को 45 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर थोड़ा सा स्कॉट किया जाना चाहिए। पैन में 250 मिली पानी डालें और इसे फोड़ा तक ले जाएं। सूप पॉट में इस समय 2 tbsp तले हुए। 30 मिलीलीटर मक्खन के साथ आटे के चम्मच। इन उत्पादों में, 1 लीटर दूध डालना, उन्हें मसालेदार मशरूम डालकर गाजर और प्याज को हटाने के बाद सभी सामग्री को 20 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस समय, आपको सूप नमक चाहिए, इसे मक्खन और दो अंडे का जौ लें। इसमें 200 मिलीलीटर क्रीम जोड़ें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीटा जाता है और प्लेटों में डाल दिया जाता है।