मशरूम सॉस - मांस और स्वादिष्ट बिना खाना बनाना

शाकाहार, कि इसके बारे में बुरा होगा कहा जा सकता है, यह लगभग हर जगह आम है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण यह ग्रीनपीस नामक विश्व प्रसिद्ध संगठन के विकास के लिए किया गया था। लोग अलग-अलग मांस की अपनी अस्वीकृति को प्रेरित है, लेकिन शाकाहारियों एक बात पर सहमत हैं: इसके उपयोग, कम से कम के रूप में, सीमित होना चाहिए। और यह पूरी तरह छोड़ देना बेहतर है।

भोजन मांस के बिना एक बेस्वाद, इसके अलावा में, कुशल खाना पकाने में, यह अधिक और पौष्टिक हो जाएगा नहीं है। इन व्यंजनों, फल की तरह सलाद, मशरूम सॉस, पनीर सॉस, दूध शेक और कई अन्य लोगों को पूरी तरह से मेज के पूरक करने में सक्षम हैं, और सबसे व्यंजन मांस और यहां तक कि मछली के बिना ठीक लागत।

ऐसा नहीं है कि उसकी उत्साही समर्थकों के मांस के पक्ष में केवल एक ही उद्देश्य कारण है, जो मांस उत्पादों में प्रोटीन की बड़ी मात्रा की उपस्थिति है ला सकता है दिलचस्प है। हालांकि, अगर आप उनके उपयोग देने के लिए इच्छा है, लेकिन आप उस कारण के लिए शक है, तो आप के लिए अच्छी खबर है: प्रोटीन अन्य उत्पादों में पाया जाता है। उन्होंने फलियां और पागल और मशरूम में बहुतायत में प्रतिनिधित्व किया है। और अगर फलियां काफी मांग नहीं कर रहे हैं, और पागल इतने सारे व्यंजन खाना बनाना नहीं कर सकते हैं, यह वास्तव में मशरूम इन सुविधाओं पर कुछ सिर्फ उन्हें विपरीत।

लगभग सब कुछ की तरह मशरूम। और उनमें से कितने आप बना सकते हैं! सागर व्यंजनों, लेकिन आज हम मशरूम ग्रेवी की तरह कई व्यंजनों के लिए इस तरह के एक अच्छा इसके अलावा पर ध्यान दिया जाएगा। तालू पर, यह बहुत ही दिलचस्प और शाकाहारियों के लिए न केवल उपयुक्त है - यह भी सबसे मांग व्यंजनों को संतुष्ट करेगा। ग्रेवी किसी भी पकवान जहां सॉस के लिए आवश्यक है में कहीं भी इस्तेमाल किया जा सकता; यह एक विशेष स्वाद सामान्य कुटू, पास्ता, स्पेगेटी और यहां तक कि आलू दे देंगे। संक्षेप में, आप उन सभी मामलों में जहां आप सामान्य रूप से मांस सॉस खाना बनाना होगा में इस घटक का उपयोग कर सकते हैं।

यह बना मशरूम ग्रेवी अलग ढंग से। सार्वभौमिक तरीका में से एक निम्नलिखित नुस्खा है। , मलाई - कुछ बड़े चम्मच क्रीम - 100 ग्राम आटा चम्मच, 2 प्याज, सूरजमुखी तेल - 200 ग्राम Borovichka (सफेद मशरूम वे) ले लो। इसके अलावा नमक और किसी भी जड़ी बूटी, एक है कि आम तौर पर जोड़ा जाता है तैयार करते हैं।

धो मशरूम ध्यान से, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में 4 बड़े चम्मच चम्मच हमारे vysyplem borovichki के जोश को मक्खन और दृढ़ता से गरम डालना, और उसके बाद। उन्हें मध्यम आंच जरूरत से अधिक भून 30-40 मिनट, मील का पत्थर - उनकी तत्परता। आप पैन में लंबे समय तक खड़े हैं और उन्हें मिश्रण नहीं करना चाहते हैं, तो आप पहले से उबाल कर सकते हैं मशरूम (एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और आधे से एक मिनट के साथ खाना बनाना), और केवल पैन में डालने के बाद। इस मामले में, मशरूम बहुत तेजी से भून।

और जब वे तलने कर रहे हैं, हम सिर्फ प्याज साफ और उन्हें कटौती करने के लिए समय है। मशरूम जब तक निविदा 10-15 मिनट के लिए रहता है, तो आप एक फ्राइंग पैन और प्याज में फेंक कर सकते हैं।

एक अलग कटोरी में, साग के अलावा सभी अन्य सामग्री मिश्रण - आप इसे जोड़ना चाहते हैं, तो अंत में करते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और बड़े पैमाने पर के सभी डालना पैन में है। अब हमारी मशरूम सॉस केवल उबालने के लिए जरूरत है, और तुरंत बंद हो सकता है। यहां तक कि आवश्यक है, अन्यथा यह भी मोटी हो सकता है। आपको लगता है कि हम साग की जरूरत है, अब यह जोड़ा जा सकता है।

यही कारण है कि मशरूम ग्रेवी नुस्खा जो ऊपर वर्णित किया गया है, किसी भी गार्निश के लिए उपयुक्त है। इस के लिए, वह "सार्वभौमिक" कहा जाता था। दुर्भाग्य से, इस तरह के एक स्वादिष्ट बेहतरीन किस्म मशरूम इतनी बार बिक्री पर नहीं दिख रहा है, और वे जंगल में गर्म केक की तरह बेच रहे हैं, भी हर जगह विकसित नहीं होते। लेकिन मशरूम लगभग किसी भी किराने की दुकान में और एक किफायती मूल्य पर पाया जा सकता है। और अगले नुस्खा के लिए उनके उपयोग।

मशरूम के साथ मशरूम सॉस

मशरूम डालें - 200 ग्राम, वनस्पति तेल, नमक और मसाला "नॉर" या "मैगी", या ऐसा कुछ। अधिक आटे की 3 बड़े चम्मच चम्मच और एक गिलास दूध की आवश्यकता होगी। मशरूम, नमक बिखरना और एक फ्राइंग पैन में फेंकता है, पिछले नुस्खा में के रूप में पकाना। जब वे अच्छी तरह से तला जाता है, आटा जोड़ने के लिए, razotrom यह, गर्मी को कम। फिर धीरे-धीरे, सरगर्मी, दूध में डालना। चिकनी जब तक हलचल और बंद किया जा सकता - तैयार!